در این پژوهش برای تعیین فرمول مناسب با هدف تولید ماریناد گرم از ماهی قزل آلا، شناسائی اسیدهای چرب اشباع و غیر اشباع، اثر فرآوری بر روی آنها، تعیین زمان ماندگاری و تعیین ارزش غذایی ماهی قزل آلا انجام شده است. برای این منظور، ماریناد در سه فرمول با درصدهای متفاوت از اسید استیک و افزودنی های یکسان، تهیه در فواصل زمانی 0 ،10 ،30 ،60 و90 روز بررسی شد و مورد ارزیابی ارگانولپتیک قرار گرفتند. بر روی یک...

در این تحقیق که در دو سال متوالی 1375 و 1376 در سه منطقه با ویژگیهای متفاوت آب و هوایی گرگان، رودبار و گیلوان انجام شد کمیت و کیفیت روغن زیتون رقم زرد مورد بررسی قرار گرفت. نتایج این آزمایش نشان داد که مناطق مختلف کشت به صورت متنوعی بر کیفیت روغن میوه زیتون "رقم زرد" تأثیر دارند. در گیلوان درصد روغن بالاتر از دو منطقه دیگر است در حالیکه میزان اسید اولئیک آن کمتر از سایر مناطق می باشد و میزان اس...

ناترک با نام علمی(l.) jacq. dodonaea viscosa متعلق به تیرهsapindaceae است این گیاه بومی استرالیا است و انتشار وسیعی در مناطق گرمسیری دارد. در طب سنتی قسمت های مختلف این گیاه از جمله ساقه، برگ ها، دانه، ریشه و پوست درخت به عنوان عوامل آنتی باکتریال، ضد ویروس، ضد التهاب، ضد زخم وآنتی اکسیدان مصرف می شوند. سالیسیلیک اسید یا ارتو هیدروکسی بنزوئیک اسید نقش اساسی در تنظیم فرایندهای فیزیولوژیکی مختلف ...

زمینه: داده های رو به افزایشی پیرامون نقش حفاظتی اسید اوریک سرمی بالا در جلوگیری از دست دادن تراکم معدنی استخوان و پیشگیری از شکستگی های استئوپروتیک وجود دارد که این اثر ممکن است در نتیجه ویژگی آنتی اکسیدانتی اسید اوریک باشد. هدف این مطالعه، بررسی همبستگی میان اسید اوریک با مارکرهای ساخت و ساز استخوان در زنان یائسه می باشد. مواد و روش ها: تعداد 382 زن یائسه به صورت تصادفی خوشه ای از بندر بوشهر ...

مقدمه و هدف: تشنج های ناشی از صرع، موجب ایجاد مشکل در روندهای یادگیری و حافظه می شود؛ با درنظرگرفتن اثر حفاظتی اسید آسکوربیک (ویتامین c)، هدف این تحقیق، بررسی اثر تجویز این ماده بر نقص حافظه و یادگیری در مدل تجربی صرع لب گیجگاهیِ موش بزرگ صرعی شده توسط اسید کاینیک بود. مواد و روش ها: در این مطالعه تجربی، موش های صحرایی به چهار گروه کنترل، کنترل مثبت، صرعی و صرعی دریافت کننده اسید آسکوربیک تقسیم ...

این پژوهش به منظور تعیین اثر پیش­تیمار هورمونی بر بهبود جوانه زنی بذور گلرنگ در شرایط تنش شوری به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی در سه تکرار در آزمایشگاه تکنولوژی بذر دانشکده کشاورزی دانشگاه شاهد انجام شد. بذور گلرنگ با غلظت­های 0 و 3% آبسیزیک اسید و 0، 150 و 500 قسمت در میلیون جبرلیک اسید پیش­تیمار شده و سپس تحت تنش 0، 3، 6، 9 و 12 دسی­زیمنس بر متر شوری تحت شرایط نمک طبیعی دریاچه قم قر...

به منظور بررسی اثر سالیسیلیک اسید و آسکوربیک اسید بر محتوای نسبی آب برگ، پروتئین دانه، عملکرد و اجزای عملکرد گندم دیم، آزمایشی به صورت بلوک­های کامل تصادفی در چهار تکرار درسال 1394-1393 انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل عدم محلول‎پاشی، محلول‎پاشی با آب مقطر، محلول‎پاشی با 100 و 200 میلی‎گرم در لیتر آسکوربیک اسید، محلول‎پاشی با 100 و 200 میلی‎گرم در لیتر سالیسیلیک اسید، محلول‎پاشی با100میلی‎گرم در...

در پژوهش حاضر با استفاده از روش تاگوچی- روبست، شرایط عملیاتی لیچینگ باطری های دورریز نیکل-کادمیم در اسید کلریدریک بهینه سازی شده است. برای رسیدن به این هدف، پارامترهای دما، نرمالیته، زمان و نسبت اسید به فاز جامد به عنوان متغیرهای عملیاتی انتخاب شدند. همچنین مقدار انحلال یا درصد وزنی نیکل، کادمیم و آهن در محلول لیچینگ به عنوان مشخصه مورد آنالیز لحاظ شد. نتایج نشان داد که دما و نرمالیته اسید کلری...

به منظور مطالعه تحمل بابونه به شوری و یافتن یک راه حل برای افزایش تحمل آن آزمایشی به صورت فاکتوریل ‏در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار انجام گرفت.‏‎ ‎فاکتور¬های آزمایش شامل پیش‎¬‎تیمار بذر با دو هورمون اسید ‏سالسیلیک و اسید جیبرلیک با غلظت 250 پی پی ام در‎ ‎دو‎ ‎زمان¬ 12 و 24 ساعت به صورت مجزا و دو تیمار ترکیبی این دو ‏هورمون( 12 ساعت اول با اسید جیبرلیک‎ ‎و 12 ساعت دوم با اسید سالسیلیک و 12 ...

شواهد موجود نشان می دهند که ایکوزاپنتاانوئیک اسید (epa) و دوکوزاهگزاانوئیک اسید (dha) جهت پیشگیری از اختلالات متعدد به ویژه بیماری های عروقی قلب و التهابی مفید می باشند و مکمل lovaza، از ساال ها قبل توسط fda تایید شده است. اسیدهای چرب امگا 3 به دلیل درجه غیراشباعی بالا به اکسیداسیون بسیار حساس هستند و این موضوع موجب از دست دادن ارزش تغذیه ای و ایجاد طعم غیرقابل پذیرش توسط مصرف کنندگان می گردد...