چکیده ندارد.

مقدمه و هدف : سالمونلوز از شایعترین عفونتهای غذایی در جهان محسوب می شود که سالیانه خسارتهای زیادی در ابعاد مختلف بهداشتی و اقتصادی به جوامع انسانی وارد می کند. این عفونتها که توسط گونه های مختلف سالمونلا ایجاد می شوند از گستردگی بالایی در کشورهای جهان برخوردار و گاهی باعث تلف شدن مبتلایان نیز می شود. عفونت در انسان متعاقب مصرف غذای آلوده بخصوص گوشت آلوده مرغ اتفاق می افتد. بنابراین تعیین میزان ...

سابقه و هدف: بیش از 50 سال است که پلاستیک ها در صنعت غذا به عنوان مواد بسته بندی استفاده می شوند. به کارگیری این مواد با مسائل زیست محیطی و اقتصادی فراوانی همراه است. برای رفع این مشکلات، فیلم ها و پوشش های خوراکی بر پایه پلی ساکارید، پروتئین، لیپید یا ترکیبی از آنها وارد صنعت بسته بندی شده اند. استفاده از فیلم ها و پوشش های خوراکی در صنعت گوشت با مزایایی مثل کاهش افت رطوبت، حفظ رنگ، بو و مواد ...

بسته بندی ، لباس کالاست و در طراحی آن  باید به دو جنبه هنری و فنی توجه شود ؛ منظور از جنبه هنری ، جنبه های زیبایی شناسی و گرافیکی بسته بندی و منظور از جنبه فنی،  مواد و مصالح بسته ها ، چاپ و تولید بسته بندی است . مشکل صنعت بسته بندی در بخش محصولات دریایی بیش از آنکه به فناوری ساخت بسته مربوط باشد به جنبه زیبایی شناسی ارتباط دارد؛ هم اکنون جدیدترین نسل ماشین آلات بسته بندی در کشور مشغول به کارند...

دودی کردن یک روش سنتی حفظ ماهی در بسیاری از نقاط جهان است. از دودی کردن درگذشته برای بهبود طعم و افزایش مدت زمان ماندگاری ماهی استفاده می شده، ولی در حال حاضر از دودی گرم صرفاً برای ایجاد رنگ و طعم خاص دودی استفاده می شود. هدف از این تحقیق بررسی اثرات سه روش بسته بندی مختلف اتمسفر اصلاح شده، در خلاء و معمولی بر روی عمر ماندگاری قزل آلای دودی گرم بود. بدین منظور قزل آلای دودی گرم پس از تولید با ا...

This article has no abstract.

چکیده در این پایان نامه بسته بندی جعبه ها از طریق اختلاف جایگشت ها و مسأله بسته بندی جعبه دو بعدی ، با چرخش و بدون چرخش مورد مطالعه قرار می گیرد. همچنین ضمن ارائه مجموعه ای از جعبه های مستطیل شکل دو بعدی ، هدف را بسته بندی این موارد به تعداد حداقل جعبه های مربع واحد در نظر گرفته و بسته بندی متعامد که در آن لبه های جعبه ها، باید به موازات لبه های جعبه تراز وسط قرار داشته باشد را بررسی می کنیم. ...

تفاوت در سبک زندگیهای امروزی، گرایش به زندگیهای انفرادی، اشتغال همزمان زوجین، تغییر ذائقه ها، نوع و سبک جدید رفتارهای تغذیه ای کودکان و ... روند تهیه غذا و عادات مصرفی را دگرگون نموده و استفاده از تکنیکهای جدید و کارآمد بسته بندی برای اطمینان از سلامت غذا و امکان تهیه و مصرف راحت آن را اجتناب ناپذیر نموده است.از سویی دیگر مباحثی که امروزه در حوزه منتبع انرژی ، حفظ محیط زیست و غیره مطرح است، صنع...

مسئله بسته بندی برداری نمونه تعمیم یافته بسته بندی یک بعدی می باشد. هدف این مسئله، بسته بندی بردارهای d-بعدی در بسته های d-ظرفیتی ضمن کمینه کردن بسته های مصرفی می باشد. رهیافت های ارائه شده پیشین غالباً برای نوع خاصی از نمونه های ورودی مناسب بوده و در نتیجه از مشکلاتی نظیر کندی الگوریتم در محاسبه جواب در مجموعه داده های بزرگ یا عدم توجه به اطلاعات ظرفیتی اضافی در هنگام بسته بندی بسته ها رنج می ب...

قصد خرید مصرف کننده بستگی به درک مشتری از میزان برآورده شدن انتظاراتش از طریق استفاده از محصول دارد. اما در مورد محصولاتی که مصرف کننده به سرعت اقدام به خرید آنها می کند، قصد خرید بستگی به میزان برقراری ارتباط در نقطه فروش داشته، لذا درک مصرف کننده از ماهیت محصول از طریق عناصر ارتباطی بسته بندی بر انتخاب وی اثرگذار بوده و این کلید موفقیت بسیاری از استراتزی ها بازاریابی است. لیکن علیرغم اهمیت با...