سابقه و هدف: بافت پنیر یکی از خواص حسی یا ارگانولپتیکی است که به وسیله حواس بینایی، لامسه و شنوایی درک می شود و بنابراین به طور مستقیم به وسیله آنالیز حسی قابل اندازه گیری است. ویژگی مکانیکی به صورت عکس العمل غذا با نیرویی که در طول مصرف آن(مانند فشردن بین انگشتان، برش و یا جویدن) اعمال می گردد، آشکار می شود. در این طرح تحقیقاتی، اثر سه نوع نمک امولسیون کننده c1 (منو فسفات سدیم، منوسیترات سدیم ...

در صنعت فراوری مواد معدنی ،که در آن از مدارهای مختلف خردایش و جدایش برای تهیه محصول نهایی با ارزش استفاده می شود ، اندازه گیری بعضی از خصوصیات مانند دبی خیلی مشکل و یا غیر ممکن می باشد.دلیل این امر عمدتا به عدم دسترسی آسان به محل جریانها،مشکل نمونه برداری و هزینه های تجهیزات لازم جهت اندازه گیری مربوط میشود[1] . مهمترین و اساسی ترین خصوصیات بدست آمده از مدارهای فراوری مواد، موازنه بودن آنها اس...

یکی از راه های ورود فلزات سنگین بالقوه سمناک به محیط زیست و بوم سامانه خاک، کارخانه های ذوب کانسنگ های فلزی هستند. واحدهای فراوری و ذوب کانسنگ روی معمولا باعث ورود فلزات بالقوه سمناک از قبیل کادمیم به صورت ذرات معلق به جو و حمل آن تا مسافت های طولانی می شود. در این مطالعه غلظت فلزات سنگین ,as cd ,cr ,cu ,ni ,pb و znدر خاک اطراف کارخانه ذوب کانسنگ روی در جزیره قشم بررسی شد. با توجه به قرار گرفتن...

زغال سنگ ماده ای غیر همگن و ترکیبی از مواد آلی و معدنی است و به طور طبیعی آبران می باشد. به منظور فراوری زغال سنگ و پر عیار سازی آن، زغال را جهت فراوری به کارخانه های زغال شویی می برند. یکی از فرایند های اصلی که برای بازیابی ذرات ریز زغال استفاده می شود فلوتاسیون است. فلوتاسیون نوعی روش جداسازی است که با شناور کردن انتخابی در محیط آب، به وسیله یحباب های هوا انجام می گیرد. اساس این روش استفاده ا...

چکیده سابقه و هدف: آب‌های فرورفته و یا به جریان افتاده در روی خاک‌های بالادست، بویژه به هنگام ریزش‌های آسمانی می‌تواند مایه آلودگی آب‌های زیرزمینی و روزمینی در زمین‌های پایین دست شود. پایش و ارزیابی پیامد آب‌های سرزمین‌های خشک که به تالآب‌ها زندگی می‌بخشند، بسیار مهم است. پژوهش کنونی با هدف ارزیابی کیفیت آب‌های رها شده در تالاب میقان اراک و پیامد آن‌ها بر ویژگی‌های شیمیایی خاک تالاب انجام شده ا...

در این پژوهش اثر نانولوله‌های کربنی چند دیواره (فراوری‌شده و فراوری نشده) بر ویژگی‌های مکانیکی چندسازه ساخته‌شده از الیافکارتن کنگره ای کهنه - پلی‌پروپیلن شامل 20% الیافکارتن کنگره ای کهنه، 80% پلی‌پروپیلن و صفر یا 3% مالئیک انیدرید پلی‌پروپیلن مورد بررسی قرار گرفته است. نانولوله کربنی چند دیواره فراوری نشده و فراوری‌شده در 3 سطح 0 ، 5/0 و 1 درصد مورداستفاده قرارگرفته است. برای فراوری کردن نانو...

نوسانات عیاری خوراک کارخانه یکی از عوامل مهم در بازیابی کارخانه فراوری است به صورتی که هر چه این نوسانات کمتر باشد، راندمان کارخانه افزایش می یابد. به منظور کاهش تغییرپذیری عیاری، انباشتگاه های همگن سازی در صنعت معدنکاری به طور وسیعی استفاده می شوند. جرم و تعداد لایه های سازنده انباشتگاه نقش بسزائی در میزان کاهش تغییرپذیری عیاری دارد. با افزایش جرم و تعداد لایه های تشکیل دهنده انباشتگاه، تغییر ...

شیره خرما، کنسانتره خرما و قند مایع خرما از فراورده های به دست آمده از خرماهای درجه 2 و 3 در کارخانه های فراوری خرما و محصولات جانبی آن می باشند. هدف از این پژوهش آن است که با تعیین و بررسی خصوصیات شیمیایی و حسی این فراورده ها و محلول های آن ها در مقایسه با محلول های شکر، شباهت ها و امکان جایگزینی آن ها با شکر از جنبه های مذکور مشخص شود. به این منظور در ابتدا شیره، کنسانتره و قند مایع خرما از ک...

بهره وری بعنوان نسبت بین ستانده ها و داده ها، از حیاتی ترین عوامل موثر بر رقابت پذیری و ادامه حیات اقتصادی شرکت ها بوده و توجه مداوم به آن امکان پایش نحوه عملکرد، طراحی و اجرای برنامه های بهبود را فراهم می کند. مدل سازی با رویکرد سیستم های پویا با تاکید بر نمودارهای علت-معلول، نمودار حالت-جریان و معادلات ریاضی حاکم بر سیستم، ساختارها را شناسایی کرده و نتایج را در طول زمان نمایش می دهد. این مدل ...