چکیده هدف اصلی از اجرای این پژوهش، بررسی امکان استفاده از آنزیم لیپاز به عنوان بیوامولسیفایر برای تهیه نان باگت بود. لیپاز در سه سطح 10 ،30 و 50 ppm  مورد استفاده قرار گرفت . در این تحقیق ویژگی های شیمیایی آرد تعیین گردید و تأثیر استفاده از آنزیم در سه سطح به طور مجزا بر ویژگی های حجم، رطوبت، بیاتی و رنگ ارزیابی شد و ویژگی های حسی توسط 10 ارزیاب  آموزش دیده مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج نشان دا...

مقدمه و هدف: فئوهایفومایکوزیس به طور کلی به عفونت های فرصت طلبی اطلاق می گردد که در انسان ها و حیوانات به وسیله قارچهای  رنگدانه دار ایجاد می شود و سبب بروز عفونت های بالینی پوستی، زیر پوستی، مغزی و سیستمیک می گردد. مواد و روش کار: یک سر خرگوش سفید نیوزلندی ماده، با سن 8 ماه که متعلق به یک تیم تحقیقاتی بود، با علائم افسردگی و نشانه های عصبی چرخش سر در جهت عقربه های ساعت، مورد آسان کشی و مطالعات...

به منظور بررسی سطوح مختلف کنجاله کانولا بر ریخت شناسی غده غده تیروئید جوجه‌های گوشتی300 قطعه جوجه گوشتی نر ‌ سویه راس (‌)Ross در پنج تیمار( هر تیمار شامل چهار تکرار و در هر تکرار 15 قطعه) مورد بررسی قرار گرفته است. ‌ کنجاله کانولا در پنج سطح (0، 5، 10، 15 و 20درصد) از یک‌ ‌روزگی تا پایان دوره که 42 روزگی بود در اختیار جوجه‌ها قرار گرفت. در پایان دوره از هر تکرار 4 قطعه جوجه با وزنی نزدیک به میا...

مقدمه استفاده از گرافت های غضروفی از ارکان جراحی های ترمیمی و زیبایی است.نگهداری این گرافت ها در محیط های نگهداری استفاده از انها در اعمال جراحی اصلاحی بعدی را مقدور میسازد.نگهدای گرافت ها در محیط اتانل در مطالعات قبلی به عنوان یک روش مفید تایید شده است .هدف از این مطالعه بررسی تاثیر افزودن دگزامتازون به این محیط بر میزان ماندگاری گرافت های غضروفی است. روش کار در این مطالعه غضروف گوش خرگوش س...

  سارکوسپوریدیا یا لوله های میشر در طبیعت با وسعت زیادی گسترده بوده و چون قادر به ایجاد بیماری در انسان و دام است برای متخصصین علوم دامپزشکی و پزشکی جالب و حائز اهمیت است . این انگل انتشار دنیایی داشته و اصولا وفور ان در کشورهای گرمسیر به طور قابل توجهی بالاتر از ممالک معتدل و یا سردسیر است. این انگل که اکثرا در ماهیچه ها مستقر میشود ترشح کننده توکسینی به نام سارکوسیستین یا سارکوسپوریدین اس...

هدف: اگر چه استفاده از آفت کشها مؤثر ترین روش کنترل آفات کشاورزی است ولی از مضرات آن در اکوسیستم نمی توان چشم پوشی کرد. بنابراین برای مطالعه اثر دلتامترین بر کلیه و نقش ویتامین C با خاصیت آنی اکسیدانی در محافظت از آن، تحقیق حاضر انجام گرفت. روش: 63 موش صحرایی ویستار ) g15 ± 200 (به 9 گروه تقسیم شدند. گروهها شامل کنترل (بدون تیمار)، شاهد 1 ( دریافت کننده آب مقطر)، شاهد2 )دریافت کنندهb.wt/ mg/kg ...