سابقه و هدف: بخش های خوراکی میوه انار می تواند به صورت تازه مصرف شده یا به جهت تولید آب میوه تازه، نوشیدنی های کنسرو شده، ژله، مربا و پوره و نیز به منظور افزایش طعم و رنگ برخی نوشیدنی های تولیدی به کار رود. در این مطالعه اثر عصاره پوست انار به عنوان منبع طبیعی آنتی اکسیدان، ترکیبات پلی فنلی و ویتامین بر زنده مانی باکتری های پروبیوتیک در آب انار مورد مطالعه قرار گرفت. مواد و روش ها: گونه پروبیوت...

سابقه و هدف: انار گیاهی دارویی با خاصیت آنتی اکسیدانتی است. هدف از این مطالعه، بررسی تاثیر تجویز آب انار بر محور هیپوفیز- تیروئید در موش­های صحرایی نر بالغ بود. روش بررسی: در این مطالعه تجربی، تعداد 50 سر موش صحرایی نر بالغ با وزن تقریبی 20±200 گرم به پنج گروه ده تایی تقسیم شدند: گروه کنترل، گروه شاهد و سه گروه تجربی که روزانه 3، 6 و میلی­لیتر آب انار طی 10 روز  به صورت گاواژ دریافت کردند. یک ر...

یکی از مسائل بسیار مهمی که صنعت آبزی پروری با آن روبرو است، شیوع و گسترش بیماری در سیستم های پرورشی است. به همین منظور جهت تحریک رشد و تقویت سیستم ایمنی، مواد شیمیایی مختلف از جمله: آنزیم ها، آنتی بیوتیک ها و یا مواد استخراجی طبیعی به جیره غذایی افزوده می شوند. از آنجا که استفاده از محصولات شیمیایی و آنتی بیوتیک ها ممکن است عوارض جانبی نامطلوبی داشته باشند، پرورش دهندگان تمایل به استفاده از موا...

در این بررسی تاثیر استفاده از کیتوزان غنی شده با عصاره متانولی پوست انار بر ویژگی های شیمیایی، میکروبی، حسی و بافتی ماهی قزل آلای بسته بندی شده در شرایط انجماد مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج بدست آمده نشان می دهد، پوشش کیتوزان غنی شده با عصاره پوست انار به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی عصاره پوست انار و کیتوزان می تواند خصوصیات میکروبیولوژیکی، شیمیایی و ارگانولپتیک ماهی نگهداری شده در شرا...

در این آزمایش از 320 قطعه جوجه¬ی گوشتی سویه¬ی راس 308 در قالب آزمایش فاکتوریل 2×2×2 بر پایه¬ی طرح کاملاً تصادفی با چهار تکرار استفاده شد. تیمارها شامل عصاره¬ی هسته¬ی انار (در دو سطح 0 و2 درصد جیره)، آنتی¬اکسیدان تجاری nutriad® (در دو سطح 0 و 0/01 درصد جیره) و روغن سویا فاقد آنتی اکسیدان (در دو سطح صفر و 6 درصد جیره در دوره¬ی رشد و صفر و 8 درصد جیره در دوره¬ی پایانی) بودند. جوجه¬ها از یک تا 11 رو...

چکیده: اثر ضدباکتریایی عصاره الکلی هسته دو واریته انار نطنز و شهرضا روی دو باکتری بیماری زای غذا زاد شامل لیستریا مونوسیتوژنز و اشریشیا کلی در دو دمای 4و 15 درجه سانتی گراد مورد بررسی قرار گرفت. نتایج حاصل از ارزیابی اثر ضد باکتریایی هسته انار در هر دو واریته نطنز و شهرضا بر عصاره گوشت آشکار کرد که در دو دمای 4 و 15، رشد باکتری های اشریشیا کلی و لیستریا مونوسیتوژنز در لوله آزمایش حاوی عصاره...

به منظور بررسی اثرات ?-توکوفرول استات، پوست و عصاره پوست انار در جیره های حاوی روغن ماهی بر عملکرد، سیستم ایمنی، آنزیم های اکسیداسیونی و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی سه آزمایش (یک آزمایش in vitro و دو آزمایش in vivo) انجام شد. در آزمایش اول، قدرت آنتی اکسیدانی پوست انار و آنالیز تقریبی پوست انار به روش آزمایشگاهی مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج نشان داد، قدرت آنتی اکسیدانی پوست انار توانایی مشابه آنت...

زمینه مطالعه: استفاده ازآنتی‏اکسیدان‏های تجاری در جیره‏ جوجه‏های گوشتی دارای چربی به دلیل سرطان‏زا بودن، تورم جگر و تغییر در فعالیت آنزیم‏ها محدود شده است. جایگزین‌های گیاهی دارای خواص آنتی‏اکسیدانی و ضدمیکروبی،با افزایش خوشخوراکی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و بهبود در سیستم ایمنی سبب بهبود عملکرد پرندگان شده‏اند. هدف: بررسی اثر افزودن عصاره پوست انار به جیره‏ دارای روغن سویا بر عملکرد و تیتر آن...

در این پژوهش ابتدا ترکیبات آنتی اکسیدانی پوس ت انار توسط دو حلال اتانل و متانل به روش پرکولاسیون استخراج شده و سپس فعالیت آنتی اکسیدانی آنها به روش فسفومولیبدنیوم تعیین گردید . مشخص شد که عصاره متانلی فعالیت آنتی اکسیدانی بالاتری نسبت به عصاره توکوفرول و -α ۱۵۰ در مقایسه با º c اتانلی دارد . در مرحله بعد مقاومت حرارتی عصاره متانلی به رو ش رنسیمت در دماهای ۱۲۰،۹۰ و عصاره متانلی پوست انار در هر س...

سرب یک فلز به شدت سمی می باشد و باعث بروز طیف وسیعی از اختلالات فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی می شود. تا کنون از عوامل مختلف شیمیایی و طبیعی جهت کاهش اثرات تخریبی سرب در حیوانات و انسان استفاده شده است. سی و دو سر رت ویستار به مدت 35 روز در معرض ppm1000 استات سرب در آب آشامیدنی قرار گرفته اند. آنها به صورت تصادفی به چهار گروه، 8تایی تقسیم شدند. که این گروه ها شامل موارد ذیل بود: کنترل منفی (ctrl)،...