زمینه: با توجه به اثر مثبت روغن کنجد بر دستگاه عصبی و از آنجایی که اسیدهای چرب در دوران بارداری برای تکامل دستگاه عصبی و در دوران شیردهی جهت رشد سلول های مغزی نوزاد ضروری می باشند، در این تحقیق اثر مصرف رژیم غذایی حاوی روغن کنجد به میزان 10 درصد در دوران بارداری و شیردهی بر روی حافظه موش های صحرایی متولد شده در 30 روز بعد از تولد بررسی گردید. مواد و روش ها: در این مطالعه تجربی موش های صحرایی ما...

در این مطالعه اثر روغن ماهی و اسانس آویشن بر عملکرد و خصوصیات لاشۀ بزغاله های نر مهابادی بررسی شد. برای این منظور 28 رأس بزغاله نژاد مهابادی 4 تا 5 ماهه با میانگین وزن اولیۀ 8/2±8/17 کیلوگرم به طور تصادفی با یکی از چهار جیرۀ: 1. شاهد، 2. 2/0 درصد اسانس آویشن، 3. 2درصد روغن‏ماهی؛ و 4. 2درصد روغن‏ماهی+2/0درصد اسانس آویشن، به صورت انفرادی و به مدت 84 روز تغذیه شدند. بزغاله‏ها هر 21 روز وزن کشی شدن...

مقدمه: روغن حاصل از پرس سرد مغزهای خوراکی به علت بازده مناسب، طعم منحصر به فرد و ترکیب لیپید سالم به عنوان روغن‌های خوراکی ارزشمند به کار می‌روند. با توجه به نقش مغزهای خوراکی در جلوگیری و کاهش بیماری‌های قلبی و سرطان و همچنین مصرف بالای آن به خصوص در ایران، در این پژوهش که بخشی از پروژه‌ تحقیقاتی تدوین استاندارد بین‌المللی کدکس غذایی انواع روغن تهیه شده به روش پرس سرد است، به تعیین ترکیب اسیده...

کنجاله کنجد محصول جانبی کارخانجات روغن کشی کنجد می باشد. در این پژوهش اثر روش استخراج (ماسراسیون، سونیکاسیون) و نوع حلال (آب، اتانول، متانول، اتانول: آب (50:50)، متانول: آب (50:50)) بر راندمان و خصوصیت آنتی اکسیدانی عصاره کنجاله کنجد ارزیابی شد تا مناسبترین روش استخراج برای استفاده بهینه از این محصول جانبی، تعیین شود. در ادامه بهترین عصاره ها جهت پایدارسازی حرارتی روغن سویا به آن اضافه شد و با ...

انواع مختلف کارخانجات روغن نباتی، خصوصیات پسابهای ناشی از تولید و تصفیه روغن نباتی و روشهای به کار گرفته شده به منظور تصفیه این پسابها و همچنین بررسی سیستم تصفیه فاضلاب کارخانه روغن نباتی ناب و ارائه راهکار تصفیه مناسب فاضلاب این کارخانه مواردی است ، که در این تحقیق مورد بررسی قرار گرفته است . آنچه در رابطه با فاضلاب تولیدی این کارخانجات حائز اهمیت می باشد، میزان بار آلی، مواد معلق و روغن و چرب...

در چند سال اخیر، محققان مطالعات زیادی در مورد بیودیزل به ­عنوان سوختی تجدیدپذیر و جایگزین سوخت دیزل انجام داده‏ اند و تأثیر آن بر روی عملکرد و آلایندگی موتورهای اشتعال تراکمی مطالعه شده است، اما تاکنون کاربرد بیودیزل، به ­دلیل هزینۀ بالاتر، در مقایسه با دیزل محدود شده است. بیودیزل از منابع بیولوژیکی (روغن‏های گیاهی و حیوانی) تولید می‏ شود. به ­دلیل قیمت بالای روغن تازه، محققان در پی منابع ارزان...

دراین تحقیق اثرات روغن ذرت و پنبه دانه هیدروژنه به مادران بادار در (rabbit) مورد بررسی قرار گرفته و نوزادان ماده متولد شده در سه گروه (hcto , co , control) در سن 8 هفتگی که هنوز نابالغ بودند اوارکتومی گردیده واز طریق روشهای هیستوشیمی ورنگ آمیزی های مختلف تغییرات ماکروسکپیک و میکروسکپیک در دستگاه تناسلی با گروه کنترل (جیره عادی) مورد مقایسه قرار گرفتند که نتایج زیر بدست آمد: الف - در گروه رژیم غ...

پساب های روغنی از جمله پساب هایی هستند که باعث آلودگی محیط زیست و آسیب شدید به حیات آبزیان می شود. لذا می توان از آنها در صنعت روغن بیودیزل به عنوان نگهدارنده ها (به تنهایی یا ترکیبی با آنتی اکسیدان های سنتزی) استفاده کرد. بیودیزل یک سوخت جایگزین سوخت دیزل می باشد و از واکنش استری چربی های گیاهی و روغن با استفاده از الکل در حضور یک کاتالیزور، تولید می گردد. مزایای آن کاهش تولید هیدروکربن های نس...

مقدمه: روغن حاصل از پرس سرد مغزهای خوراکی به علت بازده مناسب، طعم منحصر به فرد و ترکیب لیپید سالم به عنوان روغن های خوراکی ارزشمند به کار می روند. با توجه به نقش مغزهای خوراکی در جلوگیری و کاهش بیماری های قلبی و سرطان و همچنین مصرف بالای آن به خصوص در ایران، در این پژوهش که بخشی از پروژه تحقیقاتی تدوین استاندارد بین المللی کدکس غذایی انواع روغن تهیه شده به روش پرس سرد است، به تعیین ترکیب اسیدها...

بابونه یکی از مهمترین داروهای شناخته شده توسط انسان و یکی از پر مصرف ترین گیاهان دارویی در اروپا، خاورمیانه، آمریکای شمالی، استرالیا و کشورهای آفریقایی است که عمدتا به منظور استفاده از اسانس آبی رنگ آن کشت می شود و با توجه به کاربرد روز افزون آن در صنایع دار و سازی، آرایشی و بهداشتی، عطر سازی و تهیه چاشنی های غذائی از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است.در این مطالعه، دانه‌ی گیاه بابونه) (Matricaria...