گیاه کاکوتی از گیاهانی است که در بین مردم نقاط مختلف ایران بعنوان یک گیاه طعم دهنده مورد استفاده بسیاری در مواد غذائی دارد ، از آنجا که پیشگیری بسیاری از بیماریها از رژیم غذائی انسان شروع می شود با توجه به اثرات مختلفی که اسانسها دارند از قبیل ضد نفخ، آرام بخش، ضد درد و ضد التهاب و غیره و گیاهان آروماتیک نیز در بسیاری موارد دارای اثرات همانند بوده و بجای اسانس مصرف میشوند و در عین حال دارای ترک...

داروهای ضدالتهاب غیراستروئیدی یکی از پر مصرف ترین گروه های دارویی در درمان درد و التهاب و تب مطرح هستند. اما عوارض جانبی آنها از جمله عوارض گوارشی و کلیوی استفاده از این داروها را محدود می کند. یکی از مهمترین عوامل در ایجاد این عوارض جانبی، مهار آنزیم های سیکلواکسیژناز و سنتز پروستاگلاندین های محافظ می باشد، علاوه بر این،اثرات مخرب برخی از داروهای nsaids بر دستگاه گوارش ناشی از طبیعت اسیدی آنها...

زمینه و هدف: التهاب حالت نامطلوبی است که درنتیجه‌ی تأثیر متابولیت‌های اسید آراشیدونیک به‌ویژه پروستاگلاندین‌ها ایجاد می‌شود. با توجه به عوارض جانبی داروهای ضدالتهابی شیمیایی این مطالعه باهدف بررسی اثر موسیقی سه‌بعدی بر میزان التهاب انجام گرفت. مواد و روش‌ها: در این مطالعه تجربی 20 سر موش صحرایی ویستار نر در محدوده وزنی 250-200 گرم به‌صورت تصادفی به 4 گروه 5 تایی شامل گروه‌های شاهد سالم، شاهد ال...

اندازه­گیری اثرات ناشی از افزودن دو نوع پایدار­کننده تجاری بر پایه کاراژینان در مقادیر 5/0 و 1 درصد و با کدهای اختصاری AS (ایجاد کننده بافت قابل مالش ) وBC  (ایجاد کننده بافت قابل برش) ، به پنیر لبنه تغلیظ شده با سپراتور با چربی 9 درصد و نمک 8/0 درصد و با ماده خشک کل 24 درصد، در زمان­های 1، 20 و 40 روز بعد از تولید، نشان داد که درخواص حسی شامل طعم و مزه، عطر و بو و احساس قوام دهانی، ازنظر آماری...

Background: Using the systemic opioids in pain relief has been known during the history. Several evidences indicate that exogenous opioids such as morphine can produce anti-nociceptive effects by interacting with local opioid receptors in peripheral inflamed tissues in addition to analgesic effects of morphine, less clear is potential anti-inflammatory effects of it. Materials and Methods: In t...

جلبک Hypnea یک جلبک قرمز است که به دلیل تولید کاراژینان در بسیاری از کشورها کشت می شود. گونه های مختلف این جنس در مناطق زیر جزر و مدی آب‌های گرم حضور دارند و این جنس شامل حدود 53 گونه در سراسر جهان است که در ایران حدود 9 گونه از این جلبک گزارش شده است. در ایران گونه های مختلف این جنس روی صخره ها، سنگ ها، صدف ها یا به صورت اپی فیت با سایر جلبک ها رشد می کنند. مطالعه حاضر به بررسی ریخت شناسی، تش...

زمینه و هدف: عوارض ناشی از کاربرد داروهای ضدالتهاب غیر استروئیدی، موجب توجه محققین به گیاهان دارویی بعنوان درمان جایگزین شده ­است. در این مطالعه اثر ضدالتهابی عصار­ه­های هیدروالکلی میوه و هسته­ی خرما به دلیل داشتن مواد آنتی اکسیدان بررسی گردید. روش بررسی: در این مطالعه هسته و میوه­ی خرما در الکل 70 درصد خیسانده و عصاره­گیری شدند. 80 سر موش صحرایی نر از نژاد Wi...

تولید پنیر لبنه از طریق تغلیظ اولیه شیر به روشهای مختلف تا حصول ماده خشک 23- 25 درصد و یا تغلیظ ثانویه محصول بعد از اتمام فرآیند انعقاد شیر انجام می شود.هدف از از تحقیق ، ارائه روش جدید برای تغلیظ ثانویه محصول بعد از انعقاد شیر ، با استفاده از نیروی گریز از مرکز سپراتورهای نازلی می باشد.ا ندازه گیری اثرات ناشی از افزودن دو نوع پایدار کننده تجاری بر پایه کاراژینان در مقادیر 5/0 و 1 درصد و با کده...

سابقه و هدف: داروهای ضد التهابی شیمیایی موجود، عوارض جانبی وسیعی را به همراه دارند، ساختمان داروهای گیاهی با طبیعت بدن انسان سازگارترند و عوارض کمتری دارند. درطب سنتی ما اشارات متعددی به اثرات ضد التهابی بذرکتان شده است. لذا در این مطالعه اثرات ضدالتهابی عصاره بذر کتان مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روشها: در این مطالعه تجربی بر روی 90 رأس موش صحرایی نر نژاد آلبینو (gr 300-200) انجام شد. حیوانات...

بررسی‌ و مطالعه‌ آثار فارماکولوژیک‌ گیاهان‌ دارویی‌ و ترکیبات‌ طبیعی‌ در حیوانات‌ آزمایشگاهی‌ یکی‌ از مهم‌ترین‌ بخش های‌ مطالعات‌ اتنوفارماکولوژی‌ (Ethnopharmacology) را در دنیا تشکیل‌ می‌دهد. بدین‌ وسیله‌ خواص‌ ویژه ‌درمانی‌ که در طب‌ سنتی‌ و عامیانه ‌ برای‌ هر یک‌ از گیاهان‌ دارویی قایل‌ شده‌اند به‌ بوته‌ آزمایش‌ گذاشته‌ و صحت‌ و سقم ‌ادعاهای‌ مذکور مورد ارزیابی‌ قرار می‌گیرد از این‌ رو گی...