زمینه و هدف: شیر و فرآورده های آن محیط بسیار مناسبی جهت رشد میکروارگانیسم هایی از جمله باسیلوس سرئوس هستند. باسیلوس سرئوس اسپورزا بوده و می تواند به راحتی طی پاستوریزاسیون زنده مانده و مشکلات متعددی را ایجاد نماید. این تحقیق به منظور بررسی میزان اسپورهای هوازی و باسیلوس سرئوس در شیرخام دریافتی سه کارخانه تولید کننده پنیر فراپالایش انجام گردید. روش بررسی: نمونه گیری طی 30 روز در فصل زمستان از ما...

چکیده : بیکاری و کمبود فرصت های شغلی از چالش های اصلی توسعه مناطق روستاها در کشور های در حال توسعه به شمار می آید. کاهش شاغلان بخش کشاورزی این واقعیت را نشان می دهد که در آینده، افزایش اشتغال در گرو ایجاد تنوع در سایر بخش های اقتصادی از جمله صنعت، خدمات و یا بخش های وابسته به بخش کشاورزی است. امروزه توجه به ایجاد اشتغال و تنوع شغلی در روستاها از مهم ترین راهکارهای توسعه روستایی محسوب می شود. ...

در این تحقیق با توجه به هزینه و درآمد دامداران سنتی و تخمین تابع تولید شیر و تابع تولید گوشت، شاخص های بهره وری نهایی، متوسط و کل عوامل تولید محاسبه و تحلیل شده است. داده های لازم برای این امر بر اساس دو روش اسنادی و پیمایشی جمع آوری شد. در روش اسنادی اطلاعات مورد نیاز از طریق جهاد کشاورزی شهرستان و کار شناسان دامپروری جمع آوری شد. در روش پیمایشی جمع آوری داده های مورد نیاز با تکمیل پرسشنامه و ...

در دو دهه اخیر ملل مختلف بر استفاده مجدد از روش های سنتی خود در طب تاکید داشته و از طرفی رویکرد اخیر سازمان جهانی بهداشت (who) نیز تاکید بر احیاء پزشکی سنتی در مناطق مختلف جهان می باشد، لذا در این زمینه کشورهای گوناگون روش هایی طب که با فرهنگ مردم سازگاری بیشتری دارد باید مد نظر قرار گیرد. در کشور عزیزمان ایران، طب سنتی با در اختیار داشتن منابع غنی و پشتوانه علمی و هم چنین میزان تطابق قابل توجه...

رشد جمعیت، نیاز به انرژی، کمبود و آلایندگی منابع انرژی فسیلی و دسترسی محدود به منابع انرژی در روستاها، بکارگیری انرژی­ های پاک و تجدید پذیر را در کشور اجتناب­ ناپذیر کرده است. یکی از انرژی­ های تجدید‏پذیر که در ایران پتانسیل بکارگیری بالایی در جوامع روستایی دارد، بیوگاز است. هدف این پژوهش، بررسی سازه‏ های مؤثر بر قصد بکارگیری بیوگاز در بین دامداران سنتی مناطق روستایی ایران بوده است. برای سنجش ا...

مقدمه: با وجود معرفی و توسعه­ مکانیزاسیون کشاورزی در بخش دامپروری کشور، هنوز هم انجام بسیاری از امور دامپروری به فعالیت فیزیکی قابل توجهی نیاز دارد. انجام فعالیت­های مربوط به دامپروری به خصوص عملیات شیردوشی مستلزم وضعیت و حرکات بدنی نامناسب است که این موارد باعث افزایش خطر بروز اختلالات عضلانی-اسکلتی در کارگران شیردوش می­شود. مواد و روش­ها: در مطالعه­ی حاضر فشار کاری وضعیت بدن کارگر در حین عملی...

شهرستان تنگستان در استان بوشهر از نظر تعداد نخیلات و تولید خرما پس از شهرستان دشتستان رتبه دوم را به خود اختصاص داده است. از مجموع این نخیلات بیشترین تعداد این نخیلات در شهر اهرم1  (ahram) مرکز شهرستان تنگستان است. خرمای اهرم به خصوص نوع کَبکاب2(abkabk ) آن دارای مرغوبیت خاص و شهرت جهانی است. شغل بیشتر مردم در  شهر اهرم از قدیم الایام تاکنون کشاورزی و به ویژه کاشت و پرورش نخل بوده است، به طوری ک...

- به نظر می رسد ساخت سد تبارک موجب رشد و شکوفایی فعالیت های زراعی در منطقه مورد مطالعه شده است. - به نظر می رسد ساخت سد تبارک موجب رشد و شکوفایی فعالیت های باغداری در منطقه مورد مطالعه شده است. - به نظر می رسد ساخت سد تبارک موجب رشد و شکوفایی فعالیت های دامداری و دامپروری در منطقه مورد مطالعه شده است. - به نظر می رسد ساخت سد تبارک موجب تغییر سهم کشاورزی سنتی به کشاورزی مکانیزه و تجاری شده است.

از آنجایی که شناخت فرهنگ گروههای انسانی هدف اصلی مردم شناسی است بررسی جایگاه طب سنتی در فرهنگ مردم با توجه به قدمت پیچیدگی و نفوذ آن در جلوه های مختلف حیات انسان از زمینه های پژوهش مردم شناسی به شمار می رود. آنچه که در مردم شناسی اهمیت دارد و در چارچوب علمی این رشته قرار می گیرد، نحوه تفکر مردم نسبت به طب سنتی است و اینکه در طول زمان چه شیوه هایی به چه طریق مورد استفاده قرار می گرفته و مردم در...

دامداری یکی از منابع مهم کسب درآمد و تامین معیشت جمعیت روستایی ایران از جمله روستائیان استان همدان است استان همدان با وجود 420 هزار راس نه تنها قادر است با توجه به امکانات موجود نقش موثر در کاهش واردات گوشت قرمز داشته باشد بلکه می تواند یکی از مراکز صادرات این محصول قرار گیرد یکی از مهمترین اقداماتی که در این رابطه می تواند انجام داد تا از این پتانسیل استفاده گردد تشکل دامداران در تعاونی دامدار...