افزودن موادی به شیر جهت پائین آوردن بارمیکروبی و پوشاندن نقایص آن تهدیدی بر بهداشت و سلامت شیر بوده که همیشه موجبات نگرانی مصرف کنندگان را فراهم نموده است. در این مطالعه تعداد 112 نمونه شیر خام از دامداری های سطح استان قزوین طی سال 91 با رعایت اصول نمونه برداری جمع آوری و به آزمایشگاه کنترل کیفی مواد غذایی و باقیمانده های دارویی دامپزشکی قزوین منتقل شد. ارزیابی پارامترهای فیزیکوشیمیایی شیر و بر...

تغییر آب ­و ­هوایی در حال تبدیل ­شدن به مهم ترین چالش  قرن 21 است که از دلایل اصلی آن، انتشار گازهای گلخانه ای می­باشد. شهرها بیش ترین میزان انرژی جهان را مصرف کرده و در پی آن نسبت بزرگی از گازهای گلخانه ای را تولید می کنند. با ­این­حال، شهرها می توانند با توجه به محیط نوآورانه و نقش مدیریت محلی در استفاده از ظرفیت کنش گران بخش خصوصی و جامعه مدنی در رویکرد کاهش تغییر آب ­و هوایی پیش تاز باشند. ...

مقدمه: انرژی یکی ازمهمترین عامل های توسعه و جزء اصلی تولید است. متاسفانه در مراکز عمومی مثل خوابگاههای دانشجویی از آنجایی که افراد شخصا پرداخت هزینه ها را بر عهده ندارد انرژی به شیوه مناسب مدیریت نمی گردد در این پژوهش میزان مصرف انرژی در خوابگاههای دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی سبزوار و ارائه راهکارهای مدیریتی مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روش ها: این مطالعه یک پژوهش توصیفی-مقطعی است که در آن می...

رشد 3/1 درصدی سالانه جمعیت جهان و نیاز تامین پروتئین حیوانی به میزان یک سوم از 70-65 گرم نیاز به پروتئین روزانه هر فرد و رشد و استقبال روز افزون مصرف ماهی در جهان بدلیل ارزش های سلامتی آبزیان موجب شده تا آبزیان در ایران بتواند همچون سایر نقاط جهان در سبد غذایی خانوار نقش مهمی را ایفاء نماید. رشد بهره برداری و پرورش ماهی و سایر آبزیان در ایران و جهان زمینه های مساعدی را جهت تامین امنیت غذایی فرا...

مقدمه : علی رغم اثرات مفید آنتی ‌بیوتیک‌ ها در درمان بیماری ‌های عفونی، باقی مانده آن‌ ها در مواد غذایی مانند گوشت و شیر و انتقال آن به بدن انسان اثرات زیان بخشی دارد. هدف از این پژوهش پایش باقی ‌مانده آنتی ‌بیوتیک ‌ها در شیرهای خام و پاستوریزه شهرستان‌ های مراغه و بناب به روش چهار پلیتی(FPT) بود. مواد و روش‌ ها: برای این منظور 7 واحد گاوداری صنعتی مراغه، 7 واحد گاوداری صنعتی بناب، 4 واحد گاودا...

زمینه و هدف: علیرغم اهمیت تغذیه با شیر مادر، در بسیاری از موارد تداوم تغذیه با شیر مادر به شکل انحصاری نادیده گرفته می شود. شناسایی عوامل موثر بر عدم شیردهی مادران می تواند در برنامه ریزی های مرتبط مفید باشد. مطالعه حاضر با هدف تعیین علل مصرف شیر مصنوعی در شیرخواران زیر یکسال تحت پوشش مراکز بهداشتی درمانی استان چهارمحال و بختیاری انجام شده است. روش بررسی: در این مطالعه ی توصیفی - تحلیلی 411 شیر...

یکی از مهمترین پارامترهای مربوط به مدیریت مصرف آب، همچنین طراحی پروژه های تامین، تصفیه، انتقال و توزیع آب، مصرف سرانه آب می باشد. متاسفانه در اکثر موارد به آمار و ارقام قید شده در کتابهای ذیربط و یا نمونه گیریهای غیراصولی (از نظر زمانی و مکانی) اکتفا شده است که با عنایت به وسیع بودن دامنه آمار و ارقام قید شده در کتابها و یا استانداردها، خطا در انتخاب مناسب مقدار مصرف سرانه آب از این دامنه وسیع ...