به منظور تعیین گوارش­پذیری نسبت­های مختلف ­جو جوانه­زده از 16 رأس گوسفند نر بالغ نژاد افشاری در قالب طرح کاملاً تصادفی با 4 تیمار (صفر، 15، 30 و 45 درصد استفاده در جیره) در 4 تکرار استفاده شد. اندازه­گیری فراسنجه­های تجزیه­پذیری ماده خشک و پروتئین خام جو جوانه­زده با سه رأس گاو  نر تالشی فیستوله­گذاری شده انجام شد. میانگین و انحراف معیار ترکیبات شیمیایی جو جوانه­زده (سه روزه) شامل: ماده خشک، پرو...

پژوهش حاضر با هدف شناسایی زمینه ها و عوامل تأثیرگذار بر میزان مشارکت روستاییان در روند بازسازی مسکن های روستایی آسیب دیده از زلزله سال 1382 شهرستان بم صورت گرفت. این پژوهش از لحاظ هدف آن کاربردی است، از لحاظ درجه کنترل و نظارت از نوع میدانی، و از نظر روش نیز همبستگی است و مشتمل بر 19 متغیر مستقل و یک متغیر وابسته است. جامعه آماری تحقیق، کلیه سرپرستان خانوار روستایی منطقه زلزله زده شهرستان بم اس...

این مطالعه به منظور بررسی اثر سورگوم جوانه زده بر خصوصیّات عملکردی و ویژگی های کیفی تخم مرغ پس از پیک تولید در مرغان تخم گذار انجام شد. تیمارها شامل ذرّت، سویا (شاهد)، سورگوم جوانه نزده + جیره ی تخم گذار و سورگوم جوانه زده + جیره ی تخم گذار بود. افزودن سورگوم جوانه زده به جیره سبب افزایش میزان خوراک مصرفی ((p?0/05 شد. ضریب تبدیل غذایی با افزودن سورگوم جوانه زده به جیره، افزایش معنی داری در مقایسه...

سابقه و هدف: با توجه به ارزش تغذیه ای بالای آرد لوبیا چیتی جوانه زده امکان استفاده از آن به جای آرد گندم در تولید سوسیس آلمانی بررسی شد. مواد و روشها: لوبیا چیتی از بازار تهیه و جوانه زنی، پس از 12 ساعت خیساندن در آب شهر به مدت 48 ساعت در دمای محیط انجام شد. لوبیاها به مدت 16 ساعت در دمای c50 خشک شده و پس از خشک شدن به آرد تبدیل شد. آرد حاصل در دمای c18- نگهداری شد. سوسیس آلمانی طبق فرمولاسیو...

این مقاله فاقد چکیده می​باشد.

Background and purpose: Iran is an earthquake prone country. Women are more affected when earthquakes occur. Understanding and addressing the women’s needs for menstrual hygiene is of great importance in improving women's health. This study aimed at clarifying the perception of women about menstrualhealth needs after earthquake. Materials and methods: The participants in this qualitative conte...

تحقیقات ‌اندکی پیرامون یاریگری‌های مردمی ‌و دولتی در دوران جنگ و پس از آن انجام شده است. زنان جنگ زده ساکن در شهرک شهید بهشتی مشهد، به عنوان یکی از مهمترین گروه‌های درگیر پدیده جنگ تحمیلی و پس از آن، از مهمترین راویان آن، در نگارش تاریخ جنگ مطلقاً دچار بی مهری شده‌اند. با عطف به وجود چنین خلأ مهمی، این مقاله که بخشی از نتایج به دست آمده از پایان نامه مقطع کارشناسی ارشد بوده و براساس روایت‌های زن...

آلفا آمیلاز یکی از آنزیمهای مهم موجود در دانه جو می باشد که طی مراحل مالت سازی فعال می شود. این آنزیم بدلیل مقاوم بودن در برابر حرارت و توانایی اختصاصی آن به مایع سازی نشاسته و تبدیل آن به قندهای ساده از اهمیت زیادی در صنعت و داروسازی برخوردار است. روشهای مختلفی از جمله افزودن هورمونهای رشد و یا دستکاریهای ژنتیکی برای افزایش فعالیت این آنزیم طی مراحل جوانه زنی گزارش شده است. در این مطالعه اثرات...

سیل از جمله پدیده هایی است که هرساله خسارات فراوانی به بار می آورد و همواره مورد توجه کارشناسان هیدرولوژی بوده است. برای جلوگیری از رخداد سیلاب، باید مناطقی را شناسایی کرد که دارای پتانسیل بالایی در ایجاد این پدیده هستند و برای کاهش خطرات احتمالی، از سر منشأ تولید وارد عمل شد که همانا حوضه های آبخیز است .در حوضه ی آبخیز میمه نیز به دلیل سیل خیز بودن منطقه و خسارات مالی و جانی ناشی از سیلاب که ه...