به منظور بررسی تاثیر آسکوربات و دما بر میزان آنزیم­ های آنتی‏ اکسیدان و شاخص ­های جوانه­ زنی کنجد آزمایشی در سال 1393 در آزمایشگاه تحقیقاتی دانشکده علوم کشاورزی دانشگاه محقق اردبیلی به­ صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی در سه تکرار انجام گرفت. تیــمارهای آزمایشی شـامل سه سطح آسکوربات (شاهد، 5 و 10 میلی ­مولار) و دماهای مختلف جوانه ­زنی (15، 25 و 35 درجه سلسیوس) بودند. صفـات اندازه­ گیری عب...

مقدمه: ملاتونین ملکول لیپوفیلی است که ازغده پینه ال مغزترشح میشود.این هورمون بعنوان آنتی اکسیدان قوی وفعال کننده آنزیمهای آنتی اکسیدان بوده و باتوجه به اثرات پرولیفراتیو وآنتی استروژنی آن می تواند بعنوان یک استراتژی درمهاررشد سلولهای سرطانی استروژن مثبت در نظر گرفته شود. اهداف : هدف از این مطالعه بارگیری ملاتونین در نانو پارتیکل های لیپیدی وبررسی پارامتر های فارماکولوژیکی ان )اندازه ،پتانسیل ز...

سابقه و هدف: پاراکسون از گروه ارگانوفسفره بوده که متابولیت فعال پاراتیون در بدن می باشد. اثرات سمی برخی از ارگانوفسفره ها تنها محدود به مهار کولین استراز نمیباشد، بلکه آنها قادر به تولید رادیکال های آزاد و اختلال در سیستم های آنتی اکسیدان بدن هستند. هدف از این مطالعه ارزیابی شاخص های استرس اکسیداتیو در بافت کلیه موش صحرایی به دنبال تجویز حاد پاراکسون بود.مواد و روش ها: موشهای آزمایشگاهی نر نژاد...

امروزه تقاضای روزافزون برای گسترش و توسعه ترکیبات طبیعی در تولید مواد غذایی، توجه به عصاره‌های گیاهی را برای تولید موادی نظیر آنتی اکسیدان ها افزایش داده است. در سال‌های اخیر به دنبال اثبات آثار سوء آنتی اکسیدان های سنتزی، تحقیقات بسیاری پیرامون جایگزین کردن آن‌ها با آنتی اکسیدان های طبیعی صورت گرفته است. زردچوبه از جمله رستنی‌هایی است که به سبب ویژگی‌های منحصر به فرد سلامتی زایی اش به عنوان یک...

مقدمه : استرس اکسیداتیو ایجادشده با ازدیاد اکسیدانها وکاهش آنتی ااکسیدانها در پاتوژنز بیماری های متعددی ازجمله لوپوس دخالت دارند. جزئیات ارتباط بین آنتی اکسیدان و پرواکسیدان و افزایش بروز نفریت در بیماران لوپوسی نامشخص است. هدف این مطالعه بررسی نقش  آنتی اکسیدان و پرواکسیدان و ارتباط آن با نفریت لوپوسی است. روش کار :  این مطالعه توصیفی مقطعی در بیمارستان امام رضا (ع) مشهد در سال1392 انجام شد.  ...

کاربرد عنصر ید به شکل نمک یدات می تواند باعث تخفیف اثرات مضر تنش شوری در گیاهان شود. هدف اصلی این پژوهش، تعیین اثرات تخفیفی کاربرد برگی ید (80 میکرو مولار یدات پتاسیم) تحت تنش شوری ( ds m-110ec=) در دو رقم انگور (شامل «بیدانه سفید» و «حسینی») رشد یافته در شرایط مزرعه بود. اعمال شوری در هر دو رقم باعث افت معنی دار وزن تر و خشک برگ­ها، مقدار نسبی آب برگ ها و افزایش پراکسیداسیون لیپیدهای غشایی نسب...

در این پژوهش تأثیر کمبود روی در گیاه ذرت میکوریزی تلقیح شده با قارچ glomus intraradices تحت دو شدت نوری ضعیف و شدید به ترتیب 300 µmol m-2 s-1 و 700 µmol m-2 s-1 بر روی رشد و فتوسنتز این گیاه با بستر کشت پرلیت و شرایط اتاق رشد بررسی گردید. فعالیت برخی آنزیمهای آنتی اکسیدانتی و مقدار جذب روی و فسفر نیز سنجش شدند. در آزمایشی دیگر تأثیر قارچ میکوریزی بر جذب روی از یک منبع تقریباً نامحلول (اکسید روی)...

به منظور بررسی اثر نانو اکسید روی بر روند تجمع ذخایر بذر ارقام آفتابگردان، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح پایه ی بلوک های کامل تصادفی با 3 تکرار در دانشگاه محقق اردبیلی به اجرا درآمد. تیمارها شامل ارقام مختلف آفتابگردان به نام های 191aline ،122aline و فرخ و سطوح مختلف ذرات نانو اکسید روی به صورت غلظت های صفر، 5/0 و 1 گرم بر لیتر بود که طی سه مرحله محلولپاشی انجام شد. نتایج نشان داد که اثر...

زمینه و هدف : مصرف مکمل های آنتی اکسیدانی در جلوگیری از استرس اکسیداتیو در افراد سالم می‏تواند نقش کلیدی داشته باشد. با توجه به اثرات آنتی اکسیدانی انار در سلامتی مردان جوان و نقش احتمالی این اثرات از طریق کاهش استرس اکسیداتیو، مطالعه حاضر با اثر مکمل یاری آب انار بر استرس اکسیداتیو در مردان جوان انجام گردید.   روش کار : در یک مطالعه نیمه تجربی 14 نفر از دانشجویان سالم ساکن خوابگاه های دانشگاه ...

سابقه و هدف: اکسایش عامل اصلی فساد چربی ها و روغن ها محسوب می شود. اکسیداسیون روغن ها علاوه بر تغییر ویژگی های ارگانولپتیکی ماده غذایی، ارزش غذایی و عمر نگهداری روغن ها را کاهش می دهد. به همین دلیل آنتی اکسیدان های سنتزی برای جلوگیری از بدطعمی ناشی از اکسایش به روغن ها و چربی ها اضافه می شود. با توجه به اینکه آنتی اکسیدان های سنتزی مانند تری بوتیل هیدروکینون (TBHQ)، بوتیلید هیدروکسی تولوئن (BHT...