نتایج جستجو برای: رنگ های خوراکی سنتزی

تعداد نتایج: 484679  

ژورنال: فناوری های نوین غذایی 2016
ذاکر بحرینی,

رنگهای خوراکی گیاهی بدلیل خوراکی بودن اصل گیاه معمولا بدون زیان تلقی میشوند. طبیعت انواعی از رنگدانه های روشن و دارای ارزش تجاری را برای غذا ها فراهم میاورد. از جمله رنگهای خوراکی طبیعی بتانین میباشد. بتا لایین ها و یا بتانین ها (CI Natural Red 33, E162) رنگدانه های گیاهی دارای نیتروژن هستند که فام آنها دامنه ای از قرمز- بنفش (بتاسیانین) تا زرد (بتازانتین) را در بر میگیرد. این مواد برای ایجاد ر...

متن کامل
ژورنال: :مجله علوم و تکنولوژی پلیمر 1994
شادپور ملک پور اسطلکی داریوش حاجی حیدری

متن کامل
ژورنال: :فناوری های نوین غذایی 0
ذاکر بحرینی استادیار، سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران

رنگهای خوراکی گیاهی بدلیل خوراکی بودن اصل گیاه معمولا بدون زیان تلقی میشوند. طبیعت انواعی از رنگدانه های روشن و دارای ارزش تجاری را برای غذا ها فراهم میاورد. از جمله رنگهای خوراکی طبیعی بتانین میباشد. بتا لایین ها و یا بتانین ها (ci natural red 33, e162) رنگدانه های گیاهی دارای نیتروژن هستند که فام آنها دامنه ای از قرمز- بنفش (بتاسیانین) تا زرد (بتازانتین) را در بر میگیرد. این مواد برای ایجاد ر...

متن کامل
ژورنال: :مجله دانشگاه علوم پزشکی ایلام 0
یلدا ارست y arast مجید محمدیان m mohammadian سمیه بهنامی پور s behnamipour مهدی اسدی m asadi زینب راموز z ramuz مهدی نوروزی m noruzi

مقدمه: استفاده از رنگ های خوراکی در صنعت قنادی نقش به سزایی در ایجاد حس رضایت مصرف کنندگان دارد. با این حال کاربرد رنگ های غیر مجاز اثرات سمی در بدن ایجاد می کنند. این ترکیبات می توانند موجب آلرژی و حتی ایجاد واکنش های منجر به سرطان در بدن شوند. با توجه به عوارض یاد شده و طیف گسترده کاربرد این ترکیبات در محصولات قنادی، هدف از این مطالعه بررسی و مقایسه روند مصرف رنگ های خوراکی در محصولات قنادی ش...

متن کامل
ژورنال: شیمی کاربردی 2017
آزیتا نوری, احمد نوزاد گلی کند, مهزاد فیروزی,

در این مطالعه، نانوذرات آلومینا (Al2O3) به روش سل-ژل تهیه شد. نانوذرات سنتز شده توسط طیف نگار­های پراش پرتو ایکس(XRD) ، میکروسکوپ الکترونی روبشی گسیل میدانی (FESEM) کوپل شده با آنالیز تفکیک انرژی (EDS)، تبدیل فوریه مادون قرمز (FT-IR)، ایزوترم­ های جذب و واجذب نیتروژن (BET) و (BJH) شناسایی و مشخصه یابی گردید. هر چند آلومینا به عنوان یک نارسانا معرفی شده است، نتایج به دست آمده در کار حاضر، اکسید ...

متن کامل
ژورنال: :فصلنامه علمی پژوهشی گیاهان دارویی 0
معصومه خان احمدی m khanahmadi 1- department of chemistry, acecr, kermanshah branch, kermanshah, iran1- مربی پژوهشی، عضو هیأت علمی گروه شیمی جهاد دانشگاهی کرمانشاه و دانشجوی دکتری گروه فارماکوگنوزی و داروسازی مرکز تحقیقات گیاهان دارویی، پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی، کرج، ایرانسازمان اصلی تایید شده: پژوهشکده‮ ‬گیاهان‮ ‬دارویی‮ ‬جهاد‮ ‬دانشگاهی (institute of medicinal plants) رضا حاجی آقایی r hajiaghaee pharmacognosy & pharmaceutics department of medicinal plants research center, institute of medicinal plants, acecr, p.o.box: 31375-1369, karaj, iranگروه فارماکوگنوزی و داروسازی مرکز تحقیقات گیاهان دارویی، پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی، کرج، صندوق پستی: 1369-31175، تلفن: 18- 34764010 (026)، نمابر: 34764010 (026)سازمان اصلی تایید شده: پژوهشکده‮ ‬گیاهان‮ ‬دارویی‮ ‬جهاد‮ ‬دانشگاهی (institute of medicinal plants) سمیرا قاسمی s ghasemi 1- department of chemistry, acecr, kermanshah branch, kermanshah, iran3- کارشناسی ارشد کشاورزی، مؤسسه آموزش عالی جهاد دانشگاهی کرمانشاه، کرمانشاه، ایرانسازمان اصلی تایید شده: جهاد دانشگاهی شاهین آخوندزاده s akhondzadeh 3- psychiatric research center, roozbeh hospital, tehran university of medical sciences, tehran, iran4- استاد، گروه روانپزشکی، مرکز تحقیقات روانپزشکی، بیمارستان روزبه، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایرانسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی تهران (tehran university of medical sciences) عباس آزادمهر a azadmehr 4- cellular and molecular research center, department of iminology, faculty of medicine, qazvin university of medical science, qazvin, iran5- استادیار، مرکز تحقیقات سلولی مولکولی و گروه ایمونولوژی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی قزوین، قزوین، ایرانسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی قزوین (qazvin university of medical sciences) نسیم آشوری n ashouri 5- food and drug laboratory research center, food and drug organization, moh & me, tehran, iran6- دکترای تخصصی، مرکز تحقیقات آزمایشگاه غذا و دارو، سازمان غذا و دارو، وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، تهران، ایرانسازمان اصلی تایید شده: وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی (ministry of health and medical education) حسنعلی نقدی بادی

رنگ ها، یکی از پرمصرف ترین مواد در صنایع مختلف هستند. امروزه توجه زیادی به جایگزینی رنگدانه های طبیعی به جای رنگ های سنتزی معطوف شده است. یکی از مهم ترین منابع جهت تولید رنگدانه های طبیعی، گیاهان می باشند. گیاهان رنگ زا در جهان بسیار متعدد هستند. تعداد اندکی از آنها به صورت صنعتی و بخشی نیز به صورت سنتی مورد استفاده قرار می گیرند. در حال حاضر تقاضا برای رنگ های طبیعی به دلیل قابلیت برگشت آنها ب...

متن کامل
ژورنال: :پیاورد سلامت 0
محمد مهدی سلطان دلال mm soltan dallal professor of microbiology , school of public health and manager of food and hygiene control laboratory, deputy of food and drug , tehran university of medical sciences , tehran , iranاستاد میکروب شناسی دانشکده بهداشت و مدیر آزمایشگاه کنترل موادغذایی و بهداشتی معاونت غذا ودارو دانشگاه علوم پزشکی تهران سعید واحدی s vahedi instractor, school of allied health sciences , tehran university of medical sciences , tehran , iranعضو هیئت علمی دانشکده پیراپزشکی دانشگاه علوم پزشکی تهران ابوالفضل نجاریان a najjarian manager of bureau of food in deputy of food and drug, tehran university of medical sciences, tehran, iranمدیر اداره غذا معاونت غذا ودارودانشگاه علوم پزشکی تهران عقیل دستباز a dastbaze food and hygiene control laboratory(fhcl) , deputy of food and drug, tehran university of medical sciences , tehran , iranکارشناس آزمایشگاه کنترل موادغذایی وبهداشتی معاونت غذا ودارو دانشگاه علوم پزشکی تهران تاج الملوک کفاشی t kaffashi food and hygiene ccontrol laboratory (fhcl) , deputy of food and drug, iran university of medical science, tehran, iranمدیرآزمایشگاه کنترل مواد غذایی و بهداشتی معاونت غذا و دارودانشگاه علوم پزشکی ایران الهام پیرهادی e pirhadi food and hygiene control laboratory (fhcl) , deputy of food and drug, shahid beheshti university of medical science, tehran, iranمدیرآزمایشگاه کنترل مواد غذایی و بهداشتی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی آناهیتا کامکار

زمینه و هدف: افزودنی های مواد غذایی  یک واژه کلی برای ترکیباتی است که به منظور دوام یا بهتر نمودن ظاهر غذا, ترکیب, طعم, ارزش غذایی به مواد غذایی اضافه می شود. رنگ ها نیز جزو این دسته از مواد بوده که برای افزایش جذابیت مواد غذایی به آنها افزوده می شوند . هدف از این مطالعه، بررسی وضعیت نوع رنگ های مصرفی در آب آلبالو و آب زرشک تولیدی شهر تهران بود.روش بررسی : تعداد 336 نمونه آب آلبالو و آب زرشک سن...

متن کامل
ژورنال: :فصلنامه علمی- ترویجی بسپارش 2015
رحیم یدالهی محمدرضا دهقانی فیروزآبادی

از میان روش¬های اتصال مورد استفاده در ساخت نبافته¬های سلولزی و سنتزی بسته به نوع محصول و ویژگی¬های کیفی مورد نظر، روش اتصال چندگانه حرارتی، به همراه اتصال لاتکس، اتصال مناسبی می¬باشد. در اتصال با لاتکس فقط سطح نابافته تحت تاثیر قرار می¬گیرد و مناسب برای نابافته¬های با وزن پایه کم می¬باشد. در گراماژهای بالا قسمت مرکزی نابافته اتصال ایجاد نشده و سبب لایه¬ای شدن تشک الیاف می¬شود. اما در اتصال حرار...

متن کامل
Journal: :علوم غذایی و تغذیه 0
عباسعلی مطلبی آتنا حسن ذاتی رستمی علی اصغر خانی پور مهدی سلطانی

چکیده مقدمه: امروزه فیلم ها و پوشش های خوراکی بر پایه پلی ساکارید، پروتئین، لیپید و یا ترکیبی از آن ها وارد صنعت بسته بندی شده اند. از جمله مزایای استفاده از فیلم ها و پوشش­های خوراکی در غذاهای گوشتی مانند ماهی به تاخیر انداختن افت رطوبت، حفظ رنگ، بو و بهبود ظاهر غذا می باشد. لذا هدف این تحقیق، بررسی اثر پوشش خوراکی پروتئین آب پنیر بر رطوبت و ویژگی­های حسی ماهی کلیکا طی4 ماه نگهداری در سردخانه ...

متن کامل
ژورنال: فرآوری و نگهداری مواد غذایی 2012
سید حمید حسینی پور, سید یوسف پیغمبری, هانیه رستم زاد,

هدف از این پژوهش مقایسه اثر عصاره برگ زیتون و آنتی اکسیدان سنتزی بوتیله هیدروکسی تولوئن (BHT) در غلظت 1٪ بر افزایش ماندگاری فیله ماهی قزل¬آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) نمک سود شده سبک و بسته¬بندی شده در دمای 1 4 درجه سانتی¬گراد بود که شاخص¬های پراکسید (PV)، اسیدهای چرب آزاد (FFA)، تیوباربیتوریک اسید (TBA)، رطوبت، pH و ارزیابی¬های حسی فیله¬های ماهی قزل آلای¬رنگین¬کمان در زمان¬های صفر، 3،...

متن کامل

نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال

با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید