مقدمه: در حال حاضر تلاش صنایع بسته بندی و غذایی در جهت کاهش بسته بندی مواد غذایی و استفاده از مواد تجزیه پذیر به عنوان دوستدار طبیعت و جایگزین پلیمرهای سنتزی هم از نظر قیمت و هم به دلایل زیست محیطی می باشد. هدف از این پژوهش ارزیابی خواص فیزیکی و مکانیکی فیلم تهیه شده از گلوتن گندم و مقایسه آن با فیلم پلی اتیلن با دانسیته پایین (ldpe) می باشد. مواد و روش ها: فیلم های خوراکی از گلوتن با درصدهای م...

چکیده در این پژوهش از ژلاتین ماهی سردآبی و کربوکسی‌متیل‌سلولز در تهیه فیلم استفاده گردید. ژلاتین ماهی سردآبی به‌دلیل دارا بودن ویژگی­های منحصر به فرد، هم‌چون با صرفه بودن از نظر اقتصادی، در دسترس بودن و قابلیت زیست‌تخریب‌پذیری جایگاه ویژه در بین بسته‌بندی‌های خوراکی دارد. این پژوهش برای اولین بار به اصلاح و بهبود خواص مکانیکی فیلم‌های ژلاتین ماهی سرد‌آبی در ترکیب با کربوکسی‌مت...

صنعتی شدن روستا، پیامدهای ارزشمندی در کشورهای توسعه یافته و در حال توسعه داشته است. ایجاد اشتغال پایدار، افزایش رفاه، اقتصاد خود رانشی در مناطق روستایی پاره ای ازاین پیامدها است. این صنایع قادراند با جذب نیروی کارمازاد بخش کشاورزی، گسترش آموزش و ارتقای مهارتها زمینه ی مناسبی جهت توسعه ی مناطق روستایی فراهم آورند.صنعتی شدن روستاها، از طریق افزایش تولیدات روستایی، ارتقاء بهره وری، ایجاد فرصتهای ش...

سابقه و هدف: رنگهای طبیعی حاصل از فیکواریترین سیانوباکتری ها، دارای ویژگی های درمانی بالقوه ای هستند. امروزه جایگزینی آنتی اکسیدان های مصنوعی با آنتی اکسیدان های طبیعی بی ضرر، ضروری به نظر می رسد. بنابراین هدف از این تحقیق، جداسازی و خالص سازی رنگدانه ارغوانی خوراکی فیکواریترین از سیانوباکتری خاکزی Nostoc sp. و ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی و آنتی میکروبی آن است. مواد و روش ها: استخر...

امروزه در صنایع غذایی , آبزیان دریایی سهم عمده ای از تولید پروتئین را دارا می باشند. بنابراین اطمینان از سلامت و بهداشت پروتئین تولید شده از اهمیت زیادی برخوردار است. فلزات سنگین با توجه به خواص فیزیکی, شیمیایی و زیستی که می توانند منبع مهم آلودگی برای آبزیان دریایی باشند. معضل آلودگی منابع آبی به فلزات سنگین ,ضروری بودن سنجش این فلزات در آب و جانداران دریایی(به عنوان یک ماده ی غذایی) به خصوص م...

کشاورزی اساس فعالیت های اقتصادی و منبع درآمد در اکثر روستاهای کشورمان است، با این حال این بخش از اقتصاد امروزه با مشکلات گوناگونی از جمله: فساد پذیری بالا، پایین بودن عملکرد تولید در واحد سطح، فصلی بودن تولید در بخش کشاورزی و بیکاری فصلی، توان ناکافی برای اشتغال و درآمد خانوارهای روستایی مواجه می باشد. در چنین شرایطی روستاییان مجبور به مهاجرت از روستا به شهر می شوند که علاوه بر تخلیه جمعیتی روس...

توسعه روستایی جزیی از توسعه کلان کشور است که تأکید اساسی آن بیشتر معطوف به حل مسایل مرتبط با جامعه روستایی و تلاش در جهت محرومیت زدایی و کاهش فقر در این مناطق است. یکی از مهم ترین ارکان بخش صنعت در کشورهای درحال توسعه صنایع کوچک وابسته به کشاورزی است که فرآوری و تبدیل محصولات بخش کشاورزی را دنبال می نماید. توسعه صنایع روستایی در دو محور صنایع کوچک و صنایع دستی انجام می گیرد که باعث ایجاد اشتغال...

چکیده پایان نامه (شامل خلاصه، اهداف، روش های اجرا و نتایج به دست آمده): مدیران از سود تقسیمی خود به عنوان یکی از ابزارهای علامت دهی به بازار در خصوص سودهای مورد انتظار آتی شرکت ها استفاده می نمایند. اگر چه قیمت سهام شرکت ها نسبت به تغییرات غیرمنتظره در سود تقسیمی توسط شرکت ها واکنش نشان می دهد، با این حال شواهد تجربی موجود به طور کلی این نتیجه را به دست نمی دهند که سودهای تقسیمی دارای اطلاعات...

تلفیق و ترکیب بهینه بین بخشهای مختلف اقتصادی هر سرزمین (کشاورزی‘صنعت‘خدمات)باعث توسعه اقتصادی هر سرزمین شده و اتکاء به یک بخش اقتصادی برای شکوفایی و پیشرفت کارآیی لازم را نخواهد داشت . هر گروه از صنایع دارای ویژگیها و نیازهای خاص خویش است که در مکان یابی آن باید مورد توجه قرار گیرد زیرا رابطه صنعت ومکان استقرار آن مانند رابطه گیاه و خاک محل کشت است . حصول به حداکثر بازدهی اقتصادی ایجاب می کند ...