ساختارهای زیادی که دارای یک بخش پیورینی هستند از فعالیت های بیولوژیکی بالایی برخوردارند. این ترکیبات دارای فعالیت های شفابخشی همچون ضد سرطان و ضد ویروس ایدز می باشند. پیورین ها همچنین اجزای تشکیل دهنده نوکلئوتید ها می باشند که ساختار اساسی نوکلئیک اسیدهای چند حلقه ایdna و rnaرا تشکیل می دهند. آزاتیوپرین یک داروی مختل کننده سیستم ایمنی می باشد. از این دارو برای جلوگیری از دفع بافت های پیوند یافت...

تولید رنگ های خوراکی از منابع طبیعی که بتوانند جانشین مناسبی برای رنگ های مصنوعی باشند از نظر حفظ سلامت مصرف کنندگان از اهمیت بسیاری برخوردار است. در این تحقیق در روش استخراج با حلال از سه حلال غیرقطبی پترولیوم اتر با نقطه جوش 55 درجه سانتی گراد، ان - هگزان با نقطه جوش 60 درجه سانتی گراد و مخلوط حلال های ان- هگزان، اتانول، استن، به نسبت (2:1:1) با نقطه جوش 50 درجه سانتی گراد در سه زمان (2، 4 و ...

محدودیت مصرف رنگ های قرمز مصنوعی در مواد غذایی، سبب توجه بیشتر به تولید رنگ های طبیعی به عنوان افزودنی های مجاز گردیده است. یکی از منابع مهم تولید این گونه رنگ ها چغندر قرمز (.beta vulgaris l) است، که رنگ حاصل از آن به صورت پودر یا کنسانتره در فراورده های غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. در این تحقیق نمونه های چغندر قرمز پس از عملیات آماده سازی، آنزیم بری شد، عصاره آن پس از صاف کردن و تنظیم ph ...

رنگ‌گیری ناقص پوست میوۀ سیب می‌تواند یکی از دلایل اصلی کاهش بازارپسندی رقم‌های قرمز باشد. در این پژوهش، همبستگی بین میزان آنتوسیانین کل و شاخص رنگ پوست میوه با میزان و نسبت عنصرهای کانی در بیست باغ سیب رقم ʼرد دلیشزʻ بررسی شد. برای این منظور، از هر باغ سه گروه بیست‌تایی میوه با سه رنگ قرمز تند، متوسط و ضعیف در مرحلۀ بلوغ تجاری برداشت شدند. شاخص رنگ پوست میوه مانند زاویۀ هیو (h°)، روشنی (L*)، خل...

استفاده از رنگ دانههای فسفرسانی برای مصارفی مانند پوشاک حفاظتی و ایجاد طرح های راهنما همواره مورد توجه است. در گذشته استفاده از این رنگ دانهها در منسوجات به شکل رنگرزی و چاپ انجام می شد که دارای معایبی از قبیل تولید پساب زیاد و نامحلول در آب و ...

در سال‌های اخیر، رنگدانه‌های ترکیبی که از ترکیب یک رنگدانه صدفی و یک رنگدانه آلی تهیه می‌شوند تهیه شده و به بازار عرضه شده‌اند. در این مقاله، تهیه میکای رنگی با استفاده از رنگدانه‌های آلی و معدنی مورد بررسی قرار گرفته و مشخصات نمونه‌های ساخته شده با به کارگیری روش‌های رنگ‌سنجی، UV-Visible و میکروسکوپ‌های نوری و الکترونی مطالعه شدند. نتایج نشان دادند که میزان جذب رنگدانه‌ها بر سطح پولک‌های میکا ...

تفسیر المیزان تألیف استاد علاّمه سیّد محمّدحسین طباطبائی، دارای سه ویژگی عمده است که آن را در بین تفاسیر شیعه و اهل سنّت ممتاز ساخته است: خلوص، جامعیّت و ابتکار. ویژگی «خلوص» پیشتر توسّط نگارنده تشریح شده است و بیان ابتکارات علاّمه در تفسیر قرآن موضوع چندین مقالة دیگر تواند بود. امّا «جامعیّت» بر حسب نگاه این مقاله دو جنبه دارد: جامعیّت محتوا و جامعیّت منابع که هریک جداگانه همراه با شواهد کافی توضیح داده ...

زمینه و هدف: افزودنی های مواد غذایی  یک واژه کلی برای ترکیباتی است که به منظور دوام یا بهتر نمودن ظاهر غذا, ترکیب, طعم, ارزش غذایی به مواد غذایی اضافه می شود. رنگ ها نیز جزو این دسته از مواد بوده که برای افزایش جذابیت مواد غذایی به آنها افزوده می شوند . هدف از این مطالعه، بررسی وضعیت نوع رنگ های مصرفی در آب آلبالو و آب زرشک تولیدی شهر تهران بود.روش بررسی : تعداد 336 نمونه آب آلبالو و آب زرشک سن...

از بین بردن رنگ شکر از مهمترین اهداف تصفیه خانه های شکر خام می باشد. همچنین رنگ و خاکستر مهمترین تاثیر را روی کیفیت شکر متبلور می گذارند. به منظور تولید محصولی با کیفیت بالا هر سال هزینه های عملیاتی و تجهیزات زیادی برای حذف رنگ و خاکستر در هر کارخانه قند و تصفیه خانه صرف می شود. کیفیت شکر وابسته به کیفیت شربتی است که از آن شکر ساخته می شود، بنابراین فرآیند موثر تصفیه، که توانایی تولید شربت شفاف...

در این تحقیق رفتار دایتیزون (1و5-دی فنیل تیو کربازون)(dtz)، رنگی که به راحتی با خلوص بالا در دسترس است، به عنوان یک گیرنده شیمیایی رنگ سنجی کاتیونی و آنیونی در محیط dmso:h2o (60:40) مطالعه شد. یک گیرنده رنگ سنجی کارآمد و گزینش پذیر و کارآمد برای تعیین زیرکونیوم با حد تشخیص 1/0 میکرو مول به کار گرفته شد. کمپلکس زیرکونیوم - دایتیزون توانایی ردیابی 15/0 میکرومول بر لیتر کربنات در محیط dmso:h2o (60...