مینای زرین‌فام پوششی دکوری است که از دیرباز، سفالگران آن را به عنوان لعاب تزئینی به کار می‌برده‌اند. مشخصه‌ی بارز این نوع لعاب، تلالو و درخشندگی منحصر به فرد آن است. به گونه‌ای که در زوایای مختلف به رنگ‌های متفاوت دیده می‌شود. این ویژگی‌ها از یک سو به تشکیل لایه‌های نازک و از سوی دیگر به تشکیل نانوذرات فلزی، در اینجا نقره، حین فرآیند تولید است. در این تحقیق، لعاب زرین فام با ترکیب جدید مناسبی ب...

محوطه "تل آجری" یکی از محوطه های باستانی است که در شهرستان مرودشت واقع شده و تا کنون سه فصل از کاوش را پشت سر نهاده است. آنچه محوطه تل آجری را حائز اهمیت می کند کشف بقایای معماری مزّین به آجرهای لعابداری است که با توجه به لایه نگاریهای باستان شناسی به عهد هخامنشی تعلق دارد. در پایان نامه حاضر سعی بر این است که با انجام مطالعاتی در راستای فن شناسی و آسیب شناسی آجرهای لعابدار این محوطه به اطلاعاتی...

مقدمه: در ماکارونی بدون گلوتن نیاز به استفاده از موادی است که بتوانند تا حدودی خواص ویسکوالاستیک گلوتن را در خمیر تقلید نموده و قابلیت جایگزینی گلوتن را داشته باشند. هدف پژوهش حاضر بررسی قابلیت جایگزین نمودن گلوتن در فرمولاسیون ماکارونی بر پایه نشاسته کاساوا با استفاده از صمغ دانه شاهی و صمغ پکتین و بررسی ویژگی‌های کیفی و ارگانولپتیکی ماکارونی فاقد گلوتن و بهینه سازی فرمولاسیون ماکارونی بوده اس...

میناها یا لعاب های روی فلز به دلیل مقاومت شیمیایی بالا در برابر محیط های شیمیایی مهاجم، به­ طور گسترده ای به­عنوان پوشش بر روی فلزات وآلیاژها به کار می روند. مقاومت بالای این نوع پوشش ها در برابر محیط های به شدت خورنده در ph­های مختلف و دماهای بالا تا oc600 قابل توجه است. در این راستا ترکیب شیمیایی مینا اهمیت زیادی دارد و 2tio به عنوان یکی از مهم ترین افزودنی های فریت برای افزایش مقاومت خوردگی ...

محوطة باستانی نچیر خانلق، واقع در بخش فشافویه شهر ری، با عرصه دست کم 11 هکتاری، یکی از محوطه های مهم دورة اسلامی است که تاکنون کمتر مورد توجه قرار گرفته است. متأسفانه بخش هایی از آن توسط ادوات کشاورزی تسطیح شده است. علاوه بر وسعت بسیار زیاد، پراکنش فراوان و گسترده آثار فرهنگی در سطح آن بویژه قطعات مختلف سفالینه-های بدون لعاب و لعاب دار بر اهمیت فرهنگی و تاریخی این محوطه، دلالت می نمایند. به همی...

بر اساس این تحقیق فولاد ‏‎st-12‎‏ جهت اعمال پوشش یک رولعاب و نیز تمامی لعابهای تولیدی شرکت های داخلی مورد بررسی قرار گرفته اند. اما لازم به ذکر است که این لعابها با توجه به شرایط کاری و اقتصادی مصرف کننده باید برای ورق مزبور ثابت گردند. در این صورت قادر خواهیم بود به کیفیت مورد قبول استاندارد دست یابیم.ایجاد یک لعاب مناسب بر روی سطح فلز به عوامل مختلف در طول انجام این فرایند بستگی دارد و هدف از...

چکیده: لعاب های کریستالی، لعاب های منحصر به فرد و خاصی می باشند که در شرایط دمائی خاص ایجاد می شوند. که عامل اصلی شکل گیری در این لعاب ها عمل تبلور است. لعاب های کریستالی دارای خصایص تزئینی فوق العاده زیبائی می باشند که اعمال آن بر بدنه های سرامیک، زیبائی ظرف را چندین برابر می کند. در آغاز رساله خیلی کوتاه و مفید مخاطب با لعاب و تاریخ آن و سیر تحول آن آشنا می شود. در قدم بعدی شناخت عمل تبلور...

صنایع دستی ایران منبع عظیمی از زیبایی ها را در خود دارد که هر کدام دارای ظرفیت های بالقوه کاربردی می باشند.آثار به جای مانده از تمدن ایران یاستان به ویژه پس از ورود اسلام در کالبد فرهنگ غنی ایرانی و اسلامی در آثار ارزشمند تاریخی ما بخوبی بیانگر اهمیت وجایگاه ویژه محصولاتسرامیکی در زندگی روزگاران قدیم مردم ما بوده است. در این میان لعاب های نمکی که برهه ای کوتاه ،هوشمندانه در هنر و معماری ایران ...

چکیده خواص ضدباکتریالی فلزاتی مانند نقره از گذشته شناخته شده بود ولی تا دهه اخیر هنوز راهی برای استفاده از آنها در ترکیب مواد سرامیکی از جمله لعاب سرامیکی پیدا نشده بود.در این تحقیق ساخت لعاب ضدباکتریال برروی سطح لعاب صورت پذیرفته است. برای ایجاد خاصیت ضدباکتریال از ترکیب لعاب به همراه مواد ضدباکتریال شامل نیترات نقره، اکسید تیتانیوم، اکسید مس، اکسید روی استفاده شده است.انتخاب مواد مناسب برای ...

چکیده استفاده از هیدروکلوئید­ها یکی از روش­های مؤثر جهت کاهش میزان جذب روغن در فرآورده­های سرخ­شده می­باشد. هدف از تحقیق حاضر بررسی اثرات هیدروکسی پروپیل متیل سلولز بر کاهش جذب روغن و کیفیت ناگت ماهی در طی فرآیند سرخ کردن می باشد. در طی فرآیند تولید ناگت ماهی، هیدروکسی پروپیل متیل سلولز با مقادیر مختلف 5/0، 1 و 5/1 درصد به سه قسمت مختلف ناگت شامل قطعات اولیه، آردزنی و لعاب افزوده شد. تمامی ناگت...