چکیده وجود غذاهای کم قند با طعم و کیفیت بالا به عنوان رژیم غذایی در افراد مبتلا به بیماری دیابت مهم است.پروتئین¬های شیرین به دلیل کیفیت خوب و کالری پایینشان قابلیت استفاده به جای ساکارز را دارند. پروتئین برازئین از یک میوه خوراکی به دست می¬آید و به عنوان یک شیرین کننده¬ی بالقوه¬ی تجاری استفاده می¬شود. ویژگی¬های منحصر به فرد پروتئین برازئین شامل اندازه کوچک آن (53 باقی¬مانده اسید آمینه)، پایدار...

شیر و محصولات لبنی، مهم ترین محصول غذایی با منشاء حیوانی هستند و اغلب به عنوان یک محیط کامل توصیف می¬شوند، به این دلیل که شامل پروتئین، قند، چربی و مواد معدنی هستند. شیر که یک جزء اصلی در رژیم غذایی انسان محسوب می¬شود، به عنوان یک محیط خوب برای رشد بسیاری از میکروارگانیسم¬ها مخصوصا باکتری¬های پاتوژن عمل می¬کند. شیر خام سالم در صورتی¬که در شرایط بهداشتی دوشیده شود به طور نسبی میکروارگانیسم¬های ک...

جنس اشریشیا متعلق به خانواده ی انتروباکتریاسه است. انتروباکتریاسه متشکل از ارگانیسم هایی است که در شرایط هوازی و یا بی هوازی اختیاری رشد و از کربن و ازت به عنوان منبع انرژی استفاده می کنند. عفونت های ناشی از اشریشیا کلی (کلی باسیلوز) خسارات اقتصادی قابل توجهی را به صنعت طیور وارد می کند. کلی سپتی سمی از فرم های شدید کلی باسیلوز است که با توسعه ی صنعت مرغ گوشتی درصد ابتلا به آن افزایش پیدا کرده ...

مقدمه و هدف: عدم کارایی عضلات عمقی فلکسور گردن با درد مزمن گردن ارتباط­دارد. هدف از این مطالعه، تعیین و مقایسه ابعاد عضله لونگوس کولی میان وضعیت­های استراحت و حداکثر انقباض ایزومتریک در افراد سالم و بیماران با درد مزمن گردن بود.   مواد و روش­ها: برای این مطالعه مورد شاهدی شانزده فرد با درد مزمن گردن و شانزده فرد سالم همسال انتخاب­شدند. قطر قدامی خلفی، طرفی و سطح مقطع عرضی عضله لونگوس کولی هر دو...

کولی ها که گاه رومانی هم خوانده می شوند با سفر مداوم خود در تمامی نقاط جهان پراکنده شده اند. در طول دهه های اخیر اروپا شاهد شکوفایی کار هنرمندان کولی است، که توانسته اند خود را به جامعه هنری معرفی و جایگاهی شایسته در جهان هنری و ادبی اروپا به خود اختصاص دهند. ویژگی دوره گردی به کولیان اجازه می دهد با وام گیری از اسطوره و فرهنگ ملل میزبان و در نهایت تلفیق آن با هنر خود، که شکل گرفته از دیدگاه آن...

تالاب انزلی به عنوان مهمترین پشتوانه در تکثیر ماهیان دریای خزر می باشد که برای تخمریزی، زاد و ولد و گاه زیستن، به تالاب روی می آورند.  از شاخص های متابولیک، انگلی و یا پاتولوژیک، به عنوان یک نشانگر مفید، مقرون به صرفه و قابل اعتماد برای تعیین اثرات آلاینده های زیست محیطی استفاده می شود.  لذا عمدتاً از انگل های خارجی به خصوص تک یاخته ای ها به عنوان شاخص آلودگی استفاده می شود.  تیزه کولی از ماهیان...

بیماری سقط آنزئوتیک میش ها که توسط کلامیدوفیلا ابورتوس ایجاد می شود، به عنوان یکی از رایج ترین بیماری های کلامیدیایی در حیوانات ضررهای اقتصادی فراوانی را متوجه صنعت دامپروری ساخته است. کلامیدوفیلا ابورتوس (کلامیدوفیلا پسی تاسی، سروتیپ 1) یک باکتری گرم منفی داخل سلولی می باشد که اخیرا در جنس کلامیدوفیلا از خانواده کلامیدیاسه طبقه بندی شده است و علاوه بر خسارات اقتصادی در دامپزشکی، یک خطر زئونوز ...

سیاه­ کولی  (Vimba persa)یک از ماهیان مهم اقتصادی دریای خزر محسوب می­ شود. این ماهی در فصل تولید­مثل وارد رودخانه ­ها و تالاب­ های منتهی به این دریا می­ شود. در این راستا هدف این تحقیق ارزیابی و مقایسه توان تولیدمثلی و بافت­ شناسی گنادهای جنسی سیاه­ کولی در تالاب انزلی و رودخانه سفیدرود می­ باشد. برای این منظور در فصل مهاجرت تولیدمثلی تعداد 57 عدد سیاه کولی در تالاب انزلی و 57 عدد سیاه کولی در ...