چکیده با افزایش تولید و مصرف پنیر پیتزا، تعیین روند تغییرات خصوصیات عملکردی این محصول جهت کنترل کیفیت آن بسیار حائز اهمیت شده است.در این پژوهش سه نمونه تجاری پنیر پیتزای پروسس و یک نمونه تجاری پنیرموزارلا کم رطوبت تهیه شده از کارخانجات لبنی مستقر در استان خراسان رضوی به همراه یک نمونه پنیر پیتزای پروسس تهیه شده در آزمایشگاه مطابق با فرمولی که قبلا بهینه یابی شده بود، در دمای c° 4 و در بسته بندی...

در فرهنگ قرآن، امنیت از یک مفهوم وسیع ودربرگیرنده، متوازن وعمیقی برخوردار است که شامل تمام حوزه های زندگی انسان(مادی ومعنوی، فردی واجتماعی، داخلی وخارجی، سیاسی واقتصادی) می شود. دین اسلام، امنیت و آرامش فردی واجتماعی را بر پایه واساس استواری پی ریزی نموده و از آرامش وجدان ودرون افراد آغاز می نماید. فرد در ساختمان جامعه بعنوان اساس وسنگ زیرین آن است. از این رو، افراد جامعه اگر وجدان وروح وروانشا...

در فرهنگ قرآن، امنیت از یک مفهوم وسیع ودربرگیرنده، متوازن وعمیقی برخوردار است که شامل تمام حوزه های زندگی انسان(مادی ومعنوی، فردی واجتماعی، داخلی وخارجی، سیاسی واقتصادی) می شود. دین اسلام، امنیت و آرامش فردی واجتماعی را بر پایه واساس استواری پی ریزی نموده و از آرامش وجدان ودرون افراد آغاز می نماید. فرد در ساختمان جامعه بعنوان اساس وسنگ زیرین آن است. از این رو، افراد جامعه اگر وجدان وروح وروانشا...

چکیده   زمینه و هدف : آموزش بر پایه حل مسأله (pbl) به عنوان یک شیوه آموزش، جایگاه ویژه ای در سطوح بالای آموزشی یافته است. در این روش، دانشجویان با دنیای واقعی تجارب بالینی آشنا می شوند و مهارتهای حرفه ای آنان ارتقاء می یابد. مهارت دارو دادن از نظر ایمنی سلامت بیمار دارای اهمیت خاصی است. شناسایی بهترین روش آموزش مهارت دارو دادن به دانشجویان پرستاری می تواند مشکلات موجود آموزشی را بر طرف سازد. ای...

چکیده در این تحقیق چگونگی تاثیر افزودن روغن گیاهی، روغن پالم و روغن ذرت، به صورت جایگزین خامه در سطوح 0، 33، 50، 66 و100 درصد در فرمولاسیون پنیر پیتزا مورد بررسی قرار گرفت. افزودن خامه به کاهش معنی دار (05/0 ≥ p) ph منجر شد. نوع روغن بر ویژگی قابلیت ذوب پنیر پیتزا تاثیر معنی دار (05/0 ≥ p) نداشت اما بر ویژگی پس دادن روغن، عدد یدی و عدد صابونی محصول نهایی به طور معنی داری (05/0 ≥ p) موثر بود. به...

کلیدهای خطی وسیله ی استانداردی برای شناسایی موجودات هستند و بیش از دو قرن ابزار اولیه برای تشخیص موجودات زنده بوده اند. در این کلیدها مسیر یک سویه ای از حالات انتخابی کاراکترها دنبال می­شود تا به نقطه­ی پایانی یا شناسایی نمونه منتهی گردد. امروزه تحولی در تشخیص­های کامپیوتری موجودات در جریان می­باشد که ممکن است منجر به جای­گزینی کلیدهای سنتی توسط کلیدهای تعاملی گردد که این کلیدها بر پایه ی ماتری...

تأثیر سیر تکامل علوم گوناگون بر نظریه سازمان، اهمیت مشروعیت بیرونی را همراستا با اهمیت ‏کارایی درونی مدنظر قرار داد. اگر مدیریت در سویه عقلانیت ابزاری مشغول است، جامعه‏شناسی به ‏سویه عقلانیت فرهنگی متمایل می‏شود؛ در ایران این زمینه فرهنگی از کنش‏های ساختاری و رفتاری ‏مدیریت آب بسیار تأثیر پذیرفته است. از این رو آب‏سالاری به مثابه واژه‏ای بسیار رسا، تبیین‏گر ‏ماهیت کنش اداری در ایران مدنظر قرار ...

چکیده در این تحقیق تلاش شده است که تاثیردرس دادن صریح استراتژی های گوش دادن روی درک مفاهیم گوش دادن فراگیران زبان بیگانه انگلیسی مونث ایرانی بررسی شود. بین 50 فراگیر زبان درآموزشگاه زبان تیراژه در سنقر، شهری واقع در کرمانشاه، یک تست گوش دادن که از کتاب " تست های واقعی تافل" گرفته شده بود، برگزار شد. هدف این تست تقسیم بندی شرکت کننده ها به سه گروه ضعیف، متوسط و قوی از لحاظ سطح مهارت گوش دادن بو...

چکیده هدف پژوهش حاضر گردآوری و تحلیلتوضیح هایشفاهی معلمان دوره ابتدایی مدارس سماء منطقه پنج دانشگاه آزاد اسلامی بود. تدریس کلاس‌های 32 نفر معلم (20 زن و 12 مرد) چهار پایه تحصیلی (دوم، سوم، چهارم و پنجم) در پنج شهر، در درس‌های فارسی، ریاضی و علوم هرکدام به مدت 10 جلسه با استفاده از MP3 Player  مورد ثبت و ضبط قرار گرفت. اطلاعات گردآوری شده با استفاده از روش­های آمار توصیفی وآزمون مجذور خی تجزیه و...