مقدمه: مسمومیت غذایی بوتولیسم یکی از خطرناک ترین مسمومیت های غذایی است که در اثرمصرف مواد غذایی آلوده به ویژه انواع غذاهای کنسرو شده گیاهی و گوشتی، فرآورده های دریایی تهیه شده به روش سنتی (ماهی شور دودی شده، ماهی تخمیر شده، اشپل) و به ندرت فرآورده های لبنی رخ می دهد. این بیماری یکی از مشکلات بهداشتی برخی از کشورهای جهان به ویژه ایران محسوب شده و میزان وقوع آن در کشورهای مختلف متغیر می باشد. هدف...

تاتوره یک درختچه سمی یک‌ساله با ساقه­ای بی‌کرک و منشعب به‌طول 40 سانتی­متر تا 2 متر است که در کنار جاده­ها در مناطق خشک می‌روید. داتورین ماده مؤثره آن متشکل از سه آلکائید آتروپین، هیوسامین و اسکوپولامین است. مقادیر کمی از این آلکالوئیدها باعث مسمومیت عصبی و قلبی عروقی شدید می­شود. در این مقاله مسمومیت ناشی از مصرف گیاه تاتوره در 15نفر شتر بالغ و حاشی مورد بررسی قرار می‌گیرد. علائم افزایش ضربان ...

یکی از مهمترین دلایل به وجود آمدن سمیت در انسان، گیاهان سمی هستند. با اینکه خیلی از مسمومیت‌های گیاهی از نظر درجه سمیت در حد خفیف هستند ولیکن در مواردی می‌توانند حتی کشنده نیز باشند. در این مقاله مروری سعی بر این بوده است که عوارض جانبی و خواص سمی گیاهان و مواد تشکیل دهنده آنها را در سیستم‌های بیولوژیک مشخص کرده و با درمان و کنترل مسمومیت با آنها آشنا شویم.

گیاه الدوریک یک گیاه سمی ومرتعی است که در 9 ماه از سال سبز بوده و در برابر تغییرات آب وهوایی مقاوم است. این گیاه در جامعه به خوبی شناخته نشده و بخصوص دامداران و دامپزشکان از آن اطلاعات زیادی ندارند، جهت شناسایی ترکیباتش نیاز به جمع آوری نمونه سبز وخشک کردن مقداری از آن به عنوان نمونه خشک گیاه داریم ، پس از جمع آوری نمونه ها، اقدام به ارسال نمونه ها به آزمایشگاه جهت شناسایی ترکیبات با دستگاه گاز...

هدف : ایجاد مسمومیت تجربی با گل افعی (Echium intalicum) در گوساله‌های بومی و مطالعه نشانه‌های بالینی، آزمایشگاهی و آسیب شناسی آن. طرح : مطالعه مداخله‌ای . حیوانات: ده راس گوساله بومی 5 تا 7 ماهه (در دو گروه 5 راسی کنترل و آزمایش). روش : گل افعی از مراتع روستاهای اطراف ارومیه جمع‌آوری شد. به مدت 8 هفته گوساله‌ای تحت تجربه فقط از گل افعی تازه تغذیه شدند. به صورت هفتگی در نمونه‌های سرم گوساله‌ها...

سیانید یک ترکیب سمی قوی است که انتشار محیطی گسترده ای دارد. بسیاری از مواد طبیعی، هم چنین محصولات صنعتی حاوی سیانید می باشند. بیش از 2500 گونه گیاهی شناخته شده است، که حاوی گلیکوزید های سیانوژنیک می باشند. سیانید در برخی جوندهکش ها، محلول های آب فلزکاری، سنتز مواد شیمیایی و پلاستیکی و فرایندهای مرتبط با استخراج و ذوب فلزات کاربرد دارد. تخلیه و نفوذ فاضلاب های صنعتی به آبراه ها می تواند، موجب مس...

مقدمه: گیاه Wild Lettuceکه در زبان فارسی «کاهوی وحشی» نامیده می‌شود، از گیاهان معروف جهان است که در ایران ناشناخته باقی‌‌مانده است. مصرف تصادفی یا بیش از حد این گیاه دارای اثرات مضری است. کاهوی وحشی در شمال ایران نیز می‌روید و برخی مردم محلی بدون اطلاع از ضرر‌هایش آن را استفاده می‌کنند. هدف: معرفی یک سری بیمار که با مصرف اتفاقی این گیاه دچار مسمومیت شده بودند. روش بررسی: در این سری موارد 8 ...

امروزه با عنایت به افزایش روزافزون جمعیت انسانی تحقیقات وسیعی در خصوص بررسی روش¬های مختلف نگهداری غذا و افزایش ماندگاری آن صورت می¬پذیرد. در این راستا حفظ کیفیت ماده غذائی و بی ضرر بودن روش بکار رفته جزء موارد قابل توجه است. در سال¬های اخیر توجه خاصی به استفاده از مواد نگهدارنده طبیعی در غذا¬ها به جای نگهدارنده¬های شیمیایی شده¬است. این نگهدارنده¬ها در واقع افزودنی¬های گیاهی معطری می¬باشند که با...

گیاه آویشن شیرازی یک گیاه بومی خاورمیانه و به خصوص ایران می باشد. یکی از ترکیبات اصلی تشکیل دهنده ی عصاره ی آویشن شیرازی، فلاونوئید ها می باشد که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی می باشد. هدف از انجام مطالعه ی حاضر، بررسی اثر عصاره ی گیاه آویشن شیرازی بر کیفیت اسپرم اپیدیدیمی به دنبال آسیب اکسیداتیو ناشی از مسمومیت تجربی با سولفات مس در موش سوری می باشد. برای این منظور تعداد 24 سر موش سوری به شکل تصاد...