زمینه و اهداف: در حال حاضر، نان های تولیدی در کشور توسط 60 عزار واحد نانوایی که شامل 96 درصد سنتی و 4 درصد صنعتی است پخت می گردند. سهم تولید نان های سنتی لوش، بربری، تافتون و سنگک به ترتیب، 40، 25، 25، 6 درصد می باشد که متاسفانه گاهی ضایعات نان به 30 درصد از کل نان تولیدی می رسد. این میزان معادل سالانه حدود 300 میلیون دلار از گندهای تولیدی و وارداتی را شامل می گردد. اغلب این ضایعات نان به صو...

آلودگی هوا از پیامدهای فعّالیّت بشر ، به‎ویژه در قرن بیستم است که آثار مستقیم و غیر مستقیمی بر انسان و محیط پیرامون آن دارد . شهر تهران یکی از آلوده‎ترین شهرهای جهان به‎شمار می‎ رود ؛ به ‎طوری که 120 روز از سال با یک یا چند مورد از آلاینده های اصلی آلوده است . در این پژوهش با استفاده از روش نوین پذیرفتاری مغناطیسی و جمع‎ آوری نمونه از سه گونه‎ ی درختی موجود در خیابان‎های شهر تهران ، به پهنه ‎بندی...

در این مطالعه وضعیت آب شرب مناطق گوناگون تهران از نظر تری هالومتان ها در فصل بهار و تابستان سال 1388 در مناطق مختلف تهران بررسی و ارزیابی شده است. تری هالومتان ها ((thms جزء اصلی ترین گروه تشکیل دهندة محصولات جانبی ناشی از گندزدایی آب آشامیدنی به وسیلة کلر محسوب می شوند. خطر بروز سرطان و عوارض سوء بهداشتی در کبد، کلیه و نیز سیستم اعصاب مرکزی از عوارض این مواد هستند. در این تحقیق، از 6 منطقة آب ...

This study was carried out with the purpose of the evaluation of anthropometric indicators in children under 6 years from the west part of Tehran. The survey method was a descriptive cross sectional study and the sampling method was random strata cluster. The anthropometric data of 890 children under 6 years were recorded in questionnaire and analizid with EPls and SPSS soft ware programs. The ...

این پژوهش با هدف اصلی تبیین مؤلفه های سلامت سازمانی برای تدوین چارچوب ادراکی مطلوب از آن برای آموزشکده های سمای دانشگاه آزاد اسلامی انجام گرفت. جامعه آماری این پژوهش را کلیه مدرسان زن آموزشکده های سمای مناطق 2 و13 دانشگاه آزاد اسلامی تشکیل می دهند حجم نمونه آماری این پژوهش از طریق جدول مورگان به تعداد  186 نفر، طبق شیوه نمونه گیری تصادفی ساده انتخاب گردید. در این پژوهش از روش تحقیق میدانی (پیما...

مقدمه:کاهش پسماند یک فاکتور کلیدی و زیرساختی اساسی در ایجاد جامعه پایدار است. اگرچه در سال های اخیر شهرداری تهران اقدامات خوبی در زمینه های مختلف مدیریت پسماند مانند جداسازی از مبدا، جمع آوری مکانیزه و احداث کارخانه های کمپوست انجام داده است، ولی میزان تولید پسماند در شهر تهران نه تنها روند کاهشی نداشته است بلکه افزایش نیز یافته است. در این مقاله ابتدا به وضعیت موجود مدیریت پسماند در شهر تهران ...

امروزه با توجه به افزایش و متنوع شدن گونه های گردشگری در عصر جدید، گردشگری با عناوینی چون جنگ، تلخ و یا سیاه نیز به گونه های رایج گردشگری افزوده شده و مورد توجه گروه کثیری از علاقمندان به این صنعت قرار گرفته است. پژوهش حاضر با تاکید بر نقشی که موزه های جنگ می توانند بر صنعت گردشگری و توسعه آن داشته باشند، پیامدهای احتمالی مثبت و منفی آن را بررسی می کند. برای جمع آوری داده ها و اطلاعات مورد نی...

کلان شهر تهران در شمال کشور و جنوب دامنه رشته کوه البرز واقع شده است. ارتفاع این شهر در بلندترین نقاط شمال به 2000 متر و در جنوبی ترین نقاط به 1050 متر از سطح دریا می رسد. تهران از شمال به نواحی کوهستانی و از جنوب به نواحی کویری منتهی می شود و  با توجه به تنوع محیطی، یکی از کانونهای مهم گردشگری در سطح کشور به شمار می رود. بر اساس ویژگی های متفاوت مکانی، تاریخی، اجتماعی و اقتصادی گردشگری در تهرا...

تعاونی سازمانی مردمی است ،که از تشکیل عده ای از افراد داوطلب تشکیل می شود،که توسط خود آنان اداره شرکت برعهده گرفته می شود. از جمله کارکردهای تعاون این است که رشد تعاونی در کشور سبب کنترل تورم می شود وتمرین مشارکت در مسائل سیاسی و اقتصادی کشور است .نهادهای تعاونی از اجتماع افراد تشکیل می گردد که نیازهای اقتصادی مشابهی دارند ودرصدند به جای هر نوع اقدام انفرادی از طریق قبول تعهد ومسئولیت مشترک و...

هدف اصلی این پژوهش، ارزیابی توسعه پایدار شهری مناطق 22 گانه شهر تهران می باشد. جامعه آماری آن را 39 شاخص(جمعیتی، اجتماعی، اقتصادی، فرهنگی و کالبدی) در سال 1385 تشکیل می دهد. داده های بدست آمده از آمارنامه های مرکز آمار ایران و سالنامه های سرشماری عمومی نفوس و مسکن (نتایج کلی مناطق22 گانه شهر تهران)، ابتدا در محیط excel وارد شده، سپس با استفاده از روش های وزن دهی آنتروپی شانون و تکنیک رتبه بندی ...