کشک یکی از مواد لبنی است که تنها در ایران یافت می شود. در واقع می توان گفت که مانند دوغ تهیه شده از ماست، این فرآورده محصولی کاملا ایرانی است. لذا در سال های اخیر توجه خاصی به فرمولاسیون این گونه فراورده ها مبذول گردیده است. نقش فراورده های سویا و ارزش غذایی آن سال ها است که مورد بررسی محققان قرار گرفته است و متخصصان صنعت غذا همواره سعی نموده اند که فراوری سویا و تبدیل آن به فراورده های متنوع...

هزینه های مبادله ی بالا یکی از موانع اساسی دسترسی کشاورزان به منابع اعتباری در کشورهای درحال توسعه می باشد. هدف این پژوهش، استخراج و تحلیل هزینه مبادله دسترسی کشاورزان به اعتبارات بانکی استان گلستان در سال 1390 می باشد. داده های مورد استفاده از طریق مصاحبه و تکمیل پرسشنامه از 277 نفر از کشاورزان استان گلستان در یک نمونه گیری تصادفی ساده جمع آوری شده است. در این پژوهش ابتدا هزینه مبادله دریافت ت...

در این پژوهش سعی شده است که از منظر فضا و معنای محیط ساخته شده در قالب یک فضای داد و ستد شهری که به شکل موقت و روزانه در محل هایی از شهر تهران شکل می گیرد، نگاهی به این قشر از فروشندگان که بازارهای موقت را برای امرار و معاش خود در نظر گرفته اند، بیندازیم و در حیطه ی طراحی به حل مشکلات این گروه بپردازیم. شهر ویترین عرضه تفکرات جامعه به دنیای بیرون و بستر شکل گیری حیات مدنی است، و طراحی ابزاری ...

بازارهای مالی به سبب نقش اساسی در گردآوری منابع از طریق پس اندازهای کوچک و بزرگ موجود در اقتصاد ملی، بهینه سازی گردش منابع مالی و هدایت آن ها به سوی مصارف و نیازهای سرمایه گذاری در بخش های مولد اقتصادی مورد توجه اند. با توجه به خصوصیت منحصربه فرد بخش کشاورزی استان کهگیلویه و بویراحمد و گسترش و توسعة بازارهای مالی در این استان، مطالعة حاضر با هدف بررسی اثر توسعة بازارهای مالی بر توسعة بخش کشاورز...

سابقه و هدف: فراورده های گوشتی از جمله منابع تامین کننده پروتئین برای تغذیه انسان به شمار آمده و مصرف آن ها در جوامع کنونی همواره رو به افزایش است. این پژوهش با هدف تعیین خصوصیات شیمیایی و میکروبیولوژیکی فراورده های گوشتی مورد استفاده در شهر کرمانشاه در سال 1390 انجام پذیرفت. مواد و روش ها: مطالعه از نوع توصیفی- تحلیلی می باشد. از فراورده های گوشتی مختلف به طور تصادفی تعداد 100 نمونه جمع آوری ش...

فرهنگ اثر نفوذ کننده و تغییر دهنده ای در هر یک از محیط های بازار ملی دارد. مدیران بازاریابی جهانی باید تأثیر فرهنگ را تشخیص دهند و آماده باشند تا به آن پاسخ ، و یا اینکه آن را تغییر دهند. مدیران بازاریابی جهانی نقش مهم و حتی رهبری کننده را در تأثیرگذاری بر تغییرات فرهنگی در سرتا سر جهان به عهده دارند. این نقش در مواد غذایی آشکارتر است اما شامل تمام صنایع مخصوصاً محصلات صنعتی نیز می شود. تولیدکنن...

صاحبنظران در بررسی ادبیات موضوع ارزیابی بازارهای بین المللی که تجارب عملی انجام شده در ایران نیز مؤیدآن است معتقدندکه، برای انتخاب بازارهای خارجی به طورکلی دو رویکرد گسترش و قاعده مند وجود دارد. بنگاه های استفاده کننده از رویکرد گسترش، به-تدریج و از طریق بازارهایی که با بازار محلی شباهت فرهنگی و جغرافیایی دارند، وارد بازارهای بین المللی می شوند. اما دررویکرد قاعده مند، بنگاه ها با استفاده منظم ...

Since exposure to irradiation in radiotherapy or unwanted radiation, induces side effects to health, it is important to makear effort to protect humans against side effects induced by irradiation. In these cases, radioprotective drugs could be used to reduce or delay the side effects and the mortality induced by irradiation. Although, thiol compounds were early compounds in these categories, ...

مقدمه: گونه های سارکوسیستیس از مهمترین انگل های منتقله از گوشت هستند. سارکوسیستیس موجب بروز علایم مختلفی در انسان و نیز بیماری هایی در چهارپایان شده که مسبب مضرات اقتصادی قابل توجهی است. در این تحقیق، ب نتایج اولیه یک مطالعه پایلوت به منظور تعیین عامل بیماری در گوسفندان استان یزد اشاره شده است. همچنین وضعیت این انگل در فراورده های گوشتی قرمز در منطقه مورد مطالعه مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روش...

در بخش اول این پایان نامه، واکنش مشتقات مختلف آمینوپیریدین ، الدهیدهای آروماتیک و ترشری- بوتیل ایزوسیانید در شرایط بازروانی در حلال واکنش مورد بررسی قرار می گیرد که منجر به فراورده های 114 تا 118 شده است. در ابتدا جزییات مربوط به واکنش 4-آمینوپیریدین و یا 4-دی متیل آمینوپیریدین با الدهیدهای آروماتیک و ترشری- بوتیل ایزوسیانید در شرایط بازروانی در حلال تتراهیدروفوران مورد بررسی قرار می گیرد که م...