زمینه: سطوح، امکانات و تجهیزات مورد مصرف در تهیه غذا در گسترش پاتوژن های منتقله از غذا به عنوان یک نگرانی اصلی در بیمارستان ها مطرح می باشد. هدف از مطالعه حاضر بررسی نقش ادوات طبخ در انتقال پاتوژن های مهم مسئول عفونت های بیمارستانی و بیماری های منتقله از مواد غذایی در مواد غذایی بیمارستانی یکی از بیمارستان های شهر تهران است. مواد و روش ها: طی 3 مرحله نمونه برداری مستقل، از ابزار و وسایل پرکاربر...

چکید ه   سابقه و هدف   امروزه طب انتقال خون به عنوان یک تخصص چند جانبه جایگاه خاصی در جامعه پیدا کرده است. اهدای خون، در عین حال که باعث تجدید حیات در گیرنده می شود، به دلیل احتمال خطر انتقال عفونت های قابل انتقال از طریق خون یکی از چالش های سرویس های مصرف کننده خون می باشد. بیماری های قابل انتقال از راه خون از اهمیت بالایی در مراکز انتقال خون سراسر دنیا برخوردارند. از آن جا که خون فقط از منابع...

زمینه و هدف: بیماری های منتقله از غذا و مقاومت به عوامل ضد میکروبی دو معضل جهانی بوده که روز به روز در حال گسترش در دنیا می باشد. هدف از این پژوهش، تجزیه و تحلیل داده های شیوع بیماری ناشی از مواد غذایی در سطح کشور بوده است. روش بررسی: در این مطالعه توصیفی طی یک سال از فروردین تا اسفند 1391 در آزمایشگاه میکروبیولوژی دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران، 301 نمونه سواپ مدفوع از 73 طغیان غذایی...

سابقه و هدف : سالمونلا یکی از مهمترین باکتریهای آلوده کننده زنجیره غذایی در جهان است. افزایش مقاومت این باکتری به آنتی بیوتیک ها باعث افزایش خطر در سلامتی جامعه و به عنوان یکی از پاتوژن های مهم ایجاد کننده گاستروانتریت های ناشی ازطغیان های مواد غذایی است. هدف از این مطالعه بررسی الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی و مولکولار اپیدمیولوژی طغیان های غذایی ناشی از سالمونلا به روش کشت و pcr دراستان یزد می باش...

سابقه و هدف: بیماری های منتقله از غذا، یکی از مشکلات اصلی بهداشتی و اقتصادی در بین کشورهای صنعتی و غیرصنعتی با شیوع رو به افزایش می باشد. همچنین افزودن آنتی‌بیوتیک به رژیم غذایی حیوانات اهلی باعث ایجاد مقاومت دارویی در این باکتری شده که می‌توانند از طریق مواد غذایی به انسان منتقل شوند. در این میان مصرف مواد غذایی گوشتی آلوده به سالمونلا به عنوان اصلی‌ترین منبع بیماری های منتقله از غذا می‌باشد....

سابقه و هدف: سالمونلا یکی از عوامل اصلی در ایجاد عفونت های روده ای و اسهال های ناشی از طغیان های منتقله از غذا بوده که به دلیل ایجاد مقاومت های آنتی بیوتیکی، به یک چالش مهم در درمان این قبیل بیماری ها تبدیل شده است. هدف از این مطالعه، جداسازی شایعترین سروگروه های سالمونلاهای عامل طغیان های منتقله از غذا در ایران و دستیابی به الگوی مقاومت دارویی آنها بود. مواد و روش ها: این مطالعه از نوع توصیفی ...