مغز گردوی ایرانی با نام علمی (juglans regia l) یکی از آجیل های خوراکی است که به دلیل ویژگی های تغذیه ای و سلامتی بخش و همچنین روغن استحصالی مورد توجه است. شرایط محیطی مختلف مانند رشد کپک و تولید سم توسط آنها، جذب رطوبت، تخریب بافت و اکسایش روغن، باعث افت کیفیت در طی نگهداری محصول می شوند. لذا واکنش با اکسیژن و رطوبت جهت جلوگیری از کاهش کیفیت در مغز گردو باید محدود شود، که از طریق کاربرد پوشش خو...

چکیده پوست سبز گردو از ضایعات گردو است که می تواند منبع ترکیبات طبیعی با خواص آنتی اکسیدانی ارزشمند باشد. در این پژوهش، تاثیر مناطق                 (شاهرود، بندر گز و هزار جریب)، حلال (اتانول 96%، آب و اتانول – آب به نسبت 1:1 حجمی) و  زمان استخراج (6 الی 24 ساعت) بر بازدهی استخراج  ترکیبات فنلی پوست سبز گردو به روش غرقابی در دمای محیط در قالب آزمایش فاکتوریل با سه تکرار در طرح کاملا تصادفی مور...

سابقه و هدف: این مطالعه با هدف بررسی اثر پوسته داخلی گردو بر تری گلیسرید و لیپوپروتئین با دانسیته بالای سرم انجام شده است. مواد و روش ها: 80 نفر از بیمارانی که دارای تری گلیسرید خون مساوی و بالاتر از mg/dl200 و کمتر ازmg/dl 500 بودند، در این مطالعه تداخلی تصادفی دوسوکور با گروه شاهد شرکت کردند.. پس از جور شدن شرکت کنندگان از نظر جنس، آنان به دوگروه 40 نفره شاهد و مورد به طور تصادفی تقسیم شدند. ...

در این مطالعه، پوست هسته انبه و پوست سبز گردو به عنوان زیست جاذب برای حذف یون های فلزات سنگین کادمیم و سرب از محلول های آبی به روش ناپیوسته به کار برده شدند. تاثیر پارامترهای مختلفی مانند ph، سرعت چرخش، غلظت اولیه یون فلز، مقدار جاذب، دما و زمان تماس روی این فرایند مطالعه شدند و مشاهده گردید که کارایی جذب برای هر دو جاذب وابسته به ph می باشد به طوری که در phهای اسیدی برای هر دو جاذب مقدار جذب پ...

سابقه و هدف: این مطالعه با هدف بررسی اثر پوسته داخلی گردو بر تری گلیسرید و لیپوپروتئین با دانسیته بالای سرم انجام شده است. مواد و روش‌ها: 80 نفر از بیمارانی که دارای تری گلیسرید خون مساوی و بالاتر از mg/dL200 و کمتر ازmg/dL 500 بودند، در این مطالعه تداخلی تصادفی دوسوکور با گروه شاهد شرکت کردند.. پس از جور شدن شرکت کنندگان از نظر جنس، آنان به دوگروه 40 نفره شاهد و مورد به طور تصادفی تقسیم شدند. ...

کروم بر اثر فعالیت های انسانی (صنعتی و شهری) و فعالیت های طبیعی (ماده مادری سنگ ها) به محیط زیست اضافه می شود. کروم به دو صورت 3 و 6 ظرفیتی یافت می شود. کروم 3 ظرفیتی برای بدن انسان ضروری است اما کروم 6 ظرفیتی بسیار سمی و سرطان زا است و موجب اختلالات متعددی در بدن موجودات زنده می شود. لذا لزوم حذف آن از آب، فاضلاب و محلول های آبی بسیار حائز اهمیت است. در این کار به حذف کروم 6 ظرفیتی از محلول ها...

پوست سبز گردو حاوی ترکیب‌های فنولی می‌باشد که باعث کاهش بیماریهای قلبی- عروقی، جلوگیری از اکسایش LDL در سلول، جلوگیری از سرطان‌های مختلف و جلوگیری از جهش‌زایی، جلوگیری از فعالیت اکسایش لیپیدها گردیده و به‌عنوان عوامل ضدمیکروبی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این پژوهش، اثر چند عامل شامل آنزیم‌بری، غلظت حلال، زمان برداشت، زمان استخراج و روش استخراج بررسی گردید. ترکیب‌های فنولی پوست سبز گردو، ب...

آزمایش و ارزیابی ویژگی‌های بذر درختان گردو (Juglans regia) در استان کردستان به‌منظور بررسی تنوع ژنتیکی درختان گردو از نظر برخی صفات مهم بذراجراء شده است. در این آزمایش تعداد 28 پایه برتر در 5 شهرستان و از هر پایه 10 عدد بذر به‌صورت تصادفی انتخاب و ویژگی‌های بذر شامل قطر بزرگ بذر، قطر کوچک بذر، وزن بذر، وزن مغز بذر، وزن پوسته چوبی، ضخامت پوسته چوبی و درصد مغز برای هر کدام از بذرها اندازه‌گیری و ...

آزمایش و ارزیابی ویژگیهای بذر درختان گردو (juglans regia) در استان کردستان به منظور بررسی تنوع ژنتیکی درختان گردو از نظر برخی صفات مهم بذراجراء شده است. در این آزمایش تعداد 28 پایه برتر در 5 شهرستان و از هر پایه10 عدد بذر به صورت تصادفی انتخاب و ویژگیهای بذر شامل قطر بزرگ بذر، قطر کوچک بذر، وزن بذر، وزن مغز بذر، وزن پوسته چوبی، ضخامت پوسته چوبی و درصد مغز برای هر کدام از بذرها اندازه گیری و میا...

زمینه و هدف: حضور فنل در آب و فاضلاب به دلیل پایداری در محیط و مشکلات بهداشتی مورد توجه است. بنابراین باید نسبت به حذف آن و جلوگیری از آلودگی آب اقدام نمود. هدف از این تحقیق بررسی کارایی جاذب پوست سبز گردو در حذف فنل از محلول­ های آبی است. روش بررسی: این پژوهش یک مطالعه تجربی بوده که از پوست سبز گردو با مش 40 استفاده شده است. در این مطالعه پس از تهیه محلول استوک فنل، اثر پارامترهای موثر در جذب ...