هلوی رقم‌ زعفرانی یکی از میوه‌های مهم بومی ایران است. این میوه بسیار فساد‌پذیر است و ماندگاری کمی دارد. در پژوهش حاضر تأثیر بسته‌بندی در اتمسفر تعدیل‌یافته با سه ترکیب گازی ( O22درصد + CO2 ‌10درصد و O22درصد + CO2 ‌5درصد و Air) و دو نوع پوشش پلاستیکی (پلی‌اتیلن با دانسیتة کم و پلی‌پروپیلن) بر خصوصیات فیزیکی و شیمیایی و انبار‌مانی هلوی رقم‌زعفرانی در طول 9 هفته انبار مطالعه شد. میوه‌ها بعد از بست...

ظ?? ث اف?ایم قبلا قغر ?ی? کهت ث? ح? ظ? که?? ب ی?ب? ث اقتفبظ ا? ظقتگب ب??ی ثب ظ?فیت ثیهت? ? ت فٍبت ک تّ?، طِ ?ًیب ظ? ?ِز ض? کِ??ثی آ ،ْ ازکب یِن?ظ. یکی ا? ??ل ب?ی ض? کِ??ثی ای س ?ًی، ث ??ل خ?یب س??ی ?ِ??ف اقت ک س ?ًی ا? یک ا ت??بی ?ازع ک?ثم ا? ع?یک ظ?یچ تغ?ی ?ا?ظ ? قپف عی کِی? ب?پیچی ا? ا ت??بی ظیگ? ضب?ج یِن?ظ. ظ? ای تسمیک یک ?ازع ک?ثم خ?یب س??ی غِبثک ثب ع?ذ ض? کِ??ه ب?ی ?ِقک irri قبضت ? قپف ث? ??ی ث? ح? ?ل ...

آرتمیا موجودی است که به عنوان غذای زنده در آبزی پروری کاربردهای فراوانی دارد ولی در حالت طبیعی از لحاظ اسیدهای چرب غیر اشباع ارزش غذایی چندانی نداشته و لذا باید غنی سازی شود. در این مطالعه، تأثیر اسیدهای چرب فوق غیر اشباع، سطوح مختلف ویتامین ث و زمان‌های مختلف بر ترکیب بیوشیمیایی ناپلیوس آرتمیا ارومیانا (Artemia urmiana) مورد بررسی قرار گرفت. سیست آرتمیا ارومیانا در شرایط استاندارد تفریخ و توسط...

به منظور مطالعه تاثیر زمان علف­کش­های هورمونی بر عملکرد گندم آزمایشاتی در سال های زراعی 1387و 1388 در گلخانه (تهران) و مزرعه (ورامین و گنبد) انجام شد. آزمایش به صورت طرح بلوک­ها­ی کامل تصادفی در 4 تکرار و  تیمارهای آزمایشی شامل علف­کش های توفوردی (72% اس ال) 5/1لیتر، توفوردی+ام ث پ آ (5/67% اس ال) 5/1 لیتر، بروماکسینیل+ام ث پ آ 40% امولسیون، 5/1 لیتر ودیکلورپرو پ پی+ مکوپراپ پی+ام ث پ آ، (60% ا...

مقدمه: ث و?بر سل ( tuberculosis) قری بّ هتوبد ک? از کط ذٌ تر ی? ث و?بر بّ ثطر ث دَ است. ه وْتر ی? ثبکتر بّ ا ج?بد ک ذٌ اثی ث و?بر هب ک? ثَبکتر م?َ ت ثَرکل زَ س? هب ک? ثَبکتر م?َ ث سَ? ه ثبضذ. در حبل حبضر ک? ضطن جوع ت? ج بْی آل دَ ث ثبس ل? سل ه? ثبض ذٌ رّ سبل حذ دٍ 8 ه ل? ی?َ ه رَد جذ ذ? ث و?بر 3 ه ل? ی?َ هرگ در اثر ث و?بر سل گسارش ه? ض دَ. افسا ص? جوع ت? ج بْی ، افسا ص? ه اَرد اثتلا ث ا ذ?ز، فقر هٍقب هٍت دار از جول ...

زمینه و هدف: اضطراب با شیوع متفاوتی در زنان و مردان گزارش شده است. این مسئله بیانگر تأثیر هورمون جنسی بر اضطراب می باشد. از طرفی در بروز اضطراب، استرس اکسیداتیو نیز بی تأثیر نیست. از آنجایی که گزارش های متناقضی در مورد اثر پروژسترون بر اضطراب وجود دارد، لذا هدف پژوهش حاضر بررسی اثرات اضطراب زایی یا اضطراب زدایی دوزهای مختلف پروژسترون در حضور یا عدم حضور ویتامین  ث بود.   روش بررسی: در این مطالع...

با توجه به اهمیت مصرف سبزیجات، نیاز است تا میزان تغییرات ترکیبات مغذی آنها در طی فرایندهای مختلف مورد بررسی قرار گیرد. در این تحقیق اثر فرایندهای شستشو، آنزیم بری و انبارداری به مدت 6 ماه به صورت منجمد بر محتوای ترکیبات فنولیک کل ، فعالیت ضداکسایشی، ویتامین ث، خاکستر و عناصر معدنی فلفل دلمه ای بررسی شد. آنزیم بری نمونه ها به دو روش استفاده ازآب جوش و بخاردهی و فریز کردن به دو روش خانگی و نیمه ص...

چی ذ? ا ه? د یْ ثب یٍ پ? یَ ?ی ز?َ? ثل اَن ی ?یی ا ز? سب ? اَ ی?ی د ٹ ?6 وب? 598 ? اًٍ ا?ی ز?ّ ب? ?ُبن ?چ? س 4ً? ا ا?َن ی دب ب?ن ?ی? سلم چ? ?َز ب?? ? اَ? ?چ ?م ا ل?ا? ا ا?َن اٍ ث وم یً ی ? ا?ِن او 6جب? یٍوی س?م ڈ?? بَْ ا?ب? هم ی? ) (ٌٍ ی و?ب? ?م اًٍُْ ل?ا? ثب ?ی? بَ ?ی ز?َ? ثل اَن اٍ ? یًٍ ?یپب ی ا بٍُ?ث ٹ اَ ی یَ. ی ا ه? دب ب?نوب? ث?ی ا ث ب?ن ??ی? ،ٍ ی ??? ای? ث ث ب?ن ?چ ب?ر ی ? بُ ?ٍ هً و? ثلض د یَاهش ? ?? یً. ی ا ه? اٍ ش?ب 1مه 5 فَ ...

مقدمه: مصرف طولانی مدت میزان بالای ویتامین ث ممکن است خطر ابتلا به اگزالوزیس را در بیماران همودیالیزی افزایش دهد. رسوب کریستالهای اگزالات در بافتهای حیاتی بدن، خطر بروز بیماری های قلبی ـ عروقی و استخوانی را افزایش می دهد. بیماران همودیالیزی به علت محدودیت غذایی و از دست دادن مقداری از ویتامین ث حین دیالیز با کمبود ویتامین ث مواجهند که این مسئله این بیماران را در معرض بیماری اسکوربوت قرار می دهد...