هدف از این مطالعه جداسازی استافیلوکوکوس اورئوس از گوشت چرخ کرده و همبرگرهای خام عرضه شده در فروشگاه ها و شناسایی انتروتوکسین های a تا e به روش الایزا و خطر آن بر سلامت جامعه است. 17 جدایه استافیلوکوکوس از 50 نمونه گوشت چرخ کرده و 32 جدایه استافیلوکوکوس از 50 نمونه همبرگر جدا شد. با انجام رنگ آمیزی گرم، تست کوآگولاز، کاتالاز، همولیز، dnase و مانیتول، 5 جدایه (%29/4) از 17 جدایه بدست آمده از گوشت...

زمینه و هدف: استافیلوکوکوس اورئوس یک باکتری گرم مثبت، فاقد حرکت، بدون اسپور، هوازی و بی ‏هوازی اختیاری است که در ناحیۀ قدامی بینی افراد کلنیزه می‏ شود. کارکنان ناقل مشغول به کار در صنعت غذایی منبع اصلی برای گسترش بیماری‏ های منتقله از غذا محسوب می‏شوند. انتروتوکسین‏ استافیلوکوکی مهمترین فاکتور بیماری­ زایی دخیل در مسمومیت‏ های غذایی استافیلوکوکی است. هدف از این مطالعه، شناسایی ژن‏ های انتروتوکس...

اس‍ت‍‍اف‍ی‍ل‍وک‍وک ه‍‍ا، م‍ی‍ک‍رو اورگ‍‍ان‍ی‍س‍م ه‍‍ا ی ش‍‍ای‍‍عی ه‍س‍ت‍ن‍د ک‍ه ع‍ل‍ی‍ر غ‍م ع‍رض‍ه ع‍و ام‍ل ض‍د م‍ی‍ک‍روب‍‍ی و ب‍‍ه‍ب‍ود ب‍‍ه‍د اش‍ت ، ه‍م‍چ‍ن‍‍ان ب‍ه ع‍ن‍و ان پ‍‍ات‍وژن در ج‍‍ام‍‍ع‍ه ب‍‍اق‍‍ی م‍‍ان‍ده و ی‍ک‍‍ی از م‍‍ه‍م‍ت‍ری‍ن ع‍و ام‍ل ع‍ف‍ون‍ت‍‍ه‍‍ا ی ب‍ی‍م‍‍ارس‍ت‍‍ان‍‍ی م‍‍ی ب‍‍اش‍ن‍د. گ‍ون‍ه ه‍‍ا ی غ‍‍ال‍بی ک‍ه از ای‍ن ن‍و ع ع‍ف‍ون‍ت‍‍ه‍‍ا ج‍د ا م‍‍ی ش‍ود اس‍ت‍‍اف‍ی‍ل‍وک‍وک ...

مقدمه: استافیلوکوکوس اورئوسمولد انتروتوکسین به عنوان رایج‏ترین عامل مسمومیت غذایی استافیلوکوکی و به دنبال آن وقوع گاستروانتریت، اسهال و استفراغ شناخته شده است که وجود ژن‏های مولد انتروتوکسین در این باکتری می‏تواند علت اصلی بروز این علایم باشد. این مطالعه با هدف بررسی شیوع و فراوانی ژن‏های مولد انتروتوکسین در ایزوله‏هایاستافیلوکوکوس اورئوس جدا‏شده از ناگت مرغ و غذای آماده مصرف در استان اصفهان به...

زمینه و هدف: استافیلوکوکوس اورئوس یکی از مهمترین عوامل مسمومیت در مواد غذایی و لبنی است. انتروتوکسین های استافیلوکوکی فاکتور اصلی ایجاد مسمومیت غذایی می باشد که از تیپ های مختلفی تشکیل شده اند. مهمترین آنها انتروتوکسین های تیپ a (sea) و b (seb) می باشد. هدف از این مطالعه تشخیص استافیلوکوکوس اورئوس تولید کننده انتروتوکسین تیپ a و b به روش مولکولی و سرولوژیک از مواد لبنی سنتی می باشد. روش بررسی: ...

زمینه و هدف: انتروتوکسین‌ها و TSST-1 از مهم‌ترین عوامل بیماریزای این باکتری هستند. این بررسی با هدف شناسایی استافیلوکوکوس اورئوس دارای ژن انتروتوکسین (sea،seb ،sec ،sed ،see) و TSST-1 در نمونه‌های جمع‌آوری‌شده از منابع مختلف با استفاده از روش PCR صورت گرفت. روش بررسی: در این مطالعه طی 5 ماه، از 150 نمونه جمع‌آوری‌شده، 80 سویه به‌عنوان استافیلوکوکوس اورئوس شناسایی گردید. از روش PCR جهت شناسایی ژ...

سابقه و هدف: استافیلوکوکوس اورئوس، پاتوژن رایج بیمارستانی و اکتسابی از جامعه است. این باکتری عوامل حدت مختلف داشته و با ترشح سموم مختلف از جمله انتروتوکسین­های سوپر آنتی ژنی شرایط تهاجم به میزبان را فراهم می­کند. در این میان انتروتوکسین  A و B  (SEA وSEB) بیشترین نقش را در بیماری زایی دارند. هدف از این مطالعه، تعیین فراوانی ژن­های انتروتوکسین A و B در جدایه­های استافیلوکوکوس اورئوس از عفونت­های...

مقدمه: مسمومیت استافیلوکوکی در اثر تولید انتروتوکسین توسط استافیلوکوکوس اورئوس در مواد غذایی ایجاد می‌شود. تاکنون گزارشی مبنی بر اثر اسانس آویشن شیرازی بر تولید توکسین توسط این باکتری وجود ندارد. هدف: در این مطالعه اثر غلظت‌های مختلف اسانس آویشن شیرازی بر روی تولید انتروتوکسین باکتری استافیلوکوکوس اورئوس در محیط کشت آزمایشگاهی‌ بررسی شد. روش بررسی: آزمایش به صورت مدل فاکتوریال طراحی شد. در ا...

    افزایش ماندگاری، ایمنی مواد غذایی و ارتقای سلامتی انسان با استفاده از میکرو فلور طبیعی از موضوعات غالب در بهداشت عمومی محسوب می­شوند.  در این تحقیق اثر سویه­ی لاکتوباسیلوس رامنوسوس (LGG) با منشاء روده­ای بر رشد و تولید انتروتوکسین­های باکتری استافیلوکوکوس اورئوس و سپس بر بیان ژنی انتروتوکسین A باکتری استافیلوکوکوس اورئوس، در محیط آزمایشگاهی مورد بررسی قرار گرفت.  ...

مقدمه : گیاه آویشن شیرازی از گیاهان دارویی در طب سنتی ایرانی بوده و بررسی اثرات ضدمیکروبی آن در زمینه مواد غذایی بر باکتری های بیماری زای مهم و عامل مسمومیت غذایی مانند استافیلوکوکوس اورئوس ضروری به نظر می رسد. atcc استافیلوکوکوس اورئوس e هدف: هدف این مطالعه، بررسی اثر اسانس آویشن شیرازی بر رشد و تولید انتروتوکسین 29213 می باشد. اسانس آویشن شیرازی برای (mbc) و حداقل غلظت باکتری کشی (mic) روش بر...