سابقه و هدف: از آنجایی که اثر پوست سبز گردو بر روی رشد قارچ ها تا کنون بطور علمی به اثبات نرسیده و به علت وجود برخی اثرات جانبی نامطلوب داروهای سنتتیک، در این مطالعه اثر پوست سبز گردو در جلوگیری از رشد قارچ های مختلف از جمله درماتوفیت ها به منظور جایگزین کردن یک داروی گیاهی به جای داروهای شیمیایی بررسی شد.روش بررسی: در این مطالعه تجربی، پوست سبز گردو از استان مازندران گردآوری و پس از خشک شدن در...

استان کرمان دارای بیشترین سطح زیر کشت درختان گردو در ایران است. در تابستان 1393، در باغات گردوی استان کرمان، تعداد 422 نمونه گردوی خسارت دیده جمع آوری شد که از این تعداد 248 مورد (8/58%) مربوط به خسارت جوندگان، 70 مورد (6/16%) مربوط به خسارت پرندگان و 104 مورد (6/24%) دارای ترکیبی از علایم خسارت جوندگان و پرندگان بودند. در تابستان 1394 از باغاتی که قبلا دارای مهره داران خسارت زا بودند، پنج باغ ...

محصولات غذایی در طول زمان به طور ذاتی فاسد و خراب می شوند. اکسایش چربی به عنوان مهمترین عامل فساد محسوب می شود. در این پژوهش سعی شد با بررسی برخی از شاخص های اکسایش شامل عدد پراکسید، عدد دی و تری ان مزدوج و شاخص اسید تیوباربیتوریک در گردو طی نگهداری طبیعی و تسریع یافته (62، 72 و 82 درجه سانتی گراد) پایداری اکسایشی گردو پیش بینی شود. در شرایط نگهداری طبیعی از اشکال مختلف گردو جهت تعیین میزان تاث...

گردو یکی از محصولات مهم خشکباری دنیاست و سطح زیر کشت آن هر ساله رو به فزونی است.  بر اساس آمار سازمان خواروبار و کشاورزی جهان (fao)، میزان صادرات این محصول در سال 2008 حدود 17/1 میلیارد دلار بوده است.  ایران منشا تولید گردو و سومین کشور تولیدکننده این محصول در دنیاست.  توجه به مراحل مختلف از تولید تا مصرف گردو بسیار با اهمیت است.  از آن­جا که مغز گردوی با کیفیت بسیار بالا بازارپسندتر است، لذا ش...

در این تحقیق برخی از پارامترهای موثر در شکستن گردو تحت دو نوع بار شبه استاتیک و ضربه ای مورد مطالعه قرار گرفت. به علت فقدان رقم مشخص گردو در ایران، آزمایش ها بر روی ژنوتیپ های موجود گردو انجام پذیرفت. بدین منظور سه ژنوتیپ مختلف از گردوهای باغ های شهرستان آذرشهر انتخاب و کل محصول تولیدی این ژنوتیپ ها در سال 1388 جمع آوری شدند. گردوهای هر ژنوتیپ بعد از تعیین ابعاد، بر اساس قطر متوسط هندسی به سه د...

زمینه و هدف: گردوها منبع خوبی از اسیدهای چرب ضروری و توکوفرول ها می باشند. ترکیبات شیمیایی بویژه اسیدهای چرب و توکوفرول ها وابسته به نوع ژنوتیپ و شرایط محیطی مختلف هستند. این مطالعه با هدف بررسی ترکیبات اسیدهای چرب و همچنین خاصیت آنتی اکسیدانی پوسته محاط کننده مغز گردو (Pellicle) در ژنوتیپ های مختلف گردوی ایرانی (Juglans regia L.) طراحی و اجرا شده است. روش بررسی: در این مطالعه تجربی شش ژنوتیپ ...

مقدمه: تردید در مورد ایمنی و سلامتی آنتی­اکسیدان های سنتزی منجر به علاقه فزاینده­ای به سمت آنتی­اکسیدان­های طبیعی و تحقیق در این زمینه شد. مواد و روش­ها: در این مطالعه فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره آبی و الکلی پوسته سبز گردو واریته شهمیرزادی حاصل از دو روش استخراج (غرقابی، استخراج مایکروویو) به سه روش نیروی احیاکنندگی، ظرفیت آنتی­اکسیدانی کل و مهار رادیکال DPPH (2 و 2 دی فنیل 1- پیکرو هیدرازیل) ب...

مقدمه: تردید در مورد ایمنی و سلامتی آنتی­اکسیدان های سنتزی منجر به علاقه فزاینده­ای به سمت آنتی­اکسیدان­های طبیعی و تحقیق در این زمینه شد. مواد و روش­ها: در این مطالعه فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره آبی و الکلی پوسته سبز گردو واریته شهمیرزادی حاصل از دو روش استخراج (غرقابی، استخراج مایکروویو) به سه روش نیروی احیاکنندگی، ظرفیت آنتی­اکسیدانی کل و مهار رادیکال dpph (2 و 2 دی فنیل 1- پیکرو هیدرازیل) بر...

در بخش اول این کار پژوهشی، از گردو و بادام دارای پوسته سبز استفاده شد که از باغات شهرستان آذرشهر، استان آذربایجان شرقی(37°45?44.14? n, 45°57?32.89? e) جمع آوری شد. پوست سبز گردو و بادام جدا شده ودر یک مکان تاریک در مدت 14 روز کاملا خشک شده و سپس با هاون چینی پودر شده، برای عصاره گیری آماده می شود. عصاره گیری با افزودن1000 میلی لیتر متانول به50گرم پودر پوست سبز گردو و بادام در دمای محیط و هم زدن...

رنگزاهای نساجی یکی از مهم ترین منابع آلودگی محیط زیست به شمار می روند. ورود رنگزاها به محیط زیست علاوه بر تغییر رنگ آب، سبب جلوگیری از نفوذ نور به درون آب و اختلال در عمل فتوسنتز شده که منجر به نابودی اکوسیستم آبی می شود. تا کنون روش های مختلفی جهت حذف رنگزاهای موجود در پساب این صنایع به کار گرفته شده که شامل انواع فیزیکی از جمله جذب سطحی، فیلتراسیون غشایی و امواج اولتراسونیک، شیمیایی شامل الکت...