به منظور بررسی ریشه زایی و اثر تنش خشکی بر قلمه های 4 رقم انجیر (سبز،سیاه، متی، شاه انجیر) 2 آزمایش مستقل به صورت فاکتوریل بر پایه طرح کاملا تصادفی اجرا گردید. در آزمایش اول اثرهورمون iba، با 6 غلظتppm 0?100?200?300?400?500 برریشه زایی 4 رقم انجیر (سبز،سیاه، متی، شاه انجیر) بررسی شد که دراین آزمایش از دونوع قلمه (سرشاخه و ته قلمه) استفاده شد. در آزمایش دوم اثر تنش خشکی در 4 سطح تنش شامل تامین آ...

با تزریق سولپیراید (داروی آنتی سایکوز، آنتاگونیست اختصاصی گیرنده D2 دوپامینی) به داخل مغز میزان ترشح شیره معده و اسیدیته معده افزایش یافت. در مطالعه حاضر اثر داروی SCH23390 (آنتاگونیست اختصاصی گیرنده D1 دوپامین) روی میزان ترشح شیره معده و اسیدیته آن بررسی گردید. 70 سر موش صحرایی به 7 گروه تقسیم شدند: دو گروه کنترل a و b، دو گروه شم a و b که حلال دارویی را دریافت می‎کردند، یک گروه SCH23390 (آنتا...

در تولید سنتی شیره انگور برای کاهش اسیدیته آن از خاک رس محلی استفاده می شود. املاح معدنی موجود در خاک رس می تواند بر محصول نهایی تأثبر منفی داشته باشد. در این تحقیق، از شیره تولید شده در روستاهای مختلف استان خراسان به طور تصادفی 11 نمونه گیری انجام و تعدادی از پارامترهای استاندارد برای وجود آلاینده های معدنی و شن اندازه گیری شد. در شیره های انگور تولید شده مقدار عناصر سنگین کادمیوم، نیکل و کبال...

کیک یک محصول غذایی مورد علاقه مصرف کنندگان محسوب می شود. هر 100 گرم کیک اسفنجی معادل 1920 کیلوژول یا 460 کیلوکالری انرژی تولید می کند. به دلیل انرژی و کالری بالا و وجود مقدار زیاد شکر در فرمول آن، مصرف مداوم و طولانی مدت این ماده غذایی چاقی و به دنبال آن مشکلات سلامتی ایجاد می کند. به علاوه به دلیل عدم متابولیزه شدن ساکارز در بدن بدون وجود انسولین و افزایش سطح قند خون در افراد دیابتی به دلیل فق...

پودر شیره خرما علاوه بر تسهیل انبار داری و حمل ونقل، افزایش ماندگاری و کاهش ضایعات خرما می تواند جایگزین مناسبی برای همه یا بخشی از شکر مصرفی در صنایع غذایی باشد. خشک کردن شیره خرما به دلیل ویسکوزیته و چسبندگی بالا با مشکلاتی همراه است. تبدیل شیره خرما به کف و خشک کردن آن به کمک سیستم مادون قرمز روش جدید و کارآمدی است که علاوه بر کاهش مشکلات خشک کردن شیره خرما شرایط را برای تولید پودری باکیفیت ...

در این پژوهش، تاثیر صمغ پکتین و شیره خرما بر اندیس­های رنگ و ویژگی‌های بافتی و حسی پاستیل میوه­ای بر پایه موز مورد بررسی قرار گرفت. متغییرها شامل مقدار صمغ پکتین در 3 سطح 1/0، 3/0 و 5/0 % و مقدار شیره خرما در چهار سطح صفر، 10، 20 و 30 % بود. نتایج حاصل از تجزیه آماری داده­ها با استفاده از طرح آماری کاملا تصافی بر پایه آزمون فاکتوریل، نشان داد که با افزایش پکتین مولفه b* روند افزایشی داشت (05/0....

کنه تارتن انجیر eotetranychus hirsti (acari: tetranychidae) یکی از آفات مهم و   خسارت­زای درختان انجیر (ficus carica l.) در ایران و بسیاری از مناطق جهان می­باشد. تغذیه این آفت، در جعیت­های پایین، باعث ایجاد لکه­های شفاف و کم­رنگ در برگ­ها و در جمیت­های بالا ایجاد لکه­های زرد مایل به سبزو در نهایت ریزش برگ­ها می­شود. تاثیر غلظت­های 3/0، 4/0 و 5/0 در هزار سم کنه­کش جدید انویدوراسپید  (spirodiclof...

زمینه و هدف: انجیر (ficus carica) دارای اثرات گوناگون درمانی است. در مطالعات قبلی مشخص شده است که این میوه ملین بوده و در درمان بیماری های متعددی از جمله بواسیر، نقرس و صرع نافع می باشد. به علت وجود مقادیر زیاد فسفر در انجیر، به نظر می رسد که این میوه در پرورش هوش و حافظه موثر باشد. لذا این مطالعه به منظور بررسی اثرات احتمالی عصاره هیدروالکلی انجیر بر یادگیـــری و حافظه فضایی در موش های سوری ان...

شب پره خشکبار (cadra cautella walker) از مهم ترین آفات انباری محصولات خشکباری می باشد و در ایران تا کنون از روی خرما، انجیر خشک و کشمش گزارش شده است. علیرغم اهمیت اقتصادی این آفت، در ارتباط با زیست شناسی آن روی محصولات خشکباری در ایران تا کنون مطالعه ای انجام نشده است. در این پژوهش برخی ویژگی های زیستی آفت از جمله طول دوره های مختلف زیستی، باروری و درصد بقاء مراحل مختلف زیستی c. cautella روی ار...

زمینه و هدف: برای دست یابی به سلامت بهتر، می توان از افزودنی هایی در رژیم غذایی انسان استفاده نمود که اثر مناسب روی باکتری های مفید و اثر تخریبی روی باکتر های مضر داشته باشند. لذا هدف از این مطالعه بررسی اثر گیاه چویل بر زنده مانی، افزاینده سازی و مرگ باکتری های لاکتوباسیلوس و سالمونلا در محیط شیر پس چرخ و محیط شبیه سازی شده شیره معده و روده بود. روش بررسی: در این آزمایش تجربی و در دو آزمایش کا...