داده های tht و tem اثبات می کنند که ?-کازئین به دنبال احیا پیوندهای دی سولفیدیش که با افزایش دما افزایش پیدا می کند به سهولت فیبریل های آمیلوئیدی تشکیل می دهد. یافته های ما پیشنهاد می کنند که عامل احیا کننده و دما تشکیل فیبریل ?-کازئین را القا می کنند که احتمالا بوسیله افزایش حالت مونومری ?-کازئین و تسهیل برهم کنشش با سایر مولکول های ? -کازئین است که در نهایت فیبریل ها را تشکیل می دهند. این همچ...

در این پژوهش پروتئین هیدرولیز¬شده¬ی سویا از طریق هیدرولیز آنزیمی، توسط آنزیم آلکالاز تهیه و بهینه نمودن شرایط هیدرولیز جهت دستیابی به درجه هیدرولیز و بازیافت نیتروژنی بهینه و بیشترین فعالیت آنتی¬اکسیدانی با استفاده از روش سطح پاسخ و طرح مرکب مرکزی انجام گرفت. همچنین، فعالیت پروتئین¬های هیدرولیز شده در شلاته¬کردن یون¬های آهن و احیا نمودن آهن نیز مورد بررسی قرار گرفت. اثرات ترکیبی دما، زمان و فعا...

پاتولوژی بیماری های متعددی مستلزم تخریب اکسیداتیو اجزا، سلولی است؛ از جمله این بیماری ها می توان به مشکلات قلبی عروقی، آترواسکروروزیس، التهاب، سرطان، سمیت با برخی داروها، دیابت، پیری و بیماری های نرودژنراتیو مانند آلزایمر و پارکینسون اشاره کرد. هنگامی که سلول های بدن با مصرف اکسیژن، انرژی تولید می کنند، با تولید atp در میتوکندی رادیکال های آزاد تولید می شوند که عموماً گونه های فعال اکسیژن هستند....

سابقه و هدف: پپتیدها را می توان به عنوان عوامل ایده ال تشخیصی و درمانی در نظر گرفت و به عبارتی دیگر آن ها را گلوله های جادوئی نامید. بافت های توموری به علت بیان رسپتورهای مختلف پپتیدی به خوبی می توانند توسط پپتیدهای نشان دار مشخص شوند. از جمله پپتید های مورد استفاده می توان از نروتنسین نام برد که یک پپتید 13 اسید آمینه ای و از پپتیدهای مغزی – روده ای بوده که اولین بار از هیپوتالاموس گاو و سپس ا...

در پژوهش حاضر تاًثیر پدیده دوزبانگی بر یادگیری زبان سوم با رویکردی زبانشناختی- اجتماعی مورد بررسی قرار گرفت. هدف بررسی این نکته بود که آیا اختلافی معنادار و چشمگیر میان دانش آموزان دوزبانه و تک زبانه در یادگیری زبان انگلیسی در دو زمینه گرامر و لغت وجود دارد. برای تحقق این هدف، 150 دانش آموز دختر در مقطع پیش دانشگاهی از بین دو گروه ترکی- فارسی زبان برگزیده شدند. پس ازهمگن سازی نمونه های انتخاب ...

در بخش اول این کار پژوهشی، یک روش میکرواستخراج مایع- مایع پخشی ساده بر پایه استفاده از مایع یونی1- هگزیل پیریدینیوم هگزافلوئورو فسفات به عنوان حلال استخراج کننده برای پیش تغلیظ روی ، قبل از اندازه گیری با اسپکترومتری جذب اتمی شعله ای(faas) پیشنهاد شده است. روی با 8- هیدروکسی کینولین (اکسین) تشکیل کمپلکس آب گریز داده و به فاز مایع یونی استخراج می شود. روش پیشنهاد شده به حرارت دادن، زمان تعادل طو...