یکی از مشکلاتی که در مکانیزاسیون شیلات در ارتباط با جداسازی سر ماهی وجود دارد، خارج شدن مقداری از گوشت ماهی به عنوان ضایعات می باشد. لذا طراحی دستگاهی که بتواند ضایعات سر زنی ماهی را کم کند ضروری می باشد. در جهت حصول این هدف لازم بود مطالعات مقدماتی صورت گیرد. لذا ابتدا با عکسبرداری اشعه ایکس از 75 عدد ماهی قزل آلا، بافت داخلی ماهی به همراه امعا و احشاء و اسکلت ماهی مشخص گردید. سپس مناسب ترین م...

نوکاردیوزیس در ماهی یک بیماری سیستمیک است که درآن ضایعات گرانولوماتوز ندولی به طور عمده در پوست و ارگان های داخلی وجود دارد. سه گونه نوکاردیا پاتوژن در ماهی وجود دارد که شامل نوکاردیا آستروئیدس، نوکاردیا سریوله (n. seriolae) و نوکاردیا سالمونیسیدا (n. salmonicida) می باشد. علاوه بر نوکاردیوزیس در ماهی، نوکاردیا در انسان های دچار سرکوب سیستم ایمنی ایجاد اشکال بالینی سیستمیک و منتشر می کند. با تو...

ماهی هامور درایستگاه تحقیقاتی ماهیان دریائی بندر امام خمینی زیر نظر مرکز آبزی پروری جنوب تکثیر و پرورش می یابد. آب خوریات ماهشهر به دلیل در معرض قرارگرفتن آلاینده های پتروشیمی، صنعتی، کشاورزی و تردد کشتیهای تجاری بندر آلوده می باشد. آب مرکز پرورش از خور زنگی تامین می شود و ماهیانی که در معرض این آب هستند از آلودگی برخوردار می باشند. لذا باید قبل از انجام هر گونه آزمایشی میزان آلودگی این ماهیان ...

با توجه به رشد روز افزون جمعیت و استفاده از صنایع غذایی، صنعت کنسرو سازی نیز پیشرفت نموده است. به دنبال فرآیندهای صنعتی همیشه مقدار زیادی زباله ایجاد می‌شود که خطر قابل توجهی برای محیط زیست و سلامت انسان به شمار می‌رود. ضایعات فراوری ماهی نیز به دلیل غنی بودن از ترکیبات آلی پتانسیل بالایی جهت تولید کمپوست دارند. هدف از این مطالعه بررسی کیفیت این ضایعات، مقایسه آن با استاندارها و امکان استفاده م...

یکی از مشکلاتی که در مکانیزاسیون شیلات در ارتباط با جداسازی سر ماهی وجود دارد، خارج شدن مقداری از گوشت ماهی به عنوان ضایعات می باشد. لذا طراحی دستگاهی که بتواند ضایعات سر زنی ماهی را کم کند ضروری می باشد. در جهت حصول این هدف لازم بود مطالعات مقدماتی صورت گیرد. لذا ابتدا با عکسبرداری اشعه ایکس از 75 عدد ماهی قزل آلا، بافت داخلی ماهی به همراه امعا و احشاء و اسکلت ماهی مشخص گردید. سپس مناسب ترین م...

چکیده در این پژوهش، یک آزمایش 12 هفته‌ای به‌منظور بررسی اثرات جایگزینی آرد ماهی با آرد ضایعات طیور (PBM) در جیره غذایی ماهیان ازون‌برون Acipenser stellatus بر شاخص‌های ایمنی و آنزیم‌های کبدی آن‌ها در اقلیم خوزستان، طراحی شد. پنج جیره غذایی (پلیت‌های غذایی با سطوح انرژی و پروتئین مشابه) محتوی سطوح مختلف آرد ضایعات طیور با نسبت‌های 0، 25، 50، 75 و 100 درصد طراحی شد. ماه...

چکیده در این پژوهش، یک آزمایش 12 هفته‌ای به‌منظور بررسی اثرات جایگزینی آرد ماهی با آرد ضایعات طیور (PBM) در جیره غذایی ماهیان ازون‌برون Acipenser stellatus بر شاخص‌های ایمنی و آنزیم‌های کبدی آن‌ها در اقلیم خوزستان، طراحی شد. پنج جیره غذایی (پلیت‌های غذایی با سطوح انرژی و پروتئین مشابه) محتوی سطوح مختلف آرد ضایعات طیور با نسبت‌های 0، 25، 50، 75 و 100 درصد طراحی شد. ماه...

اکسیداسیون نقش مهمی در بیماری ها و کاهش کیفیت روغن و چربی مواد غذایی در طی فرآوری و نگهداری ایفا می­کند. در صنایع فرآوری ماهی ضایعاتی شامل پوست، سر، امعاء و احشاء،  جگر و غیره تولید می­گردد. این ضایعات، حاوی مقادیر خوبی از مواد غنی پروتئینی هستند که معمولا برای استفاده های کم ارزش از قبیل آرد ماهی، کود و غذای دام فرآوری می شوند. در تحقیق حاضر اثر شرایط مختلف هیدرولیز پروتئین بر خاصیت آنتی اکسید...

چکیده ضایعات قلبی و عروقی یکی از مهم­ترین عوامل بروز تلفات در سیستم­های مختلف پرورشی ماهیان قزل­آلای رنگین­کمان به شمار می­رود. هدف از این مطالعه، مقایسه میزان و شدت بروز ضایعات پاتولوژیک قلب و پیاز آئورتی ماهیان قزل­آلای رنگین­کمان در سیستم­های پرورشی گسترده، نیمه متراکم و متراکم بود. بدین منظور تعداد 10 نمونه ماهی قزل­آلای رنگین کمان از 7  گروه وزنی (کمتر از 90 گرم، 90 تا 300 گرم، 300 تا 500...

به منظور بررسی اثر جایگزینی پودر ماهی در سطوح متفاوت با پودر ضایعات ماکیان به ترتیب 3 جیره غذایی به همراه یک جیره شاهد به شکل کرامبل در قالب یک طرح کاملاً تصادفی استفاده گردید. برای این منظور 450 قطعه ماهی گرین تیلور (andinocara rivulatus)  با میانگین وزنی و طولی به ترتیب 0/0±0/09 (گرم) و 0/07±1/921 (سانتی متر) با استفاده از سه جیره آزمایشی با سطوح 25، 50، 75 درصد پودر ضایعات جایگزین شده با پودر...