چکیده ندارد.

در این مطالعه آنزیم پروتئازی از فلور میکروبی چشمه آب گرم و معدنی دیگ رستم استخراج، خالص سازی و برخی ویژگی های آن تعیین شد. در اولین مرحله غربالگری وکشت تک کلنی تولید کننده پروتئاز انجام شد و سپس به کمک روش های بیوشیمیایی و مولکولی، جنس آن تعیین شد. در مرحله بعد، شرایط برای تولید بهینه آنزیم فراهم شد و بعد از آن به کمک روش های کروماتوگرافی همچون کروماتوگرافی تبادل یونی و ژل فیلتراسیون، آنزیم 21 ...

گلوتاتیون - s - ترانسفراز سیتوزولی بعنوان یک خانواده آنزیمی است که کنژگاسیون تعداد زیادی از ترکیبات الکتروفیل اگزوژن و اندوژن را با گلوتاتیون کاتالیز می کند. این آنزیم به سه دسته، آلفا، مو و پی تقسیم می شود، که دسته پی بعنوان شاخص در تعدادی از سرطانها، از جمله، کبد، لوسمی، مری، معده، رود بزرگ و ... معرفی شده است ، لذا تشخیص و اندازه گیری این فاکتور در بافت و سرم می تواند در تشخیص سرطان مفید باش...

در جستجو برای یافتن ترکیبات جدیدی به عنوان فاز ساکن در کروماتوگرافی لایه نازک، کارایی تجزیه ای و کاربرد "تیتانیوم فسفات" در این مطالعه مورد بررسی قرار گرفته است. با استفاده از فازهای متحرک متفاوت برای مطالعه رفتار کروماتوگرافیک کاتیون های معدنی روش های جدید، حساس و سریع برای تفکیک یون ها به ویژه فلزات سمّی در سیستم های مایی حاصل شده است. تفکیک یک یون از یون های متعدد دیگر شامل یون های مزاحم و هم...

در این تحقیق ترکیبات شیمیایی‌ِ مواد استخراجی آب‌دوست گره گونه‌های راش، افراپلت، توسکای قشلاقی، و ممرز استخراج و به وسیلة کروماتوگرافی گازی‌ـ طیف‌سنجی جرمی (GC/MS) شناسایی شدند. پیش‌استخراج با حلال هگزان، به منظور حذف ترکیبات چربی‌دوست و به دنبال آن استخراج ترکیبات آب‌دوست‌ِ مواد استخراجی گره‌ها، با روش غوطه‌وری در حلال اتانول‌ـ آب (v/v1:9) انجام شد. همچنین ظرفیت آنتی‌اکسیدان عصارة مواد استخراجی گ...

از مهمترین متابولیت‌ها در زعفران آپوکاروتنوئیدهای کروستین و کروسین می باشند. رنگ زعفران بطور عمده به میزان و کیفیت حضور ماده کروسین بستگی دارد که خود فرم استری گلیکوزیله شده ماده کروستین توسط آنزیم گلیکوزیل ترانسفراز می باشد. در این مطالعه به جداسازی و شناسایی این متابولیت‌ها در عصاره متانولی و کلرفرمی کلاله زعفران در مرحله گرده افشانی با دستگاه کروماتوگرافی مایع مجهز به طیف سنجی‌ جرمی (LC-APCI...

پلیمر قالب یونی با سایز نانو(iip) از طریق پلیمریزاسیون همرسوبی با استفاده از اتیلن گلیکول دی متاکریلات بعنوان اتصال دهنده در حضور یون نقره و آزاتیو کراون حاوی حلقه 1,2 –فنانترولین بعنوان عامل کمپلکس دهنده تهیه شد. نقره حک شده با استفاده از محلول اسید نیتریک 1 مولار از بافت پلیمر خارج شد. ویژگی های پودر تهیه شده با استفاده از اسپکتروسکوپی مادون قرمز و میکروسکوپ الکترونی روبشی تعیین ساختار شد. نت...

در این پژوهش از فلور میکروبی چشمه آب معدنی دوساری واقع در شهرستان جیرفت، یک سویه باسیلوس شناسایی شد که در محیط اختصاصی کازئین آگار واجد فعالیت پروتئازی بود. این باکتری بر اساس تست های میکروبی- بیوشیمیایی و توالی یابی ژن 16s rrna به عنوان b. pumilus (khb3) شناخته شد. به منظور تولید آنزیم، سویه موردنظر به مدت 48 ساعت در محیط مایع اختصاصی رشد داده شد. محیط کشت پس از رسوب دهی با سولفات آمونیوم (85 ...

نیترات و نیتریت از کلیدی­ترین افزودنی­ها در تولید فرآورده­های گوشتی عمل­آوری شدهمحسوب می­شوند. به رغم تمام مزایای تکنولوژیکی نیتریت، ایجاد مواد سرطان­زای نیتروزآمین نگرانی­هایی را در مورد استفاده از این افزودنی به همراه داشته است. در این پژوهش از روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا برای ارزیابی همزمان میزان نیتریت و نیترات باقی مانده در فرآورده­های گوشتی حاوی 80-61 درصد گوشت عرضه شده در روز چه...

سابقه و هدف: رنگ های مصنوعی گروهی بسیار مهمی از افزودنی های خوراکی هستند. آنها به طور گسترده ای در سراسر جهان در صنایع غذایی و خوراک دام به دلیل قیمت پایین، اثر بخشی بالا و پایداری فوق العاده، به کار برده می شوند. در این تحقیق، روش ساده، سریع و حساسی با عنوان میکرو استخراج مایع-مایع پخشی جفت شده با اسپکتروفتومتری برای اندازه گیری مقادیر کم کارموزین در مواد غذایی پیشنهاد شد. مواد و روش ها: در اب...