ترکیبات لبنی از قبیل شیر خشک بدون چربی، پودر آب پنیر و پودر کنسانتره ی پروتئین آب پنیر به طور وسیعی در تهیه ی محصولات نانوایی استفاده می شوند. ویژگی های ماندگاری، تغذیه ای، حسی و برخی ویژگی های فراسودمندی نان غنی شده با محصولات لبنی بهبود می یابد. افزایش جذب آب، کاهش سرعت بیات شدن و بهبود رنگ پوسته، بعضی از امتیازهای ترکیبات لبنی در تهیه ی نان هستند. از سویی دیگر، شل شدن خمیر و کاهش حجم نان در ...

د ر این تحقیق تعد اد 30 عد د نمونه د وازد هه سالم گوسفند لری بختیاری د ر سن یک سال و جنس نر استفاد ه شد . پس از تعیین سه ناحیة قد امی1،  نزولی2 و صعود ی3 طول هر کد ام از آن ها به طور جد اگانه د ر هر نمونه اند ازه گیری گرد ید . سپس جهت اند ازه گیری ضخامت غد د برونر د ر لایه زیر مخاطی4،  از نمونه ها لام بافتی تهیه نمود ه و نمونه ها توسط هماتوکسیلین – ائوزین رنگ آمیزی گرد ید و د ر سطح میکروسکوپ نو...

بحث پیش بینی زمین لرزه به منظور کاهش تلفات و آسیب های آن از اهمیت بالایی برخورد ار است؛ به ویژه د ر منطقه لرزه خیزی مانند ایران که سالانه شاهد وقوع این پد ید ه طبیعی می باشد . تشخیص ناهنجاری های قبل از زلزله نقش بسزایی د ر این امر د اراست. تغییرات یونسفری که با اند ازه گیری های از راه د ور(مانند استفاد ه از سیستم تعیین موقعیت جهانی)  قابل شناسایی هستند به پیش نشانگرهای یونسفری زلزله معروف می با...

این رساله داستانهای باکره در باغ،ادامه ی زندگی،برج بابل،و زنی جیغ زنان که توسط نویسنده ی انگلیسی معاصر خانم سوزان بیات نوشته شده است را با در نظرگرفتن تکنیک های فراداستان مورد بررسی فرار میدهد.فراداستان،داستان درباره ی داستان و داستانویسی،پدیده ای است که بخشی از داستانویسسی بوده است اما در نوشته ها و نقد های امروزی بیشتر مورد توجه قرار گرفته است. رساله برروی نظریه های مختلف درباره فراداستان و و...

تحولات سیاسی و اجتماعی اخیر خاورمیانه، به‌ویژه جامعه مصر به دلیل ظرفیت بالای پژوهشی و نظری آن از جذابیت ویژه‌ای برخوردار است. در رویدادهای سال 2011 مصر، انسداد سیاسی موجود در این کشور باعث شد تا نیروهای مخالف دولت از میان اشکال مختلف اعتراض اجتماعی، نوعی از مبارزه را در پیش گیرند که در برابر سرکوب دولت آسیب‌پذیری کمتری داشته باشد. آصف بیات این نوع کنش ورزی و اعتراض را «غیرجنبش­های اجتماعی» می ن...

در این پایان نامه روشی جدید برای خوشه بندی با استفاده از تحلیل پوششی داده ها معرفی می شود. این روش از توابع تولید قطعه ای به دست آمده از روش dea برای خوشه بندی داده ها با عناصر ورودی و خروجی استفاده می کند. ابراین هر اد تصمیم گیری نه تنها نشن دهنده خوشه ای است که به آن تعلق دارد، بلکه نوع تابع تولید خود را مشخص می کند. در این پایان نامه روش های خوسه بندی مختلف معرفی شده و مقایسه می شوند. سپس رو...

ABSTRACT At present 80% of the stones that required surgical operation, successfully were managed by ESWL. Although this procedure is non-invasive, still it is not free of complications. The purpose of this study is to identify the possible complications and to find the ways to minimise problems. We made retrospective descriptive study of 1205 precedure cases of UT stones treated with ESWL du...

مقدمه نفروپاتی دیابتی مهمترین بیماری ایجادکننده نارسایی کلیه می باش .د افزایش دفع پروتئین ادرار متغیرمهمی جهت پیش بینی پیشرفت نفروپاتی دیابتی محسوب می شود . استاندارد طلایی برای اندازه گیری پروتئین، جمع آور ی ادرار 24 ساعته می باشد. درچندین مطالعه ، اندازه گیری سطح پروتئین ادرار در مقطعی از زمان 24 ساعته جهت جایگزینی صورت گرفته است . هدف از این مطالعه بررسی ارتباط بین مقدار کمی پروتئین ادرار با...

تحولات سیاسی و اجتماعی اخیر خاورمیانه، به ویژه جامعه مصر به دلیل ظرفیت بالای پژوهشی و نظری آن از جذابیت ویژه ای برخوردار است. در رویدادهای سال 2011 مصر، انسداد سیاسی موجود در این کشور باعث شد تا نیروهای مخالف دولت از میان اشکال مختلف اعتراض اجتماعی، نوعی از مبارزه را در پیش گیرند که در برابر سرکوب دولت آسیب پذیری کمتری داشته باشد. آصف بیات این نوع کنش ورزی و اعتراض را «غیرجنبش­های اجتماعی» می ن...

جهت ارزیابی ارقام مختلف گندم نان به تنش گرمای آخر فصل، آزمایشی زراعی در منطقه ویس واقع در 10 کیلومتری شرق اهواز به صورت اسپلیت پلات در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی با 4 تکرار به اجرا درآمد. فاکتور های اصلی این آزمایش شامل تاریخ کاشت مطلوب(15 آذرماه) و تاخیر کاشت(20 دی ماه) و فاکتور فرعی این آزمایش، ژنوتیپ (38 عدد) در نظر گرفته شد. تاریخ کاشت تاخیری به شکلی در نظر گرفته شد که گیاه با تنش گرمای ...