در این پژوهش، توانایی اتصال آفلاتوکسین به لاکتوباسیلوس رامنوسوس زیر گونه GG به‌منظور کاهش سمیت آفلاتوکسین برروی نمونه‌های پسته مورد بررسی قرار گرفت. نتایج بیانگر این بود که در غلظت اولیه ppb 10 آفلاتوکسین، باکتری در فاز لگاریتمی می‌تواند با حدود 35 درصد از آفلاتوکسین موجود اتصال برقرار کند. تیمارهای اسیدی و حرارتی، این توانایی را به‌حدود 85 درصد افزایش دادند. در غلظت دوم آفلاتوکسین ( ppb20) این...

آفلاتوکسین ها گروهی از متابولیتهای کارسینوژن هستند که به وسیله قارچهای سمی آسپرژیلوس فلاووس و آّسپرژیلوس پارازیتیکوس تولید می شوند و با آلوده کردن مواد غذایی باعث ایجاد بیماریهای حاد و مزمن در انسان و حیوانات می شوند. تشخیص آفلاتوکسین ها به روش الایزا که از دقیقترین روشها برای اندازه گیری این نوع سموم می باشد نیازمند تهیه مشتقات آفلاتوکسین با پروتئین است. در این مطالعه آفلاتوکسین m1 به آلبومین گ...

چکیده زمینه و هدف: آفلاتوکسین ها گروه بزرگی از مایکوتوکسین ها هستند که توسط گونه های آسپرژیلوس فلاووس، پارازیتیکوس و نومیوس تولید می شوند. آفلاتوکسین m1 مشتق هیدروکسیله نوع b1است که در شیر و محصولات لبنی یافت می شود. مهمترین اثرات سمی آفلاتوکسین ها ایجاد سرطان کبد می باشد. حضورآفلاتوکسین ها در فرآورده های لبنی نگران کننده است و مورد توجه بسیاری از متخصصین و محققان بهداشت عمومی قرار گرفته است. گ...

هدف: مصرف خوراک دام آلوده به aspergilus سبب تولید آفلاتوکسین و ایجاد اختلال در چرخه سلامت دام، شیر و افراد مصرف کننده می گردد. در این پژوهش بررسی آفلاتوکسین m1 شیر و ارتباط آن با فلور قارچی خوراک دام مصرفی در استان مرکزی انجام گردید. مواد و روش‏ها: خوراک دام سالانه مصرفی ده دامداری استان مرکزی در 1388 و 1389 بررسی گردید. جداسازی، کشت و تشخیص قارچ های موجود در آنها انجام و آفلاتوکسین موجود درشیر...

پسته یکی از مهمترین محصولات کشاورزی کشور ایران است. این محصول همواره مورد حمله گونه های آسپرژیلوس مولد آفلاتوکسین aspergillus flavus و a. parasiticus قرار می گیرد. این توکسین برای سلامتی انسان و حیوانات مضر می باشد. هدف از این مطالعه ردیابی و تعیین تنوع ژنتیکی گونه های مولد آفلاتوکسین در پسته های انباری استان کرمان می باشد. جدایه های آسپرژیلوس از میوه های پسته جدا سازی شده و سپس خالص سازی و شنا...

سابقه و هدف: آفلاتوکسین ها توسط آژانس بین المللی تحقیقات سرطان (iarc) به عنوان عوامل سرطان زای انسانی طبقه بندی شده اند. میکروارگانیسم های متعددی گزارش شده اند که توانایی متصل شدن یا تخریب آفلاتوکسین ها را در مواد غذایی و خوراکی دارا می باشند. در این پژوهش توانایی اتصال و سم زدایی آفلاتوکسین m1 توسط لاکتوباسیل کازئی سویه ی td2 پروبیوتیک بومی ایران که توسط تاج آبادی و همکاران از ترخینه جدا شده م...

Introduction: Helicobacter pylori is the main cause of chronic inflammation and peptic ulcer. More than half of the world population is afflicted with Helicobacter, while only 20% of people show the clinical symptoms of the disease. Genes encoding the cytokines interleukin (IL)-1B play a key role in the inflammatory responses of gastric mucus. This study aims to analyze polymorphism in the IL-1...

آفلاتوکسین ها ترکیباتی شدیداً سمی، جهش زا و سرطان زا بوده و موجب ناقص الخلقه زایی می شوند. در مطالعات برون تنی (in vitro) ، آفلاتوکسینb1 از طریق تخمیر برنج نیم دانه بوسیله قارچ آسپرژیلوس فلاووس (تهیه شده از مرکز کلکسیون قارچ و باکتری سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایرانptcc no : 5004 (ir111))، تولید شد. اندازه گیری آفلاتوکسین بوسیله روش tlc انجام گرفته و مقدار آفلاتوکسین b1 در برنج نیم دانه 60 می...

به منظور بررسی قابلیت مهار آفلاتوکسین b1 توسط پروبیوتیک باسیلوس، آزمایش های in vitro و in vivo انجام شد. از محتویات دستگاه گوارش 40 قطعه طیور مختلف 350 ایزوله باسیلوس جداسازی گردید. پس از انجام تست های پروبیوتیکی رایج و آزمون آفلاتوکسین زدایی بر روی جدایه ها ، یک جدایه که واجد بالاترین صفات مورد بررسی بود انتخاب و به عنوان laterosporus (bl) berevibacillus شناسایی گردید و در آزمایش مزرعه ای مورد...

آفلاتوکسین ها گروهی از مایکوتوکسین ها هستند که توسط آسپرژیلوس فلاووس و آسپرژیلوس پارازیتیکوس تولید می شوند و عاملی مهمی در آسیب اکسیداتیو کلیه و کبد می باشد. هدف از انجام این آزمایش بررسی تاثیر عصاره ی زردچوبه و بنتونیت سدیم بر پارامترهای بیوشیمیایی خون در موش ها ی صحرایی آلوده شده با آفلاتوکسین b1بود. این تحقیق با استفاده از 64 سر موش صحرایی نر با 8 تیمار و 8 تکرار در قالب طرح کاملاً تصادفی با ...