لیزوزیم (n- acetyl muramic hydrolase ec:3,2,1,17) گروهی از آنزیم ها هستند که نقش بارز آن ها خاصیت ضد میکروبی است. در واقع یک آنتی بیوتیک طبیعی می باشند. این آنزیم ها با هیدرولیز پیوندهای 1,4 beta بینn-acetyl muramic acid و n-acetyl-d-glucosamine موجود در دیواری پپتیدوگلیکانی باکتری هارا تخریب می کنندکه این پیوند ها بخش زیادی از غشای بیرونی دیواره سلولی بسیاری از باکتری های زنده را تشکیل می دهند...

چکیده. هدف از این آزمایش تعیین ترکیبات شیمیایی، پلی ساکاریدهای غیرنشاسته ای(nsp) و انرژی قابل سوخت و ساز پنج واریته گندم، شامل الوند، زرین، سبلان، سرداری و آذر2 در شرایط حضور و عدم حضور آنزیم (مولتی آنزیم کربوهیدراز کِمین) بود. ترکیبات شیمیایی به روشهای استاندارد و مقادیر nsp واریته های دانه گندم به روش آنزیمی- شیمیایی انجلیست با استفاده از اسپکتوفتومتر تعیین شد. انرژی قابل سوخت و ساز ظاهری تصحی...

مقدمه: گونه Ganoderma lucidum متعلق به خانواده Ganodermataceae یکی از قارچ‌های دارویی شناخته شده است، که دارای خواص دارویی مختلفی چون: کاهش فشار و قند خون، تقویت سیستم ایمنی، خاصیت ضدویروسی و ضدباکتریایی می‌باشد. هدف: با توجه به خواص دارویی متعدد نسبت داده شده به این قارچ و کمبود تحقیقات پیرامون Ganoderma lucidum ایرانی این مطالعه انجام شد. روش بررسی: در این مطالعه خواص آنتی‌باکتریال عصاره آ...

در دو بررسی جداگانه تاثیر فیلم ‎های پلیمری مختلف به دو شکل بدون منفذ و منفذدار بر کیفیت و عمر انبارمانی میوه ی گیلاس رقم ’تکدانه مشهد‘ مورد بررسی قرار گرفت.در آزمایش اول سال 1392 از پنج نوع پوشش پلیمری بی اکسیلاری ارینتد پلی پروپیلن (bopp)، اکسیلاری ارینتد پلی پروپیلن (opp)، پلی وینیل کلراید (pvc)، پلی اتیلن با چگالی کم (ldpe) و سلوفان به عنوان شاهد با ابعاد یکسان (20×30 سانتی متر) استفاده شد. ...

چکیده با توجه به اهمیت آراشیدونیک اسید در تغذیه انسان، گونه کپکی مورتیرلا آلفینا به علت تولید مقادیر قابل توجه ای از آراشیدونیک اسید مورد توجه دانشمندان قرار گرفته است. از آنجایی که گونه قارچی مورتیرلا آلفینا توانایی مصرف منابع کربنی پلی ساکاریدی را ندارد، در این پژوهش پلی ساکاریدهای گیاهی با عصاره آنزیم آلفا آمیلاز باسیلوس لیکویی آمیلو فاسینس تثبیت شده، هیدرولیز شدند و با فرموله کردن محیط کشت،...

لوله‌های خطوط انتقال پساب بدلیل حضور انواع عوامل تخریبی موجود در فاضلاب در معرض انواع تخریب‌ها، اعم از میکروبی و غیر میکروبی قرار دارند که به جهت جلوگیری از تخریب لوله‌ها و افزایش بازده عملکرد لوله‌ها در محیط پسابی پوشش‌هایی را به عنوان محافظ داخل لوله‌ها اعمال می‌کنند. از جمله پوشش‌های سطوح داخلی لوله‌ها می‌توان به لعاب قطران ذغال سنگ، اپوکسی مایع، اپوکسی پودری، پلی یورتان، پلی آمید و پلی اوره...

جنگل¬های حرای جزیره¬ قشم و سواحل جنوبی استان هرمزگان از وسیع¬ترین نمونه¬های جنگل های مانگرو در جهان به شمار می آیند و موردتوجه بسیاری از دانشمندان قرار گرفته¬اند.گیاهان حرا که مهمترین آنها گونه های اویسینا مرینا و چندل می باشند، از خواص زیادی درطب سنتی برخوردارند و در بسیاری موارد خواص دارویی عصاره-ی این گیاهان به میکروارگانیسم¬های اندوفیت هم¬زیست آنها نسبت داده می¬شود. اندوفیت¬های حرا به ویژه ...

مقدمه: گونه ganoderma lucidum متعلق به خانواده ganodermataceae یکی از قارچ های دارویی شناخته شده است، که دارای خواص دارویی مختلفی چون: کاهش فشار و قند خون، تقویت سیستم ایمنی، خاصیت ضدویروسی و ضدباکتریایی می باشد. هدف: با توجه به خواص دارویی متعدد نسبت داده شده به این قارچ و کمبود تحقیقات پیرامون ganoderma lucidum ایرانی این مطالعه انجام شد. روش بررسی: در این مطالعه خواص آنتی باکتریال عصاره آبی ...

جنس lycium از خانواده solanacea دارای حدود 100گونه است ، که در مناظق گرم انتشار دارند. گونهl.barbarum به علت خواص درمانی متنوع و وجود پلی ساکاریدهای با خاصیت ضد سرطانی از دیرباز در طب سنتی چین مورد استفاده قرار گرفته است و فواید آن در عملکرد کبد، کلیه، بینایی و ضد پیری به اثبات رسیده است.همچنین مطالعات انجام شده تاثیر این گیاه دارویی را بر کنترل گلوکز در دیابت،گلوکوما، تنظیم سیستم ایمنی و فعالی...

در این پژوهش اثر افزودن عصاره برگ زیتون به عنوان منبع غنی از ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی روی ویژگی های فیزیکی، شیمیایی، حسی، بافتی و میکروبی کره مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور عصاره برگ زیتون به طور جداگانه در غلظتهای 05/0، 1./0 و 5/0% به کره اضافه گردید و نمونه های آماده شده بعد از بسته بندی تحت خلا به مدت 90 روز در یخچال نگهداری شدند. عدد اسیدی، عدد پروکسید، میزان ترکیبات پلی فنولی ک...