هدی?چ داع ار g هبترم h هبترم هاگنآ ،دشاب g ?هانتم هورگ زا ?هورگر?ز h رگا دنک?م نا?ب ژنارگ? یه?ضق رارقرب هش?مه ژنارگ? ه?ضق س?ع ?نع? .درادن d هبترم زا ?هورگر?ز g هش?مه ، d j jgj رگا ?لو دنک?م یارب d هبترم زا h دننام ?هورگر?ز g هورگ رگا .درادن ? هبترم زا ?هورگر?ز a? لاثم ناونع هب تس?ن ژنارگ? ه?ضق س?ع رد) .تسا هورگ-clt ?? g دوش?م هتفگ ،دشاب هتشاد jgj زا d ه?لعموسقم ره (.دنک?من قدص ژنارگ? ه?ضق ...

چی ذ? ا ه? د یْ ثب یٍ پ? یَ ?ی ز?َ? ثل اَن ی ?یی ا ز? سب ? اَ ی?ی د ٹ ?6 وب? 598 ? اًٍ ا?ی ز?ّ ب? ?ُبن ?چ? س 4ً? ا ا?َن ی دب ب?ن ?ی? سلم چ? ?َز ب?? ? اَ? ?چ ?م ا ل?ا? ا ا?َن اٍ ث وم یً ی ? ا?ِن او 6جب? یٍوی س?م ڈ?? بَْ ا?ب? هم ی? ) (ٌٍ ی و?ب? ?م اًٍُْ ل?ا? ثب ?ی? بَ ?ی ز?َ? ثل اَن اٍ ? یًٍ ?یپب ی ا بٍُ?ث ٹ اَ ی یَ. ی ا ه? دب ب?نوب? ث?ی ا ث ب?ن ??ی? ،ٍ ی ??? ای? ث ث ب?ن ?چ ب?ر ی ? بُ ?ٍ هً و? ثلض د یَاهش ? ?? یً. ی ا ه? اٍ ش?ب 1مه 5 فَ ...

ذکه وطز ییی اظ ش?سا? سَطی ض??بی ??ٍساضی ??از غصایی ? ح?ه?لار وکب?ضظی ی?ثبقس. ذط ب??ِ ث? ز یِ زاقش سطویجبر سغصی?ای اضظق ??س اظ ی????بی ظی?ز ف ب? ث? ح?به ی?آیس ? ثب س??? ث? فه یّ ث?ز آ ،? زض س ب? ?َ ?ب زض ز?شط? ی??ز. 70 ? 80 زض?? ? ?ّی?? ،60 ،50 ، آظ ب?یف?ب زض د?غ ? حُ ز ب?ی 40 2 ش?ط ثط طب ی?? ? یرب ز? 3 ی? یّ ش?ط ? زض ?? سیطاض ثط ض?ی ضل وبوی ذط ب??ِ / ? یه ? حُ ?ط ز? ??ای 5 زاذ ذکهو ن?ضر طٌفز. ثطای ا ??ب...

ذ ز دزر درذ 

ا ط??ظ? غ ط?ات?ض?بی ??یط? قبض ح??ضی ثب آ??طثبی زائ زض ت?ضثی ?بی ثبزی و?چه ث? وبض طٌفت? ی? ق? س?. ا?تفبز? اظ ای ?? غ ط?ات?ض?ب ثب ث? حصف یٌطثی? ی? ق?ز ? ت فّبت ی?ب ی?یی، ?ظ ?ی?ت ? ت ی??ط ? ??ٍساضی ضا وب?ف ی? ز?س ? لبث یّت ا یَ??ب ? ضا س? ب? ?ی?ت ت?ضثی ثبزی افعایف ی? یبثس. ثطض?ی ?بی ن?ضت طٌفت? زض ای پبیب ب? ?? زض خ?ت ز?ت یبثی ث? یه ?بذتبض غ ط?ات?ض قبض ح??ضی ثب حسال ?? فِ? ?بی ?بض ?? ی?یی زض قبض ? ? تِب...

روغن های مورد استفاده در سرخ کردن، بعد از گذراندن شرایط زمانی و دمایی به مرحله ای به نام نقطه دور ریزی می رسند که از فاکتورهایی همچون اندیس پراکسید، میزان ترکیبات قطبی، عدد کربونیل، میزان تری آسیل گلیسرول های الیگومر و میزان اسید های چرب آزاد به منظور تشخیص نقطه دورریز استفاده می گردد. در این پژوهش عمل سرخ کردن به مدت 24 ساعت در بازه های زمانی 0، 8، 16، 24 ساعت به مدت 3 روز پی در پی و 6 نوع روغ...

ترویج علم به مثابۀ «میان کنش بین دانشمندان و عموم مردم» مفهومی بسیار گسترده و شامل همۀ تلاش ها برای ارائۀ علم و نظریات علمی به عموم افراد جامعه از جمله از طریق کتاب، مجله، سخنرانی، جشنواره، نمایشگاه، موزه، اردو، برنامه های تلویزیونی، فیلم و سریال است. در این میان اما نشر کتاب از پیشینه و اهمیت بیشتری برخوردار است. در این نوشتار به بررسی بایسته های چاپ و نشر کتاب با هدف ترویج علم پرداخته و به عن...

پض ?ٍّ حبضز یک پض ?ٍّ ?لی هقبیغ ای ) پظ ر یٍسازی( بب ? اٌَی بزرعی هقبیغ اعتزط ?غلی فزع زَگی ?غلی ه?لویی یک ?غل ز ?غل ? زْعتبی عبش اٍر هی بب?س. ایی ر ?ٍ تحقیق ا?بر ب ه اَرزی زارز ک زر آ بًْ ?لت اس پی? رخ زاز هطبل? آی زر حبل حبضز اس طزیق اثزی ک بز هتغیز زیگز )ه?ل لَ( گذا?ت اعت، اهکبی زارز. ج تْ گزز آ رٍی اطلا?بت زاز بّی پض ?ٍّ اس ابشار بّی پزع? بٌه فزع زَگی ?غلی هغل? اٍعتزط ?غلی بّلیظ اعتفبز ?س ج تْ ت?ییی ز ?غل ب زَی ه...