به منظور تعیین مقادیر پروتئین تام سرم خون ماهی شیربت (Barbus grypus) پرورشی و تعیین اجزاء تشکیل دهنده آن از 68 قطعه ماهی بالغ شیربت پرورشی به ظاهر سالم پرورش یافته در استخرهای خاکی مرکز پرورش آزادگان واقع در حومه شهرستان اهواز شامل 38 قطعه نر و 30 قطعه ماده، از طریق ورید ساقه دمی خون‌گیری به عمل آمد.  پس از جداسازی سرم، پروتئین تام سرم خون به روش بیوره (Biuret) و اجزاء تشکیل دهنده ...

زمینه و هدف: اینترفرون‌ها وسیلة دفاعی بدن علیه ویروس‌ها هستند که به سرعت در بدن تولید شده، سلول­های اطراف را به تولید پروتئین‌هایی که تکثیر ویروس را مهار، یا پاسخ ایمنی و رشد سلولی را کنترل می‌کنند، تحریک می‌کنند. با ‌توجه به اهمیت دارویی اینترفرون آلفا b2 انسانی در ایران و جهان، تولید این دارو در داخل کشور و از طریق بیوشیمیایی امکان‌پذیر اما بسیار مشکل می‌باشد. زیرا تولید این ...

آلفا-لاکتالبومین از نظر مقدار دومین پروتئین آب پنیر مهم موجود در شیر گاو است. وع انسانی این پروتئین عملکردهای فیزیولوژیکی زیادی در دوران نوزادی دارد.در غده های پستانی این پروتئین به عنوان یک کوآنزیم در بیوسنتز لاکتوز شرکت می کند. و تولید و ترشح شیر را تسهیل می بخشد. آلفا-لاکتالبومین پروتئینی کوچک و اسیدی با وزن مولکولی 14 کیلودالتون و متشکل از 123 آمینو اسید است که با هم یک ساختار کروی تشکیل می...

سابقه و هدف: ترایکوفایتون وروکوزوم (t.verrucosum) یکی از قارچهای درماتوفیت است که پوست و ضمایم آن در انسان و حیوانات به ویژه دام را مورد تهاجم قرار می دهد. در مطالعه حاضر سعی شده است تا پروتئین های کاپرونی منسوب به پروتئین های شوک حرارتی 70 کیلودالتونی در این قارچ تشخیص داده شده و بیان ژن مولد آن تحت شرایط استرس گرمایی بررسی شود.روش بررسی: در این مطالعه تجربی، پرایمرهایی به اندازه 20 یا 21 نوکل...

بسیاری از محصولات غذایی دارای ساختار امولسیون ژل هستند که در آنها سامانه امولسیونی در شبکه ژلی پراکنده شده است. یکی از مهمترین مراحل تولید امولسیون ژل، آماده سازی امولسیون پایه است که در مرحله بعد بتواند با فرایندهایی مانند حرارت، اسیدی کردن و آنزیم زنی به ژل تبدیل شود. در این تحقیق اثر غلظت کنسانتره پروتئین آب پنیر ( w/w%8-3) و بخش محلول صمغ فارسی (w/w %6/0-0) بر خصوصیات امولسیون تازه و نیز پس...

سابقه‌ و هدف‌: وقتی بروسلاها در معرض افزایش درجه حرارت قرار می گیرند پروتئین های شوک حرارتی (hsp ) (Heat shack proteen) سنتز می کنند. بعضی از این پروتئین ها در طول عفونت به شدت توسط سیستم ایمنی میزبان شناسایی می شوند. هدف از این مطالعه تعیین الگوی سنتز hsp در بروسلا آبورتوس تحت شوک های حرارتی مختلف و آنتی ژنسیته آنها در مقابل سرم افراد بیمار و سالم بوسیله ایمونو بلاتینگ می باشد.مواد و روشها: در...

پروتئین های بازدارنده آلفا آمیلاز در تمامی سلسله گیاهی یافت می شوند، به خصوص بذرهای حبوبات دارای مقدار فراوانی از این پروتئین می باشند. در این تحقیق بازدارنده آلفا آمیلاز از بذرهای لوبیا قرمز رقم ناز و لوبیا چشم-بلبلی رقم مشهد استخراج شدند. بدین صورت که ابتدا بذرها در محلول 1/0 مولار 2- مرکاپتواتانول قرار گرفتند. سپس با نمک سولفات آمونیوم 40%، 50% و 65% رسوب داده شدند، بعد از دیالیز از ستون کرو...

اسبچه خزری  از هزاران سال پیش بومی سواحل دریای خزر بوده است و قدیمی ترین اسب موجود در دنیا بوده است. پروتئین ها به عنوان آنزیم، هورمون، پادتن، عوامل انعقادی نقش  دارند. مجموعاً  از 94 راس کاسپین پونی به ظاهر سالم از نقاط مختلف استان گیلان، مازندران وگلستان خون گیری  و سرم جدا شد. هدف سنجش و بخش بندی پروتئین های خون کاسپین پونی است . پروتئین تام سرم با دستگاه بیوشیمی آنالیزر الن ساخت  اپندرف به ر...

برهم کنش سورفکتانت آنیونی sds و پروتئین آلفا-لاکتالبومین در غیاب و حضور مایعات یونی با کاتیون ایمیدازولیوم با طول زنجیر کربن متفاوت در بافر فسفات (7=ph) با استفاده از روش های طیف سنجی مرئی-فرابنفش، فلورسانس و داکینگ بررسی گردید. با استفاده از اطلاعات طیف سنجی مرئی-فرابنفش انرژی آزاد استاندارد غیرطبیعی شدن برآورد شد. ??g?_(h_2 o)^0 برای پروتئین در غیاب مایع یونی کمترین مقدار را یافت و با افزایش ...

به منظور تعیین مقادیر پروتئین تام سرم خون ماهی شیربت (barbus grypus) پرورشی و تعیین اجزاء تشکیل دهنده آن از 68 قطعه ماهی بالغ شیربت پرورشی به ظاهر سالم پرورش یافته در استخرهای خاکی مرکز پرورش آزادگان واقع در حومه شهرستان اهواز شامل 38 قطعه نر و 30 قطعه ماده، از طریق ورید ساقه دمی خون گیری به عمل آمد.  پس از جداسازی سرم، پروتئین تام سرم خون به روش بیوره (biuret) و اجزاء تشکیل دهنده پروتئین تام س...