نانوکپسول­ های بر پایه کمپلکس پروتئین ـ پلی­ ساکارید از انواع نانو­حامل ­های زیست­ پلیمری ­اند که ­ بالقوه می ­توانند برای کپسولی­ شدن مواد غذا - داروی آبگریز استفاده شوند. در این پژوهش، از کمپلکس سدیم کازئینات - کاپاکاراگینان برای کپسولی­ شدن ویتامین d استفاده شد. کمپلکس بین کازئینات و کاراگینان، با افزودن محلول کاراگینان به محلول کازئینی حاوی ویتامین d و کاهش ph به کمتر از نقطه ایزوالکتریک کا...

یکی از مهم‌ترین عملکردهای زیستی آلبومین، توانایی پیوند با ترکیبات زیست‌فعال طبیعی و سنتزی است. لذا آلبومین به‌عنوان حامل، برای پیوند با موادی مانند ترکیبات گیاهی با ویژگی‌های درمانی و دارویی گزینه مناسبی به نظر می‌رسد. از سوی دیگر پیشرفت‌های اخیر در زمینه علم نانو و انتقال غذا داروها، مستلزم پژوهش‌های گسترده در زمینه تهیه و بررسی ساختار نانوکمپلکس مواد زیست فعال است. در این مطالعه، برهم‌کنش آلب...

بررسی مقایسه ای تاثیر ترکیب cpp-acp و رزین اینفیلتره پس از استفاده از کربامید پراکساید 20% بر شاخص های رنگ لکه قهوه ای دندان دکتر فرزانه شیرانی 1- دکتر هاله خلیلی 2- مرجان مهرآوران3 1- دانشیار، مرکز تحقیقات مواد دندانی، گروه آموزشی دندانپزشکی ترمیمی، دانشکده دندانپزشکی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان، ایران2- استادیار گروه آموزشی علوم و تکنولوژی رنگ دانشکده نساجی دانشگاه صنعتی اصفهان، اصفهان،...

سابقه و هدف: کمپلکس های پروتئین- پلی ساکارید می توانند برای تولید نانوانکپسول های حاوی ترکیبات مغذی و فعال به کار روند. هدف از این پژوهش، تعیین شرایط بهینه برای تولید نانوکمپلکس های کازئینات ـ پکتین حاوی اسیدهای چرب امگا 3 با کوچکترین اندازه و توزیع اندازه ذرات و بررسی پایداری و کارایی انکپسولاسیون آن می باشد. مواد و روشها: نانوکپسول ها با افزودن نمک های الکترولیت به محلول های کازئیناتی (5/0، 1...

در این مقاله نانو ذرات اکسید منگنز از نانوکمپلکس­ پلی-دی­آکوا-µ-3,2-پیرازین دی­کربوکسیلاتومنگنز (II) دی­هیدرات Mn(pyzdc)(H2O)2]x.2xH2O} {[ با کلسینه کردن مستقیم در دماهای مختلف و سورفاکتانت اولئیک اسید در دمای °C 180 تهیه شدند. دما و سورفاکتانت در شکل و اندازه نانوذرات تاثیر بسزایی دارد.نانو ذرات اکسید منگنز به­وسیله طیف­های FT-IR و XRD و تصاویرSEM  م...

به دلیل تغییر عادات غذایی طی سال های اخیر مصرف انواع سس ها افزایش پیدا کرده است. این فرآورده-ها، امولسیون های روغن در آب با حجم بالای روغن هستند. به همین دلیل توجه به پایدارسازی سیستم امولسیونی در این فرآورده ها توجه بیشتری می طلبد. پایدار کننده ها با افزایش ویسکوزیته و امولسیفایرها با تشکیل لایه ویسکوالاستیک مقاوم، به افزایش پایداری این فرآورده ها طی مدت ماندگاری کمک می کنند. تخم مرغ مهم ترین ...

در این پایان نامه نخست لیگاند 4و?4- دی سیانامیدو بی فنیل (bph2) سنتز و با روش های طیف سنجی ارتعاشی (ft-ir)، الکترونی (uv-vis) و رزونانس مغناطیس هسته هیدروژن (1h-nmr) شناسایی شد. سپس با استفاده از لیگاند bph2 و نمک استات فلزهای نقره (i)، مس (ii) و نیکل (ii) کمپلکس های پلیمری با فرمول های [ag(bph)]n، [cu(bp)(h2o)2]n و [ni(bp)]n سنتز و به کمک آنالیز عنصری، آنالیز حرارتی وزن سنجی و طیف سنجی های ft-...

نانوکمپلکس های بیوپلیمری، دسته ای از نانو حاملها هستند که با استفاده از برهم کنش های بین پلی ساکاریدها و پروتئین ها تولید می شوند. آنها توانایی حمل مواد غذا-داروی (نوتریسیتیکال) آبگریز در محلولهای آبی را داشته و همچنین موجب افزایش حفاظت و دسترسی زیستیِ ماده درون پوشانی شده می گردند. در این تحقیق، کمپلکس های ژلان-کازئینات حاوی امگا سه، با افزودن محلول های ژلان به سیستم کازئینات حاوی امگا سه و تنظ...

یکی از مهم ترین عملکردهای زیستی آلبومین، توانایی پیوند با ترکیبات زیست فعال طبیعی و سنتزی است. لذا آلبومین به عنوان حامل، برای پیوند با موادی مانند ترکیبات گیاهی با ویژگی های درمانی و دارویی گزینه مناسبی به نظر می رسد. از سوی دیگر پیشرفت های اخیر در زمینه علم نانو و انتقال غذا داروها، مستلزم پژوهش های گسترده در زمینه تهیه و بررسی ساختار نانوکمپلکس مواد زیست فعال است. در این مطالعه، برهم کنش آلب...

در ای پروژه ما چهار لیگاند جدید phenyl saloph را از واکنش سالیسیل آلدهید با فنیلن دی آمین و مشتقات آن (4-کلر، 4-نیترو، 4-متیل) و کمپلکسهایشان را با {uo2}2+ (vi ) سنتز کردیم. همه ی کمپلکسهای سنتز شده بوسیله ی روشهای طیف سنجی ارتعاشی ir،1hnmr tg, uv-vis, cvو chn شناسایی شدند و کمپلکس [uo2(4-no2(saloph)(dmf)] به روش x-ray کریستالوگرافی نیز شناسایی شد. ساختار نانو برای کمپلکس [uo2(4-no2(saloph)(dmf...