مطالعه های همه گیرشناسی تغذیه‌ای، اغلب بر ارتباط میان مصرف تنها یک ماده مغذی با خطر ابتلا به بیماری های غیر واگیر متمرکز شده‌اند. از آنجا که مصرف یک ماده مغذی اغلب با دریافت سایر مواد مغذی همراه است، شاید بررسی ارتباط مصرف رژیم‌های غذایی مختلف با بروز بیماری های غیرواگیر نسبت به در نظر گرفتن ارتباط تنها یک ماده مغذی یا یک غذای خاص صحیح‌تر باشد. یکی از مشخصه های رژیم غذایی سالم داشتن تن...

بحث الگوی غذایی، مبحثی است که اخیراً مورد توجه متخصصین اپیدمیولوژی تغذیه قرار گرفته است اما هنوز به اندازه ای که به مواد مغذی یا غذاها توجه می شود به این مقوله توجه نشده است. هر چند که هنوز هم بررسی ارتباط بین مواد مغذی و غذاها با خطر بیماری ها در اپیدمیولوژی تغذیه حائز اهمیت است، اما شواهد متعدد نشان داده اند که کارآزمایی های بالینی که بر روی یک ماده مغذی خاص متمرکز شده اند در نشان دادن اثرات آ...

چکیده تحقیق رابطه بین موقعیت اجتماعی – اقتصادی و سلامت همواره مورد توجه پژوهشگران بوده و نشان داده اند که بین فقر و نابرابری با بیماری و امید به زندگی رابطه معنی داری وجود دارد. اما اینکه فقر و نابرابری از طریق کدام مکا نیزم های بیولوژیک می تواند سبب بروز آثار پاتولوژیک گردد همواره مورد بحث بوده است.مطالعه حاضراهتمام به طراحی مدلی حیوانی از نابرابری در دریافت مواد غذایی به همراه ویا عدم همراه ...

در این پژوهش فقر در مناطق مختلف کشور در سال های 1383 و 1387 اندازه گیری و مقایسه شده است. به این منظور ابتدا خط فقر مطلق در مناطق مختلف شهری و روستایی با استفاده از روش هزین? نیازهای اساسی محاسبه و سپس با تعیین شاخص های نسبت سرشمار فقر، نسبت شکاف فقر، واتس، فوستر-گریر- توربک و کلارک- همینگ-الف شدت فقر در مناطق و نیز بر حسب جنسیت سرپرست خانوار با یکدیگر مقایسه می شود. در روش هزینه نیازهای اساسی ...

اهداف آموزشی آهن یکی از مواد ضروری برای بدن بوده و علیرغم این که دومین فلز موجود در خاک است اما فقر آهن هنوز هم شایع می باشد ، به طوری که شایع ترین بیماری خونی در شیرخواران و کودکان فقرآهن است. شایع ترین علت کم خونی در کودکان نیز فقر آهن بوده ، هرچند که عفونتهای مزمن ، آلودگی های انگلی و بیماریهای مادرزادی نیز می توانند از علل کم خونی باشند. کم خونی فقر آهن به تدریج ایجاد می شود ، به گونه ای که...

مطالعه حاضر، به بررسی اثرات افزایش قیمت مواد غذایی بر سطح فقر و میزان آسیب پذیری خانوارهای روستایی در ایران می پردازد. بدین منظور از اطلاعات هزینه ای خانوارهای روستایی در سال 1391 استفاده شد. ابتدا کشش های قیمتی جبرانی با استفاده از سیستم تقاضای تقریباً ایده آل درجه دوم محاسبه و اثر افزایش توأم قیمت جهانی مواد غذایی بر رفاه خانوارها مورد بررسی قرار گرفت، تا از آن بتوان در محاسبه شاخص آسیب پذیری ...

در شرایطی که تفاوت درجه توسعه یافتگی مناطق مختلف قابل توجه است و مناطق از نظر آب و هوایی متفاوت می باشند و قیمت مواد خوراکی در مناطق تفاوت دارند، برآورد خط فقر ملی نابرابری‌های موجود را آشکار نمی کند و تصویر واقعی از فقر را در مناطق مختلف ارائه نمی‌نماید. در چنین شرایطی محاسبه خطوط فقر منطقه‌ای بر خط فقر ملی ترجیح داده می‌شود. مطالعه حاضر به دنبال آن است تا با بهره‌گیری از نظریه ترجیحات آشکار ش...

سابقه و هدف: : برخی از عوامل خطر بیماری های قلبی عروقی در کشورهای خاورمیانه شیوع بالایی دارند. هدف این مطالعه، بررسی ارتباط بین الگوهای غذایی غالب و عوامل خطر بیماری های قلبی عروقی در بین زنان تهرانی بود. مواد و روشها: در این مطالعه مقطعی 486 زن معلم تهرانی در محدوده سنی 40 تا 60 سال بررسی شدند. به منظور جمع آوری داده های غذایی از پرسشنامه تکرر مصرف غذایی به فرمت ویلت استفاده شد. وجود حداقل 1 و...

هدف این مطالعه بررسی وضعیت فقر در مناطق روستایی استان کهگیلویه و بویراحمد بوده است. داده‌های مورد نیاز در این مناطق با پرسش‌نامه جمع آوری، و خط فقر غذایی با استفاده از روش انرژی دریافتی مواد غذایی محاسبه گردید. خط فقر غیرغذایی و خط فقر کل، سرانه، شکاف و شدت فقر در این مناطق تعیین شد. یافته‌های تحقیق نشان داد که حدود 32 درصد از نمونه‌های این بررسی زیر خط فقر قرار دارند. نتایج نشان داد که تفاوت م...

هدف اصلی این پژوهش بررسی اثرات اجرای برنامه های توسعه اقتصادی ایران بر میزان فقر در مناطق روستایی و شهری استان آذربایجان شرقی در طی چهار برنامه توسعه اقتصادی بوده است. از اینرو جهت برآورد خط فقر و شاخص های فقر از آمار و اطلاعات گرد آوری شده توسط مرکز آمار ایران که در پیمایش هزینه - درآمد خانوارها (یک تا هفت و بالاتر) در مناطق شهری و روستایی استان آذربایجان شرقی طی چهار برنامه توسعه اقتصادی (13...