چکیده در این تحقیق تاثیر سطوح مختلف اینولین (0، 1 و 2 درصد) بر ویژگی­های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، حسی و زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس در ماست منجمد مورد بررسی قرار گرفته است. نتایج نشان داد که اینولین در سطح 1% اثر معنی داری بر کاهش ph نداشته اما تاثیرسطح 2% آن معنی دار بود(05/0p<). اینولین به طور معنی­داری میزان افزایش حجم و ویسکوزیته نمونه­ها را افزایش داد. بررسی ...

مجله پژوهش های زبان شناسیسال پنجم، شماره اول، بهار و تابستان 29312932/1/ تاریخ وصول: 122931/22/ تاریخ اصلاحات: 12932/22/ تاریخ پذیرش: 2293 - صص 21____________________________________________________________________________________________________feizabadi@alumni.ut.ac.ir *کارشناس ارشد زبانشناسی [email protected] ** دانشیارگروه زبانشناسی دانشگاهتهرانبررسی تأثیر الگوی تکیهی واژگانی بر دستیابی به و...

این پژوهش به منظور مطالعه ویژگیهای روانسنجی پرسشنامه سبک های دفاعی ورابطه آن با حل تعارض در معلمان استان البرز انجام شد. روش پژوهش از لحاظ هدف کاربردی و در زمره تحقیقات غیرآزمایشی قرار دارد. جامعه آماری این تحقیق عبارت از کلیه معلمان آموزش وپرورش استان البرز می باشد. بر اساس روش نمونه گیری تصادفی خوشه ای تعداد 405 نفر به عنوان نمونه در نظر گرفته شدند. برای جمع آوری داده ها از دو پرسشنامه استاند...

بررسی سبک مدیریت تعارض مدیران بیمارستان های دانشگاه علوم پزشکی تهران علی محمد مصدق راد١، محمد عرب٢، آرزو موج بافان٣*  دریافت مقاله:٩٤/١١/٢١          دریافت مقاله اصلاح شده:٠٣/٠٥/ ٩٥             پذیرش مقاله:٩٥/٠٣/١١ ١. استادیار، گروه علوم مدیریت و اقتصاد بهداشت، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران. ٢. استاد، گروه علوم مدیریت و اقتصاد بهداشت، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی ...

مقاله  کوتاه چکیده فارسی ندارد.

هدف پژوهش حاضر تعیین نقش واسطه ای خود تاییدی بر رابطه پویایی های ارتباطی، انطباق پذیری خانواده و روابط رومانتیک با جهت گیری هدف زنان دارای تعارضات زناشویی بود. جامعه آماری این پژوهش شامل کلیه زنان متأهل دارای تعارض زناشویی شاغل در ادارات شهر رشت در سال 1393 می باشد. نمونه پژوهش، 186 زن متاهل دارای تعارض زناشویی شاغل در ادارات شهر رشت بود که از میان 272 زن متاهل دارای تعارض زناشویی به صورت تصادف...

عشایر بختیاری منطقه ی فارسان ؛ که مناطقی چون باباحیدر ، فیل آباد ، جونقان ، ده چشمه و گوجان را دربر میگیرد ؛ عشایر کوچ رو ، عشایر نیمه کوچ رو و عشایر یکجانشین را شامل می گردد که قالی مناطق عشایر کوچ رو و نیمه کوچ رو به نام قالی لری و قالی عشایر یکجانشین به نام همان منطقه شناخته می شود.قالی های عشایری این منطقه دارای نقوش شکسته می باشند ، که اکثرا گیاهی ، حیوانی ، نمادین ، انسانی و ... هستند که ...

انگیزش تحصیلی یکی از موارد مهم آموزش و پرورش است به همین جهت پژوهش حاضر با هدف بررسی اعتباریابی و هنجار سازی مقیاس انگیزش تحصیل طراحی شد و البته بررسی رابطه انگیزش تحصیلی با خودتنظیمی تحصیلی از دیگر اهداف پژوهش حاضر بود. طرح پژوهش حاضر از نوع زمینه یابی و همبستگی می باشد. بدین منظور 342 دانش آموز تهرانی در مقطع دبستان پایه هفتم با استفاه از روش نمونه گیری خوشه ای انتخاب شدند. برای سنجش انگیزش ت...

چکیده گردو با نام علمی .l juglans regia متعلق به خانواده juglandaceae، به علت دارا بودن اسیدهای چرب غیراشباع مانند امگا3، ویتامین e، پلی فنل‏ها، فلاونوئیدها، آرژنین و فیبراز اهمیت بالایی برخوردار است. در این پژوهش به‏منظور استفاده از گردوهای درجه دو و سه و هم‏چنین فرآوری این محصول کشاورزی، نوشیدنی گردو به عنوان یک نوشیدنی جدید، مغذی و سالم تولید و اثر صمغ کاراگینان در بهبود خواص کیفی این نوشید...

چکیده پنیر های موجود در جهان در دو دسته سنتی و صنعتی می باشد که تنوع پنیرهای سنتی از انواع صنعتی بیشتر می باشد. پنیر آروشه مهمترین پنیر سنتی استان سمنان است که یک پنیر پروسس می باشد که ازهم زدن و حرارت دهی طولانی (3-4 ساعت) دلمه آبگیری شده به دست می آید. در این پژوهش ابتدا پنیر آروشه در شرایط تعریف شده، به شیوه سنتی تولید و سپس آنالیز شد. نتایج حاصله نشان داد که این پنیر دارای کمتر از 6% رطوبت...