چکیده سابقه و هدف: حساسیت جهانی درخصوص سلامت مواد غذایی رو به افزایش است. برنج بدون پوسته به عنوان دانه غذایی اصلی در ایران ممکن است در شرایط نگهداری به انواع قارچ ها آلوده شود. آلودگی قارچی برنج مورد مصرف غذایی انسان به طور مستقیم، در صورت وجود زمینه مناسب برای رشد و گسترش قارچ از مسیر گوارشی و یا غیرمستقیم در اثر امکان تولید مایکوتوکسین ها در دانه ها، حیات و سلامت انسان را به مخاطره می اندازد...

اهداف: همان طور که طول عمر افراد افزایش می یابد، اهمیت رفتارهای ارتقادهنده سلامت نیز، با توجه به حفظ کارکرد و استقلال افراد و افزایش کیفیت زندگی آن ها، روز به روز بیشتر آشکار می شود. پژوهش حاضر با هدف تعیین ارتباط رفتارهای ارتقادهنده سلامت با سطح adl و iadl در سالمندان غرب تهران انجام گرفته است. مواد و روش ها: این مطالعه از نوع همبستگی بود که بر روی 410 نفر از افراد بالای 60 سال ساکن منطقه غرب ...

0

حامل های انرژی از نهاده های مهم مصرفی در بخش کشاورزی می باشد که در ایران با قیمت های بسیار پایین در اختیار کشاورزان قرار می گیرد و سهم زیادی از یارانه پرداختی را به خود اختصاص می دهد، با توجه به حذف یارانه انژری این تحقیق به منظور بررسی اثر حذف یارانه انرژی بر مازاد رفاه مصرف کنندگان و تولید کنندگان دانه روغنی سویا می باشد . در این راستا، ابتدا توابع لگاریتمی عرضه و تقاضا با استفاده از داده های...

زمینه و هدف: بیماری های قلبی وعروقی، بیماری های غیر واگیر هستند که توسط عوامل متعدد ایجاد می شوند. یکی از مهمترین آنها، سبک زندگی ناسالم است. در ایران این بیماری از مشکلات دهه اخیر بوده و از سویی در مقایسه با 10 علت اول مرگ و میر در سال 1387، با 8./44% بیش ترین عامل مرگ و میر در شهر کاشان بوده است. لذا این مطالعه با هدف بررسی میزان مواجهه با عوامل خطر بیماری های قلبی عروقی در شهر کاشان می باش...

باتوجه به محدود بودن منابع انرژی و بالا بودن هزینه سرمایه گذاری آن صرفه جویی در مصرف بسیار ارزانتر از هزینه تولید میباشد فرضیات -1 عدم آگاهی مصرف کنندگان از چگونگی مصرف کردن برق باعث خاموشی میشود -2 خودداری از مصارف غیرضروری برق باعث خاموشی میشود. روش تحقیق باتوجه به اطلاعات موجود و بدست آمده از مراجع صاحبنظر و شرکت در کنفرانسها جمع آوری و طبقه بندی و تجزیه و تحلیل گردید از جمله تحلیل وضعیت موج...

ژوهش حاضر به بررسی رابطه بین عوامل موثر بر نگرش مصرف کنندگان برند لوکس آدیداس و تأثیر این عوامل بر قصد خرید این محصولات پرداخته است. عوامل موثر بر نگرش در این پژوهش شامل عوامل اجتماعی، عوامل شخصیتی و عوامل مربوط به برند می شود. متغیر دیگر این پژوهش کیفیت ادراک شده است که با توجه به ادبیات موجود در زمینه نگرش، نقش میانجی گری را برای رابطه بین نگرش و عوامل مربوط به برند ایفا می کنم. دلیل انتخاب ا...

چکیده مقدمه: تغییراتی که پس از خوردن چربی در سطح لیپیدهای سرم ایجاد میشود (postprandial lipidemia) با ایجاد آترواسکلروز ارتباط دارد و از عوامل خطرزای بیماریهای قلبی شناخته شده است. از طرفی شواهد اندکی وجود دارد که سرکهی سیب و اسید استیک باعث کاهش لیپیدهای سرم در رَت و موش می‏گردد اما اثر آن بر لیپیدهای خون انسان نامشخص است. مطالعهی حاضر با هدف بررسی اثر مصرف سرکهی سیب بر تغییرات لیپیدهای سرم پس ...

چکیده زمینه و هدف: با توجه به شواهد اخیر مبنی بر اثر سرکه بر کاهش قند خون پس از وعده ی غذا این مطالعه با هدف بررسی اثر سرکه ی سیب بر قند خون ناشتا، هموگلوبین گلیکوزیله (hba1c) و پروفایل لیپیدی موش‏های صحرایی سالم و دیابتی انجام شد. روش بررسی: 31 سر موش صحرایی نر نژاد ویستار به چهار گروه شاهد سالم، سالم با مصرف سرکه ی سیب، شاهد دیابتی و دیابتی با مصرف سرکه ی سیب تقسیم شدند. برای دیابتی کردن موش ...

زمینه: مصرف متناسب میگو در افراد بدون اختلالات چربی خون، بر روی پروفایل لیپوپروتئین‌های سرمی آن‌ها اثری ندارد. از این رو، میگو به‌عنوان غذای سالم در دستورالعمل‌های غذایی قلب سالم پیشنهاد شده است. اما تاکنون اثر مصرف میگوی پرورشی بر روی پروفایل لیپوپروتئین‌های افراد طبیعی مورد پژوهش قرار نگرفته است. مواد و روش‌ها: در یک مطالعه‌ی نیمه تجربی، از 25 کارگر سالم یک شرکت پرورش میگو در استان بوشهر که ی...