موضوع تغییرات ساختاری و شوک ها در سری های زمانی، مسئله ای است که برای چندین دهه مورد بحث و بررسی بوده است. نادیده گرفتن آثار شکست ساختاری در سری های زمانی می تواند منجر به مشکلات جدی در الگوهای اقتصادی شود. هدف از این پژوهش بررسی شکست های ساختاری چندگانه نامعین در سری های قیمت محصولات دامی (شیر، تخم مرغ، گوشت مرغ، گوشت گوسفند و گوشت گاو) در دوره فروردین 1380 تا اسفند 1391 با استفاده از آماره ql...

به منظور اندازه گیری اثرات تانن پوسته پسته بر عملکرد نشخوار کنندگان کوچک چند آزمایش در این تحقیق انجام شد. در آزمایش اول ترکیب مواد مغذی، پروفیل اسیدهای چرب، تانن و ترکیبات فنولی پوسته پسته اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که مقدار ماده خشک، پروتئین خام، عصاره اتری، دیواره سلولی، دیواره سلولی بدون همی سلولز، خاکستر، تانن و کل ترکیبات فنولی در پوسته پسته به ترتیب 25/35، 42/11، 45/6، 26/33، 58/20،7...

چکیدهاین پژوهش بر روی میش های نژاد کردی ایستگاه پرورش و اصلاح نژاد حسین آباد شیروان صورت گرفته است. به منظور برآورد پارامترهای ژنتیکی، تعداد 1065 رکورد روزآزمون درصد پروتئین شیر مربوط به 245 رأس میش جمع آوری شد. رکوردگیری از هر رأس میش در اردیبهشت ماه سال 1391 شروع گردید و تا پایان دوره شیردهی ادامه یافت. برای آنالیز ژنتیکی داده ها، از مدل روز آزمون با ضرایب تابعیت تصادفی استفاده شد. در مدل تاب...

زمینه و اهداف: اهمیت تغذیه ای و اقتصادی شیروفراورده های آن غیر قابل انکار است. روزانه میلیون ها نفر از این محصولات در وعده های غذایی خود استفاده می کنند اما متاسفانه کیفیت بهداشتی این فراورده ها در اثر حضور پاتوژن های باکتریایی می تواند تغییر یابد.سالمونلا انتریتیدیس و سالمونلا تیفی موریوم 2 پاتوژن مهم منتقله از شیر هستند. پاتوژنیسیته آنها به وسیله چندین فاکتور حدت ایجاد می شود. این مطالعه به ...

آنزیم لاکتوپراکسیداز در گاو یک متالوآنزیم حاوی آهن است که دارای یک زنجیره پلی پپتیدی با 612 اسید آمینه و وزن مولکولی تقریبی 78 کیلودالتون است. این آنزیم دومین آنزیم فراوان در شیرگاو بعد از زانتین اکسیداز است و به دلیل تأثیرات ضد میکروبی که در شیر خام اعمال می نماید بسیار مورد توجه می باشد (2). اثرات ضدمیکروبی این آنزیم به همراه یون تیوسیانات و پراکسید هیدروژن جهت بهبود کیفیت میکروبی شیر خام بسی...

هدف از این مطالعه بررسی میزان شیوع سرمی عفونت کوکسیلا بورنتی و تعیین فاکتورهای خطر انفرادی و گله ای تب کیو در گله های گوسفند و بز دارای سابقه ی مشکلات تولید مثلی از جمله میزان سقط جنین بالا در مناطق مختلف ایران بود (مطالعه ی اول). به علاوه، با استفاده از آزمایش trans-pcr شناسایی dna کوکسیلا بورنتی در جنین های سقط شده و شیر تانک مخزن گله های گوسفند و بز شیراز مورد بررسی قرار گرفت (مطالعه ی دوم)....

چکیده هدف از این تحقیق شناسایی چند شکلی ژن های بتالاکتوگلوبولین (?-lg) ، هورمون رشد (gh) وکاپاکازئین (?-casein) در گوسفند نژاد زل با روش های pcr-rflp و pcr-sscpو بررسی ارتباط آن ها با ترکیبات شیر بود. در این تحقیق نمونه های خون از 150 رأس گوسفند زل تهیه و استخراج dna به کمک کیت تجاری diatom صورت گرفت. واکنش زنجیره-ای پلیمراز جهت تکثیر یک قطعه 452 جفت بازی اگزون 2 ژن بتالاکتوگلوبولین، یک قطعه 3...

با اینکه از عمر پرورش دام و طیور به شکل صنعتی در جهان بیش از چند دهه نمی گذرد، اما این صنعت توانسته است جایگاهی رفیع در تامین پروتئین مورد نیاز جامعه پیدا کند. پیوستگی بازار فراورده های دامی و طیور از طریق توجه به کاهش نوسانات قیمت، باعث تخصیص بهینه منابع، افزایش کارائی و درنهایت افزایش درآمد کشاورزان می شود. با توجه به اهمیت پیوستگی بازار محصولات دامی و طیور، در تحقیق حاضر پیوستگی بازار این مح...

مطالعه حاضر با توجه به استعداد خوب گوسفند ماکویی در تولید پشم، گوشت و شیر و نقش سرنوشت ساز آن در ایجاد اشتغال و تامین نیازمندیهای غالب مردم استان آذربایجان غربی به جهت اینکه بیشترین تعداد از جمعیت گوسفندی این استان به این نژاد اختصاص دارد به بررسی برخی از خصوصیات تولیدی و معیارهای ژنتیکی این نژاد پرداخته است .

چکیده سابقه و هدف: تب کیو، بیماری مشترک انسان و دام با انتشار جهانی است که توسط یک باکتری گرم منفی، اجباری داخل سلولی به نام کوکسیلا بورنتی ایجاد می‌شود. گاو، گوسفند و بز منابع اصلی عفونت انسانی هستند و ارگانیسم را از طریق شیر دفع می‌کنند، از این رو مصرف شیر خام می‌تواند منبع عفونت باشد. این مطالعه با هدف تعیین میزان شیوع کوکسیلا بورنتی در شیر خام جمع‌آوری شده از مخازن شیر گاوداری‌های سنتی در ش...