کشمش میوه خشک شده انگور است که به صورت خام یا به عنوان یکی از اجزای تشکیل دهنده مواد غذایی در محصولاتی نظیر فراورده های نانوایی و نوشیدنی ها استفاده می شود. ایران یکی از صادرکنندگان اصلی کشمش در سال های اخیر محسوب می گردد، ازاین رو اطمینان از کیفیت میکروبی و ایمنی این محصول از اهمیت زیادی برخوردار است. یکی از مهم ترین نگرانی ها در زمینه ایمنی این محصول، حضور قارچ های تولید کننده توکسین می باشد....

مقدمه: کاندیدیازیس عفونت اولیه یا ثانویه ای است که به طور اعم توسط کاندیداالبیکنس ایجاد می شود. سیر بالینی آن به اشکال حاد، تحت حاد یا مزمن و عفونت منحصر به دهان، گلو، پوست، واژن و... بوده و یا ممکن است به صورت سپتی سمی، اندوکاردیت و مننژیت مشاهده گردد.   هدف: افزایش قابل ملاحظه مقاومت ذاتی یا اکتسابی گونه های کاندیدا نسبت به ترکیبات ضد قارچی لزوم استفاده از ترکیبات جایگزین به ویژه از میان گیاه...

مقدمه: از انجایکه اتصال از مراحل بحرانی در بیماریزایی کاندیدا البیکنس و تشکیلا بیوفیلم می باشد در این مطالعه به بررسی حضور ژن bcr1 کاندیدا آلبیکنس در ایزوله های بدست امده از زنان مبتلا به واژنیت کاندیدیازیس و تأثیر ان در تشکیل بیوفیلم پرداخته شد . مواد وروشها: در این مطالعه از 50 ایزوله کاندیدا آلبیکنس که با روش pcr-rflp تأیید شد ،جهت بررسی مقاومت به داروی ضد قارچی رایج فلوکونازول از روش دیسک...

کاندیدا آلبیکنس یک قارچ فرصت طلب وشایع ترین عامل پاتوژن قارچی انسان است. ژنهای متعددی ازقبیلhwp1 (پروتئین دیواره سلولی هایفی)درروند پاتوژنیسیته این قارچ موثرند. ژن hwp1،یک عامل شناخته شده ای درکاندیدا آلبیکنس است که این پروتئین دیواره سلولی باعث تشکیل بیوفیلم می شود. در این تحقیق به بررسی حضور ژن hwp1 کاندیدا آلبیکنس در ایزوله های بدست آمده از زنان مبتلا به واژنیت کاندیدیازیس و نقش آن در اتصال ...

کاندیدا آلبیکنس مخمر فرصت طلبی می باشد که در افرادی با نقص سیستم ایمنی ودرصورت وجود شرایط مستعد کننده به قارچ بیماری زا تبدیل میشود و عفونت های کشنده و جدی ایجاد می کند. گیاهان مرزه بختیاری و خوشاریزه دارای اثرات ضد قارچی میباشند. در این تحقیق اثرات این گیاهان بر میزان بیان ژن های mdr1 و erg11 بررسی گردید که این دو ژن در مقاومت به فلوکونازول نقش دارند. مواد و روش ها: عصاره های الکلی مرزه و خوشا...

مقدمه: candidiasis دهانی، یکی از مهم ترین و شایع ترین عفونت های قارچی فرصت طلب است که در بیماران مبتلا به لوسمی و دیگر انواع سرطان ها شایع است. در این مطالعه، candida albicans شایع ترین گونه بود. هدف از انجام این مطالعه، جداسازی و تعیین فراوانی گونه های شایع candida در دهان کودکان و نوجوانان مبتلا به لوسمی در استان اصفهان و ارایه ی راه کارهایی جهت پیش گیری و درمان در این بیماران بود. روش ها: نم...

بهداشت و سلامت خوراک مصرفی دام از عوامل تضمین کننده سلامت دام و فراورده های دامی است. یکی از عوامل آلوده کننده علوفه های ذخیره ای در سیلوها، آلودگی های قارچی به ویژه شبه جنس آسپرژیلوس است که علاوه بر خسارت مستقیم با تولید زهرابه باعث مسمومیت دام و فراورده های آن می شود. در این تحقیق از ذرت علوفه ای سیلوهای شهرستان مرودشت و شیراز نمونه برداری شد و ایزوله های قارچی آلوده کننده آن جداسازی و خالص گ...

پژمردگی آوندی ناشی از قارچ خاکزیverticillium dahliae از شایع ترین عوامل پژمردگی در گوجه فرنگی می باشد، که سالانه سبب خسارات قابل توجه ای در مناطق گوجه کاری می گردد. این قارچ به دلیل تولید ساختار های مقاومی به نام میکرواسکلروت می تواند حتی در غیاب گیاه میزبان تا سال های طولانی در خاک زنده بماند. لذا کنترل این بیمارگر امری مشکل است. از این رو به منظور پیشبرد مبارزه بیولوژیکی و یافتن میکرو ارگانیس...