سنتز مشتقات h4- کرومن با استفاده از کاتالیزورهای سدیم بی کربنات تثبیت شده بر روی سیلیکاژل و آمونیوم دی هیدروژن فسفات مشتقات کرومن دسته مهمی از ترکیبات هتروسیکل هستند که فعالیت¬های زیستی قابل توجه دارند. در طول دهه گذشته این ترکیبات ویژگی¬ها و خواص دارویی جالبی مانند: ضد میکروب، ضد ویروس، ضد اکسیدانت، ضد تومور، درمان سرطان و ضد انعقاد خون از خود نشان داده¬اند. بسیاری از کرومن¬ها فعال نوری هستن...

مقایسه اثرات ضد باکتریایی عصاره اتانولی برگ گردوی ایرانی با دهان شویه کلرهگزیدین بر روی استرپتوکک موتانس و استرپتوکک سانگوئیس     دکتر رضا شرافتی چالشتری1- فرهاد شرافتی چالشتری2 - دکتر محمود رفیعیان کوپائی3 – فاطمه دریس4 – کوروش اشرفی5   1- دانشجوی دکترای تخصصی گروه آموزشی بهداشت مواد غذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران   2- مربی گروه آموزشی میکروب شناسی دانشکده...

چکیده اسکلت کرومن، بنیان ساختمانی تعداد زیادی از ترکیبات طبیعی و غیر طبیعی را تشکیل می-دهد. مشتقات کرومن خواص بیولوژیکی و فارماکولوژیکی متنوعی از قبیل ضد¬اکسید¬کننده، ضد-سرطان، ضد¬میکروب، ضد¬ازدیاد فشار خون و بی حسی موضعی از خود نشان می¬دهند. علاوه¬بر¬این کرومن¬ها به عنوان داروهای افزاینده¬ی ادراک در درمان بیماری¬های آلزایمر و شیزوفرنی می¬توانند مورد استفاده قرار گیرند. در این پایان¬نامه، روشی...

پیش زمینه و هدف: اشرشیاکلیo157: h7 باکتری بیماری زای مشترک بین انسان و حیوان بوده و یکی از مهم ترین عوامل باکتریایی منتقله از مواد غذایی است. این مطالعه باهدف بررسی خصوصیات ضدباکتریایی نانوامولسیون اسانس آویشن شیرازی علیه اشرشیاکلیo157: h7 در محیط آزمایشگاهی و مدل غذایی شیر پاستوریزه انجام گردید. مواد و روش کار: نانوامولسیون اسانس به روش برگشت فاز تهیه و میانگین اندازه ذرات با استفاده از روش پر...

گیاه پونه، گیاهی معطر بوده که در بسیاری از کشورها رشد می کند و مورد توجه صنایع مختلفی هم چون صنعت غذا و دارو قرار گرفته است. دلیل توجه صنایع مختلف به این فرآورده با ارزش، حضور ماده مؤثر پولگون (ترکیب اصلی روغن های ضروری پونه) بوده که سبب ایجاد خواص ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی و رایحه این گیاه می شود. روغن های ضروری پونه تأثیر به سزایی در جلوگیری از رشد و گسترش چندین گونه باکتری عامل فساد و بیماری...

چکیده       زمینه و هدف: آنتی بیوتیک ها ترکیبات شیمیایی هستند که بوسیله ی میکروارگانیسم ها تولید می شوند و متعلق به گروه وسیع تری از ترکیبات ضد میکروبی هستند که برای درمان عفونت های ناشی از میکروارگانیسم ها به کار برده می شوند.        روش بررسی: جدایه های چهار گیاه astragalus obtusifolius , prosopis juliflora, xanthium strumarium وhippocrepis unisiliqousa  بر روی محیط کشت trypticase soy agar جد...

چکیده زمینه و هدف: با توجه به عوارض جانبی ناشی از مصرف داروهای شیمیایی، جایگزین کردن این داروها با ترکیبات طبیعی با خواص ضد باکتریایی مورد توجه قرار گرفته است. هدف این مطالعه، بررسی اجزای فیتوشیمیایی و خواص ضد میکروبی ریشه و اندام هوایی گیاه گل میمونی سازویی علیه باکتری های اشریشیاکلی، باسیلوس سرئوس و استافیلوکوکوس اورئوس در شرایط آزمایشگاهی بود. روش بررسی: در این مطالعه، اثرات ضدمیکروبی عصاره ...

در صنعت غذا برای جلوگیری از رشد میکروارگانیزم های عامل فساد علاوه بر استفاده از فرایند های حرارتی شدید ، از نگهدارنده های شیمیایی نیز استفاده می شود. استفاده از نگهدارنده های شیمیایی پیامد های ناخوشایندی برای انسان ازجمله بیماری سرطان و مسمومیت های شدید را به دنبال دارد. به نظر میرسد استفاده از برخی مواد مستخرجه گیاهان ، جایگزین مناسبی برای نگهدارنده های شیمیایی است. دوغ یک نوشیدنی تخمیری سنتی ...

زمینه: بوی بد دهان به عنوان یک بوی ناخوشایند در دهان شناخته می شود.87 درصد موارد هالیتوزیس منشأ داخل دهانی دارند و به صورت یک مشکل پزشکی – اجتماعی افراد زیادی را تحت تأثیر قرار داده است.هدف از این مطالعه تعیین عوامل مؤثر در ایجاد بوی بد دهان در افراد مراجعه کننده به کلینیک دانشکده دندانپزشکی زاهدان بود. مواد و روش ها: 320 نفر از افراد مراجعه کننده که هالیتوزیس یا هالیتوفوبیا داشتند جهت انجام ای...

با توجه به اهمیت کاهش آلودگی محیط زیست و جلوگیری از تشکیل محصولات فرعی ناشی از فرآیندهای شیمیایی، دستیابی به روشهای سنتزی سازگار با محیط زیست و با سمیت کمتر مورد توجه محققین میباشد. یکی از واکنشهای مهم و اساسی در شیمی سنتزی واکنش آزا-مایکل است، اغلب فرآوردههای به دست آمده از این واکنشها دارای خواص بیولوژیکی هستند. بر این اساس تحقیقات گستردهای در این زمینه انجام شده است. با توجه به اهمیت و ن...