نتایج جستجو برای: قهوهای شدن آنزیمی
تعداد نتایج: 67343 فیلتر نتایج به سال:
استخراج اسید آلژینیک ار جلبک قهوه ای سارگاسوم پلی کیستوم sargassum polycystum c.agardh برای عملکرد بالا و نسبت بالای m/g (کیفیت و خلوص آلژینات استخراجی) با 5 روش استخراجی ( اسیدیو حرارت بالا (خیسانده)و حرارت بالا ( شاهد) و حرارت معمولی (اتاق) و خنثی) از جلببک های رشد یافته و پرورش یافته در 3 مکان ( بوشهر و چابهار و بندر عباس) انجام گرفت. هدف از اجرای این تحقحق بررسی تاثیر روش های مختلف استخراج ...
چکیده ندارد.
در این تحقیق تأثیر زمان های مختلف تیمار آنزیمی با اندوگلوکاناز و همچنین سطوح مختلف پالایش بر ویژگی های کیفی خمیرکاغذ occ بررسی شد. خمیرکاغذ occ تهیه شده با آنزیم اندوگلوکاناز با مقدار ثابت u1 (به ازای وزن خشک خمیرکاغذ) در زمان های مختلف (5/0، 1، 5/1 و 2 ساعت) در شرایط ثابت فرایندی تیمار شد. نتایج به دست آمده نشان داده که تیمار آنزیمی خمیرکاغذ occ در سطوح مختلف زمانی موجب بهبود ویژگی های فیزیکی ...
به منظور حفظ رنگ برگة گلابی از واکنش های قهوه ای شدن، طرحی به صورت آزمایشهای فاکتوریل در قالب پایه های کاملاً تصادفی با 3 فاکتور و سه تکرار در سال 1382 در مرکز تحقیقات کشاورزی آذربایجان غربی به اجرا درآمد. فاکتور اول رقم گلابی در2سطح شاه میوه و ویلیامز، فاکتور دوم زمان فرو بردن برشها در محلول اسیدی در 2 سطح 5 و 10 دقیقه و فاکتور سوم غلظت اسید در 3 سطح صفر، 1 و 2 درصد بود. گلابی پس از آماده ...
در مطالعه اخیر، خصوصیات فیزیکوشیمیایی ایزوله پروتئین آب پنیر و ترکیبات حاصله از آن شامل پروتئین آب پنیر واسرشت، پروتئین آب پنیر درهم تنیده، آبکافت پروتئین آب پنیر و آبکافت پروتئین آب پنیر درهم تنیده مورد بررسی قرار گرفت. آبکافت آنزیمی و فرآیند در هم تنیدن به ترتیب توسط آنزیم پپسین (30 دقیقه در دمای 37 درجه سلسیوس) و آنزیم ترانسگلوتامیناز (20 ساعت در دمای 50 درجه سلسیوس) انجام پذیرفت. نتایج بد...
همیسلولزها بهلحاظ فراوانی دومین پلیساکارید موجود در مواد لیگنوسلولزی شامل الیاف گیاهان چوبی و غیرچوبی هستند. در این تحقیق، برای تولید نانوالیاف سلولزی، از دو نوع خمیر شامل خمیر رنگبریشده و خمیر حلشوندۀ سودای باگاس با مقادیر متفاوت همیسلولز با بهرهگیری از فرایند همگنساز با فشار برشی زیاد استفاده شد. همچنین پیشتیمار آنزیمی اندوگلوکاناز برای جلوگیری از کلوخه شدن الیاف و نیز کاهش مصرف انرژ...
قهوه ای آنزیمی در سیب (malus × domestica borkh) دلیل اصلی کاهش کیفیت محصولاتی فرآوری شده مثل آب میوه، چیپس و برش های تازه می باشد. در این پژوهش، خصوصیات بیوشیمیایی قهوه ای شدن آنزیمی برش های تازه برخی از ژنوتیپ های سیب در ایران ارزیابی قرار گرفت. شدت قهوه ای شدن، فنل کل، فلاونوئید کل، نوع ترکیبات فنلی، فعالیت آنتی اکسیدانی (dpph)، فعالیت آنزیم پراکسیداز (pod) و فعالیت منوفنولازی و دی فنولازی آن...
در مطالعه حاضر، قارچهای بومی تولید کننده فیتاز از خاک و دیگر نمونههای محیطی(شامل خاک اطراف ریشه گیاهان تیره لگومینوز، فضولات گاو و بز، بستر مرغ، ورمی کمپوست، خاک معدن فسفر معدنی، آب فاضلاب، گیاهان و میوههای آلوده شده به قارچ و نمونههای قارچی تهیه شده از موسسه رازی(کنترل)، جداسازی وابتدا بر روی محیطسابورو دکستروز آگار به مدت 5 روز در انکوباتور و در دمای 28 درجه سانتیگراد، گرمخانه گذاری شدن...
به منظور مطالعه واکنشهای قهوهای شدن غیر آنزیمی، اندازهگیری مقدار تشکیل 5- هیدروکسی متیل فورفورال و اندیس قهوهای شدن انجام گرفت. در این مطالعه اثر شرایط نگهداری بر قهوهای شدن غیرآنزیمی در کنسانتره انگور سفید مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور نمونهها با سه بریکس (62 ، 5/66 و71) ، در سه دمای (5 ، 15 و 25 درجه سانتیگراد) به مدت 85 روز نگهداری شدند و علاوه بر شاخصهای فوق، رنگ نمونهها توسط دس...
سفره ماهیان روی دم شلاق مانند خود خار دارند. در این تحقیق به بررسی خار پشتی در 3 گونه از سفره ماهیان خلیج فارس و دریای عمان پرداخته شده است تا امکان وجود سلولهای ترشح کننده زهر در آنها مشخص شود. خارهای جدا شده درون فرمالین به آزمایشگاه منتقل شده و با استفاده از محلول edta 4 درصد، کلسیمزدایی انجام و سپس عملیات بافتشناسی روی آنها صورت گرفت. نتایج حاصل، نشان دادند که در گونه سفرهماهی دم پری سلولها...
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید