چکیده زمینه و هدف: نوجوانان گرایش زیادی به مصرف میان وعده های کم ارزش دارند. هدف این مطالعه پیش بینی میزان مصرف میان وعده بر اساس سازه های تئوری رفتار برنامه ریزی شده در دانش آموزان دختر مقطع راهنمایی کرمانشاه در سال 1390 می باشد. روش بررسی: این مطالعه از نوع توصیفی- تحلیلی می باشد که در آن، 207 دانش آموز دختر در مقطع راهنمایی به صورت نمونه گیری چند مرحله ای انتخاب شدند و پرسشنامه های مربوطه (ب...

سابقه و هدف: امروزه یکی از بحث های روز دنیا مربوط به مشکلات ناشی از کمبود برخی از عناصر ضروری بر سلامت انسان می باشد. تحقیقات بسیار زیادی حاکی از آن است که کمبود فلزاتی مانند روی و سلنیم بر سلامت انسان به ویژه رشد جسمانی تاثیر گذار است. این مشکلات به طور معمول در سراسر جهان قابل پیگیری است. مواد و روش ها: گروه های مختلف سنی به ویژه گروه کودکان و نوجوانان که در سنین حساس رشدی قرار دارند، بیشتر د...

حفظ و نگهداری محصول­های غذایی از جمله محصول­های باغی، با توجه به رشد جمعیت و کمبود مواد غذایی بسیار اهمیت دارد، و روز به روز موضوع جلوگیری از اتلاف مواد غذایی و افزایش زمان نگهداری آن­ها به دلیل رشد صادرات و به­دست آوردن بازارهای پایدار، بیشتر نمایان می­شود. یکی از راه­های جلوگیری از اتلاف مازاد محصول و افزایش طول عمر آن، تبدیل محصول خام به محصول فرآوری شده از جمله محصول­های خشک است. مزایای تول...

سابقه و هدف: نیاز به عزت‌نفس یکی از نیازهای روانی طبیعی انسان است که به دنبال پیروی از قواعد و هنجارهای اجتماعی، پیشرفت، موفقیت، فعالیت‌های سالم و برخورداری از سبک زندگی سالم به دست می‌آید. هدف از مطالعه حاضر، تعیین ارتباط سبک زندگی با عزت نفس دختران نوجوان دبیرستانی بود. روش بررسی: پژوهش حاضر یک مطالعه توصیفی- همبستگی است که در آن 400 نفر از دختران نوجوان دبیرستان‌های دولتی روزانه شهر تهران...

زمینه و هدف: تغذیه خوب با سلامت دهان و دندانها ارتباط نزدیکی دارد. تغذیه و الگوی تغذیه ای که علاوه بر تأمین نیازها، کمترین خاصیت پوسیدگی زایی را دارا باشد اهمیت زیادی دارد. هدف از این مطالعه بررسی الگوهای غذایی کودکان 3-6 ساله دارای پوسیدگی زودرس کودکی و بدون پوسیدگی در مهدکودک های شهر مشهد بود. مواد و روش کار: وضعیت وجود یا عدم وجود پوسیدگی در دندانهای 200 کودک توسط معاینه ثبت شد. سپس از والدی...

چکیده پسته از جمله تنقلات مقوی است که مصرف تازه خوری آن عمدتأ محدود به فصل برداشت است. هر چند پسته تر ارزش غذایی بالایی دارد ولی به دلیل نگرانی از فساد میوه، تجار و کشاورزان غالبأ تمایلی به نگهداری یا صادرات میوه تازه ندارند. در این بررسی ماندگاری پسته تازه احمدآقایی با پوست تر[1] و بدون پوست تر در سه دمای انبار (1±4، 1±12 و 25±1 درجه سانتی گراد)، سه وزن (200، 400 و 600 گرم) و چهار دوره نگهداری...

چکیده مقدمه: پوسیدگی دوران شیرخوارگی گونه‌ای از پوسیدگی‌های وسیع و پیشرونده می‌باشد که دندان‌های شیری کودکان را درگیر می‌کند و عادت تغذیه طولانی مدت با شیر مادر یا شیشه شیر در اتیولوژی آن مطرح است. این پوسیدگی از الگوی خاصی پیروی می‌کند، و ثنایاهای فک بالا بیشترین درگیری را نشان می‌دهند. از عوارض آن ایجاد درد، عفونت، مشکلات تغذیه‌ای برای کودک و هزینه بالای درمان‌های دندانپزشکی میباشد. هدف: هد...

هدف از این پژوهش بررسی وضعیت تغذیه کودکان پیش دبستانی و تاثیر ان بر رشد شناختی ،دقت و تمرکز و حل مساله انان است.جامعه مور مطالعه کلیه کودکان5تا6سال دوره ی پیش دبستان شهر تهران، که زیر پوشش سازمان بهزیستی در سال 89-88 است.حجم نمونه طبق اصول علمی 100نفر با استفاده از روش نمونه گیری چند مرحله ای تعیین شد ،جهت جمع اوری داده ها از 3 ابزار عمده الف)پرسشنامه وضعیت تغذیه کودکان که دارای 40 سوال در 7 بع...

این تحقیق با هدف ارزیابی آگاهی والدین در زمینه بهداشت دهان و دندان فرزندانشان در شهر قزوین در سال 1378 انجام گرفت. نمونه برداری به روش ‏‎random stratified cluster sampling‎‏ انجام گردید. تعداد 15 مدرسه ابتدایی بصورت تصادفی از سه منطقه مختلف شهر قزوین انتخاب شد.نتایج آماری زیر بدست آمد:از ضرر خوراکیهای شیرینی و نوشیدنی های شیرین حاوی قند، به ترتیب 1/97% و 6/80% والدین مطلع بودند. 5/45% آنان از ض...

سابقه و هدف: امروزه یکی از بحث های روز دنیا مربوط به مشکلات ناشی از کمبود برخی از عناصر ضروری بر سلامت انسان می باشد. تحقیقات بسیار زیادی حاکی از آن است که کمبود فلزاتی مانند روی و سلنیم بر سلامت انسان به ویژه رشد جسمانی تاثیر گذار است. این مشکلات به طور معمول در سراسر جهان قابل پیگیری است. مواد و روش ها: گروه های مختلف سنی به ویژه گروه کودکان و نوجوانان که در سنین حساس رشدی قرار دارند، بیشتر د...