چکیده  مطالعات اولیه سم شناسی نشان داده که آکریل آمید به عنوان یک عامل سرطان زا است و اصلی ترین راه ایجاد آن واکنش بین اسید آمینه آسپارژین و قند های طبیعی نظیر گلوکز می باشد . کاهش و مهار تشکیل آکریلامید در طول فرآوری مواد غذایی می تواند به ارتقای سلامت محصولات غذایی و به دنبال آن، به ایمنی غذای انسان کمک کند. هدف اصلی این مطالعه بررسی اثر مهار کنندگی مخمر اتولیز شده بر پایه ساکارومیسس سرویزیه ...

هدف از این تحقیق بررسی میزان حلالیت شکمبه ای عناصر معدنی (کلسیم، فسفر، منیزیم، سدیم و پتاسیم) از مواد خوراکی (کاه گندم، تفاله چغندر قند، یونجه، سیلو و سبوس گندم) و مقایسه تجزیه پذیری 5 نوع مکمل معدنی (منو کلسیم فسفات، دی کلسیم فسفات، کربنات کلسیم، پودر صدف و آهک) بود. آنالیز بخش خوراک ها با آزمایش فاکتوریل 5×5 در قالب کاملا تصادفی (5 سطح خوراک و 5 سطح عناصر معدنی) و بخش مکمل های معدنی در قالب ط...

در ســــالهای اخیر، هیدرومشتقاتی مانند دی هیدروپیریدینهای هانش(dhps) و دی هیدروپیریمیدین-اونها و یا تیونهای بیگینلی(dhpms) جایگاه زیادی در شیمی دارویی به خود اختصاص داده اند که ناشی از فعالیتهای وسیع بیولوژیکی آنها مانند فعالیت ضد میکروبی، ضدفشارخون و مسدودکننده کانالهای کلسیم می باشد. هدف از این کار پژوهشی سنتز سبز و آسان dhps از طریق واکنش تراکمی آلدهید آروماتیک، آمونیوم استات و الکیل استواست...

اگرچه اخیراً روش های نوینی مانند جذب سطحی و استفاده از غشاء های گوناگون برای جدا کردن سولفید هیدروژن و دی اکسید کربن از گاز طبیعی در مقیاس آزمایشگاهی ارائه گردیده اند، لیکن هنوز استفاده از روش های جذب مبتنی بر استفاده از حلال به دلیل سهولت کاربرد و شرایط عملیاتی مناسب از اهمیت کاربردی خاصی برخوردار می باشد. این روش می تواند برای محدوده وسیعی از دبی گازها و غلظت ناخالصی ها در گاز ورودی استفاده شو...

مقدمه: اکریل آمید یک ترکیب سرطان زا است که از واکنش بین اسیدهای آمینه با قندهای احیا کننده به عنوان ترکیبات کربونیل در حین واکنش میلارد تشکیل می­شود. صنایع تولید قند و شکر به دلیل وسعت تولید و اهمیت بالای فرآورده نهایی و کاربردهای گسترده شکر در محصولات غذایی مختلف، به علت حضور پیش سازهای اولیه و شرایط بهینه، می­تواند یکی از پتانسیل های تشکیل اکریل آمید باشد. هدف ازاین پژوهش برر...

با افزایش روزافزون استفاده مدیران و کارشناسان از داده های مکانی در جهت انجام تحلیل های مکانی و تصمیم گیری مناسب و کارآمد، توسعه نرم افزارهای مکانی رو به افزایش است. در این راستا شرکت های بزرگ رایانه ای اقدام به سرمایه گذاری و توسعه نرم افزارهای جامعی در این زمینه نموده اند. هزینه بالای خریداری این نرم افزارها، عدم امکان دسترسی به کد برنامه ها و برخی دلایل دیگر، بسیاری از متخصصان را به توسعه نرم...

چکیده ندارد.

مقدمه: آکریل آمید یک مادۀ شیمیایی است که در صنعت و فرایندهای آزمایشگاهی کاربرد دارد. آکریل آمید امروزه با توجه به روش پخت غذا ها به صورت روز افزون مورد استفاده قرار می گیرد و اثرات سوء آن بر دستگاه های مختلف بدن به صورت پراکنده در مطالعات بیان شده است. هدف از این مطالعه بررسی اثرات مصرف آکریل آمید در دورۀجنینی (دوران بارداری) بر تکامل فیزیکی و تغییرات حجم مخچه در جنین موش صحرایی است. مواد و روش...

اهمیت روی، کادمیم و جیوه از نظر صنعتی و زیست محیطی از یک سو و قابلیت لیگاندهای پنتا آزا دی ان در تشکیل کمپلکس و جداسازی این عناصر از سوی دیگر ما را بر آن داشت، مشتقات جدیدی از لیگاند های پنتا آزا دی ان که دارای قابلیت کمپلکس شوندگی با فلزهای مذکور را دارا باشند تهیه کنیم و شناسایی این لیگاند ها به روش اسپکترومتری nmr، ir ، انالیز عنصری chn و x-rayانجام شد و قابلیت کمپلکس شوندگی آن ها به روش اسپ...

تجزیه روغنهای اسانسی گونه ارس (juniperus polycarpos) از طریق جی سی و جی سی/ام اس وجود 86/76 % هیدروکربنهای منوترپنی، 95/2 % منو ترپن های اکسیژنه و 19/20 % هیدروکربنهای سسکوترپنی و الکلهای مربوطه را در ترکیب آنها نشان داد. آلفاپینین از اجزای اصلی ترکیبات مذکور تشخیص داده شد.