قارچ خوراکی فاقد کوتیکول محافظ و همچنین فاقد کربوهیدرات های ذخیره ای است. وجود کوتیکول و کربوهیدرات های ذخیره‏ای در سایر محصولات منجر به تازه ماندن بیشتر آنها نسبت به قارچ می شود. بنابراین پس از برداشت به طور سریع تخریب شده و فسادپذیری بالایی دارد. واکنش های قهوه‏ای شدن آنزیمی و غیر آنزیمی در قارچ خوراکی دکمه‏ای سفید پس از برداشت رخ می دهد که منجر به کوتاه شدن زمان ماندگاری آنها می شود. عملیاتی...

زمینه و هدف : گیرنده های شبه toll (tlrs) به عنوان مهم ترین گیرنده ها در ایمنی ذاتی شناخته شده اند. گیرنده tlr4 به عنوان گیرنده اصلی در شناسایی لیپوپلی ساکارید (lps) باکتری های گرم منفی عمل می کند. دو پلی مورفیسم rs4986790) d299g (snp و (snp rs4986791) t399i در ژن این گیرنده موجب کاهش پاسخ دهی به lps می شود. این مطالعه به منظور تعیین میزان بیان پلی مورفیسم های مختلف ژن tlr4 در رده سلولی سرطان کو...

عفونت نهفته بیماری هپاتیت b به عنوان عفونت با dna hbv قابل شناسایی و آنتی‏ژن سطحی hbsag غیرقابل شناسایی در خون بیماران است. عقیده بر این است که شناسایی ویروس هپاتیت b به وسیله میزبان در منطقه a از آنتی ژن سطحی (hbsag) انجام می‏شود. اما به دلیل فقدان ساختار سه بعدی hbsag، مدرکی برای این فرضیه وجود ندارد. پیشگویی ساختار سه بعدی توالی موتان یافته و وحشی از توالی اولیه، تغییرات ساختاری را آشکار می‏...

با توجه به اثرات اسید سالیسیلیک در القا پاسخهای مقاومت و تاثیر مانیتول به عنوان محافظت کننده گیاهان در برابرآسیب اکسیداتیو که بوسیله استرسها ایجاد می گردد، دو سری آزمایش با کالوسهای حاصل از لپه ها (کلون طبیعی) و کالهائی که به مدت 24 ساعت تحت تاثیر تیمار با کلچی سین 0.1% قرار داشتند انجام گرفت (کلون موتان).رشد بافت (وزن تر و وزن خشک) میزان قندهای محلول و فعالیت آنزیم پراکسیداز بصورت کمی و کیفی م...

سابقه و هدف: هپاتیت B، بیماری بسیار خطرناکی است که به صورت اندمیک در بسیاری از مناطق جهان مشاهده می شود.ویروس هپاتیت   (HBV) نسبت به یک سری داروهای ضد ویروسی از جمله لامیوودین حساس بوده (%98)، بطوری که به نواحی خاصی از آنزیم DNA پلی مراز ویروس متصل می گردد و مانع عمل ترانس کریپتاز معکوس و همانند سازی DNA ویروسی می شود. در اثر مصرف طولانی مدت دارو، جهشی در موتیف YMDD در دومین C ژن پلیمراز ویروس ...

  بررسی آزمایشگاهی اثر ضد باکتریایی عصاره هیدروالکلی مریم گلی و زنیان   بر میکروارگانیسم‌های پوسیدگی زا       دکتر حمید کرمانشاه 1 - دکتر صدیقه السادات هاشمی کمانگر2 - دکتر سکینه آرامی1 – دکتر اکبر میرصالحیان 3-   مهندس محمد کمالی نژاد 4- دکتر مهرداد کریمی 5- فرشته جبل عاملی6   1- عضو مرکز تحقیقات دندانپزشکی و استادیار گروه آموزشی ترمیمی و زیبایی دانشکده دندانپزشکی دانشگاه علوم پزشکی تهران   2-...

مقدمه: ‏dna‏ ژیراز آنزیمی است که ابرمارپیچ مثبت را به منفی یا به حالت استراحت تبدیل می کند. این آنزیم باعث ‏می شود ‏dna‏ باکتریایی در حالت عادی دارای ابرمارپیچ منفی باشد و با حرکت در جلو چنگال همانند سازی و باز کردن ‏ابرمارپیچ های ‏dna‏ مانع توقف همانند سازی می شود. لذا این آنزیم می تواند هدف خوبی برای آنتی بیوتیک ها باشد؛ از ‏جمله سیپروفلوکساسین که به زیرواحد ‏gyra‏ متصل شده و از عمل اتصال مجد...

مقدمه: سل یکی از علل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان شناخته می شود. 7/1 میلیارد نفر از مردم جهان به میکروب سل آلوده بوده و سالانه 8 میلیون مورد جدید سل و سه میلیون مرگ به دلیل این بیماری در کشورهای در حال توسعه رخ می دهد. بحث و نتیجه گیری: با توجه به شیوع بالای بیماری سل در استان و گزارش مواردی از شکست درمان و سل مقاوم به دارو، لزوم دقت بیشتر در تشخیص این بیماران و همچنین نظارت دقیق بر مصرف دارو ت...

در این تحقیق میزان جمعیت و نحوه انتشار جدایه های مختلف Pseudomonas spp. که از نظر ژنتیکی با یکدیگر نزدیک بودند روی اندامهای مختلف گوجه فرنگی (ریشه ، طوقه ، ساقه ، برگ و مریستم انتهایی ) تحت شرایط رطوبت نسبی پایین (گلخانه ) و رطوبت نسبی بالا (اطاقک رشد ) مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج تحقیق نشان داد که تحت شرایط رطوبت نسبی بالا میزان کلنیزاسیون باکتری روی تمامی اندامهای گیاه افزایش می یابد و...

بذور ارقام کلزای ساری گل و RGS003 با اشعه­ی گاما در دزهای °، 800، 1000 و Gy1200 تیمار شدند. در نسل 2M، بذر هر بوته در یک ردیف جداگانه کشت شد و کلیه­‌ی بوته­‌های هر لاین در طول فصل زراعی بررسی شدند. در این نسل تعداد 18 لاین موتان از رقم ساری گل و 12 لاین موتان از رقم RGS003 با توجه به تغییرات مشاهده شده در صفات زراعی مانند طول خورجین، تعداد خورجین و زمان گل­دهی به دست آمد. بین دزهای ا...