چکیده دراین بررسی به مطالعه اثر سطوح شیر خشک سویا بر روی خواص رئولوژیکی آرد نان بربری پرداخته شده است. بدین منظور شیر خشک سویا در سطوح 3، 5، 7 و10درصد جایگزین آرد گندم شد. ویژگیهای رئولوژیکی با دستگاه فارینوگراف، اکستنسوگراف وآمیلوگراف اندازه گیری شد. نتایج حاصل ازآزمون فارینوگراف نشان داد که جذب آب، زمان پایداری، گسترش ودرجه سست شدن افزایش، عدد کیفیت کاهش یافت. مقاومت به کشش و سطح زیر منحنی در...

در این پایان نامه اثر عدم قطعیت موجود در ظرفیت مصالح در کنار عدم قطعیت ناشی از رکوردهای مختلف زلزله و عدم قطعیت مدلسازی پل ها در منحنی های شکنندگی لرزه ای برای پل بتنی سه دهانه ی متعارف کشور مورد بررسی قرار گرفته است. بر این مبنا بر روی نتایج مقاومت فشاری بتن و تنش تسلیم آرماتور مطالعات میدانی صورت گرفته و نتایج آن در مدلسازی تحلیلی پل مورد استفاده قرار گرفته است. جهت مدلسازی پل بصورت سه بعدی ا...

در این تحقیق که مشتمل بر پنج فصل است، هدف محاسبه ریسک لرزه ای در سه سطح عملکردی (بهره برداری، کنترل خرابی و جلوگیری از فروریزش) است. ریسک لرزه ای با توجه به منحنی خطر و منحنی شکنندگی در سطوح عملکردی به دست می آید. منحنی شکنندگی تقاضای سازه (میزان بار تحمیل شده) به ظرفیت در سازه را به صورت یک تابع پیوسته (تابع چگالی احتمال) از متغیر پارامتر لرزه ای بیان می کند، در این تحقیق برای رسیدن به این تاب...

چکیده بتن ماده ای ترکیبی شامل دو فاز سنگ دانه و ماتریس ملاتی پیوسته بوده که فاز ملاتی به تنهایی از مخلوط چسب سیمان و ذرات سنگ دانه ی کوچک تر تشکیل می شود. با توجه به اهمیت این ماده ی ساختمانی در سازه های امروز جهان، شناخت رفتار این ماده به خصوص سطوح تخریب آن ضروری می باشد. در این تحقیق، با استفاده از شبیه سازی عددی، اثر مشخصات ریز ساختار بتن از قبیل نوع منحنی دانه بندی سنگ دانه ها، درصد حجمی س...

منحنی زیست محیطی کوزنتس (EKC) یک رابطه U شکل معکوس بین آلودگی زیست محیطی و درآمد سرانه را نشان می‌دهد. که این منحنی بیانگر آن‌ است که رشد اقتصادی، در سطوح پایین درآمدی محیط زیست را تخریب می‌کند امّا هنگامی که درآمد افزایش می‌یابد اثرات زیست محیطی مضرّ کاهش می‌یابد. اما منبع رشد اقتصادی کشورها به دو دلیل مهم است: اوّل نشان می‌دهد که چگونه نتایج آلودگی از رشد بستگی به منبع رشد دارد. دوم، منبع رشد...

مسائل طراحی محفظه های تابشی، در کاربردهای مختلف صنعتی از قبیل تولید نیمه هادی ها، فرآیندهای عملیات حرارتی سریع، پخت غذا و رنگ، خشک کردن روکش ها و بسیاری صنایع دیگر مورد استفاده قرار می گیرند. در هر یک از این کاربرد ها، هدف از مسئله طراحی یافتن هندسه محفظه و شرایط گرمکن ها به گونه ای است که دما و توزیع شار حرارتی مطلوب روی محصولات را ایجاد نماید. بطور سنتی، این کار با روش مستقیم سعی و خطا که یک ...

در ادبیات اقتصاد صنعتی،ارتباط مقدار تولید با هزینه‌هایی که برای تولید آن میزان محصول صرف می‌شود را می‌توان باعنوان منحنی یادگیری بیان کرد. این در حالی است که براساس ادبیات موجود، یادگیری در میان صنایع متفاوت بوده و علاوه بر آن، می‌تواند تحت تأثیر عوامل مختلفی نظیر سطح فناوری صنعتی قرار گیرد. بر این اساس و باتوجه به نبود چنین مطالعاتی در ایران، پژوهش حاضر می‌کوشد تا تأثیر سطوح مختلف فناوری بر یا...

در این مقاله، سه عامل زیر از عوامل موثر در تخصیص زمان افراد آخرت گرا بررسی می شود:الف. رغبت به کسب درآمد حاصل از کار؛ب. نقش اهداف و انگیزه های اخروی؛ج. اهمیت کار کردن.انسان آخرت گرا در بسیاری از موارد هنگام تغییر دستمزد و قیمت نسبی کالاها، میان فعالیت های زمان بر و کمتر زمان بر جانشینی برقرار می کند. منحنی عرضه نیروی کار او در این محدوده، در سطوح دستمزد بالا نسبت به منحنی عرضه نیروی کار افراد د...

این آزمایش به منظور تعیین اثر سطوح مختلف بنتونیت ‏سدیم بر پارامترهای رشد جوجه‎های گوشتی و مقایسه توان پیش‏بینی شبکه عصبی مصنوعی و مدل‏ گمپرتز انجام گردید. به این منظور از 288 قطعه جوجه گوشتی یک روزه سویه راس که در قالب یک طرح کاملاً تصادفی با شش تیمار (6 جیره) و هر تیمار شامل 4 تکرار استفاده شد. تیمارها به ترتیب شامل 0، 75/0، 5/1، 25/2، 3 و 75/3 درصد بنتونیت‏سدیم بودند که به صورت سرک استفاده شدن...