شکر از جمله کالاهای فرآوری شده ای است که ماده اولیه آن از تولیدات بخش کشاورزی محسوب می شود. با توجه به استفاده گسترده این محصول به صورت مستقیم و غیر مستقیم، مصرف جهانی آن روز به روز در حال افزایش است و تولیدکنندگان آن بازارهای جهانی این محصول را با حساسیت زیاد زیر نظر دارند. در شرایط حاضر سهم قابل ملاحظه ای از تولید جهانی این محصول در اختیار کشورهای ثروتمندی نظیر کشورهای عضو اتحادیه اروپا، آمری...

در طول سال‎های متمادی، موضوع پیش‎بینی تداوم فعالیت واحدهای اقتصادی در دوره‎های آتی به عنوان یکی از عناصر مهم در تصمیم‎گیری جهت سرمایه‎گذاری، توجه پژوهش‎گران زیادی را به خود معطوف کرده است. در ایران نیز پژوهش‏های زیادی در حوزه پیش‏بینی ورشکستگی انجام شده است. با این حال اکثر قریب به اتفاق آن‏ها یک مدل کلی برای تمامی صنایع به صورت واحد ارائه نموده‏اند. هدف اصلی این پژوهش آن است که با ارائه مدل پی...

سالانه تقریباً 95 میلیارد مترمکعب آب در سطح کشور به ‎مصرف می‌رسد که از این مقدار حدود 8/1% آن، در بخش صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. کارخانجات قند و شکر جزء پرمصرف‌ترین کارخانجات از منظر مصرف آب به‎شمار می‌آیند. در کارخانجات قند و شکر ایران، به‎طور تقریبی به‎ازای هر تن نیشکر ورودی بین 22 تا 27 مترمکعب آب به ‎مصرف می‌رسد، در حالی‎که این رقم برای کارخانجات قند و شکر در سطح دنیا، حدود 11 مترمکعب ...

به‌منظور بررسی اثر محلول‌پاشی متانول و تنش خشکی بر عملکرد و برخی خصوصیات کمی و کیفی چغندرقند  (رقم رسول) آزمایشی به‌صورت کرت‌های یک‌بار خردشده در قالب طرح  بلوک‌های کامل تصادفی در سه تکرار در اردیبهشت سال 1391 در مزرعه پژوهشی دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرج واقع در ماهدشت کرج به اجرا درآمد. عامل محلول‌پاشی متانول با پنج سطح، شاهد (بدون محلول‌پاشی) و 7، 14، 21 و 28 درصد حجمی متانول بود. عامل آبیاری...

در خوزستان می توان شکر را هم از طریق چغندرقند و هم از نیشکر تولید کرد. مسئله ای که مطرح است که کدامیک از دو روش فوق برای تولید شکر مطلوب تر است . برای پاسخ به این سئوال با کمک روش هزینه فایده، کارخانجات قند هفت تپه و قند اصفهان را مورد تجزیه و تحلیل قرار داده ایم . در آغاز یک بررسی از مقالاتی که مربوط به تئوری هزینه فایده است انجام گرفته است . در این بررسی اختلاف و اتفاق نظرهای مربوط به جنبه ها...