استفاده از ایزومالت و مالتیتول به جای ساکارز در غذاها نقش مهمی در سلامت انسان همچون کنترل سطح گلوکز خون و مدیریت وزن دارد. در این تحقیق از پلی ال هایی مانند ایزومالت و مالتیتول به جای ساکارز در سه سطح (100، 85، 75درصد) استفاده شد. اثر پلی ال ها بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی (اندازۀ حباب هوا در خمیر کیک، درصد رطوبت، فعالیت آبی، رنگ پوسته و مغز، سفتی بافت، حجم، و درصد تخلخل) و حسی کیک اسفنجی بررسی ش...

لایه نشانی نانو ذرات پلی دوپامین با موفقیت بر روی سطح مس در دو مرحله صورت گرفت. در مرحله اول برای بهبود پایداری پلی دوپامین روی سطح مس، یک لایه از نانو ذرات و نانو پلیت های ال-سیستئین روی ورقه مس لایه نشانی شد. بعد از آن پلی دوپامین با جذب شیمیایی و پلیمریزاسیون خود به خودی دوپامین روی ال- سیستئین لایه نشانی شده روی سطح مس، ساخته شد. تشکیل پلی دوپامین روی ال-سیستئین لایه نشانی شده روی سطح مس با...

دراین مطالعه هیدروگلیکولیزفوم های پوسته فشرده پلی یورتان در شرایط حرارتی و مایکروویو توسط مخلوطی از سوربیتول،آب و اتیلن گلیکول/ دی اتیلن گلیکول در حضور کاتالیزورهای مختلف انجام شد. اثر سایر کاتالیزورها بر روی سرعت انحلال فوم ها مورد بررسی قرار گرفت. بعد از انحلال کامل فوم ها ساختار شیمیایی پلی ال بازیافتی توسط روش های طیف سنجی شناسایی شد.سپس از پلی ال بازیافتی، مخلوط با پلی ال خالص و دست نخورده...

زمینه و هدف: سودوموناس آئروژینوزا از مهمترین عوامل عفونت‌های بیمارستانی محسوب می­شود که سویه‌­های استاندارد و مقاوم آنتی­‌بیوتیکی آن می‌­توانند اندام‌های حیاتی بدن از قبیل ریه‌ها و سیستم ادراری را آلوده سازند. در این تحقیق، اثرات مهارکنندگی نایسین، گلایسین، پلی ال لیزین، نانوذرات منیزیم اکسید و عصاره هیدروالکلی اسپند بر سویه‌های استاندارد و مقاوم چند دارویی سودوموناس آئروژینوزا بررسی شده است.  ...

اثر افزایش مقادیر کم از خاک رس (کلی) اصلاح شده (کلویزیت b??) و پلی ال بازیافتی روی تخریب گرمایی از پلی یورتان نرم، به وسیله تجزیه حرارتی دینامیک (غیرهم دما) در سه سرعت گرمادهی (0c min-1 ?? و?? ،?/?) در اتمسفر نیتروژن بررسی شده بود. روش های isoconversional (model – free) (شامل روش های فلاین، وال و ازاوا (fwo)، کیسینجر، آکاهیرا و سانوز(kas) و تانگ (tang)) و model – fitting (روش های کوتس و ردفر...

اثر پلی ال بازیافتی و نانو ذره cloisite30b روی تخریب حرارتی پلی یورتان نوع سخت، با آنالیز ترموگراویمتری (tga) مورد مطالعه قرار گرفت. داده های tg نشان می دهد که با افزایش پلی ال بازیافتی و نانو ذره، دمای تخریب افزایش می یابد. با اعمال روش های سینتیکی مختلف نیز مشخص گردید که روند تغییر انرژی فعال سازی با افزایش cloisite30b و پلی ال بازیافتی در مقایسه با نمونه های بدون نانوclay وپلی ال بازیافتی، ب...

چکیده محصولات نانوایی به مانند سایر فرآورده‏های غذایی تحت تاثیر فساد فیزیکی، شیمیایی و میکروبی قرار دارند. رشد میکروبی مشکل اصلی فرآورده‏های نانوایی با میزان رطوبت متوسط و بالا می‏باشد که می‏تواند زمان ماندگاری این محصولات را محدود کند. فعالیت آبی یک خصوصیت فیزیکی است که با ایمنی میکروبی مواد غذایی رابطه‏ی مستقیمی دارد. غذاهای با فعالیت آبی کمتر به دلیل کاهش میزان آب آزاد و در نتیجه کاهش رشد می...

دستیابی به آنزیم های مقاوم یکی از اهداف مهم صنایع بیوتکنولوژی است. استراتژی های متنوعی برای پایدار نمودن آنزیم ها در ادبیات بیوشیمی گزارش شده است. اصلاح محیط نگهداری آنزیم ها توسط مواد بیولوژیکی و شیمیایی و استفاده از حلال های آلی بجای آب، از جمله این روش است. در تحقیق حاضر، چگونگی پایدارسازی آنزیم های مزوفیلیک و ترموفیلیک الکل دهیدروژنازهای استخراج شده از ‏‎ ‏‎(yadh) yeast‎‏ و ‏‎(tbadh) t.broc...

دیابت یکی از رایج ترین و پرهزینه ترین بیماری هادر سراسر دنیا است که شامل دو نوع اول و دوم است. درمان رایج دیابت نوع اول برای بیماران با علائم خفیف، تزریق انسولین است. اما، برای بیماران با علائم شدید، گزینه های دیگر درمان، مانند پیوند لوزالمعده یا جزایر لانگرهانس مورد استفاده قرار گرفته اند. مهم ترین مشکل پیوند جزایر لانگرهانس، رد پیوند توسط سامانه ی ایمنی میزبان است که برای رفع آن بایداز داروها...