سفیدکننده ها به عنوان مواد شیمیایی از بین برنده رنگ و ضدعفونی کننده ترکیبات آلی و غیرآلی شناخته شده اند. این ترکیبات دارای کاربردهای بسیار وسیعی در صنایع مختلف می باشند. سدیم هیپوکلریت یکی از انواع سفیدکننده ها است که دارای کاربردهای صنعتی و خانگی فراوانی است. اما یکی از مهم ترین مشکلات این ترکیب ناپایداری آن نسبت به زمان می باشد. در این تحقیق متغیرهایی که می توانند باعث ناپایداری محلول naclo...

چکیده در این پژوهش ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، حسی و نگهداری کیک روغنی (یزدی) حاصل از جایگزینی سفیده تخم مرغ با سطوح مختلف کنسانتره پروتئین آب پنیر (wpc) مورد ارزیابی قرار گرفت. wpc  در سه سطح 25، 50 و 75 درصد به عنوان متغیر پژوهش در نظر گرفته شد. ویژگی های فیزیکوشیمیایی شامل ph خمیر، قوام خمیر، ph کیک، افت وزنی، دانسیته، رطوبت، ویژگی های ماندگاری شامل فعالیت آبی و سفتی بعد از 1، 2 و 10 روز نگهداری...

در این پژوهش اثر تنش اکسیداتیو (oxidative stress) ناشی از تنش خشکی و پیری بر میزان کلروفیل a، کلروفیل b، کاروتنوئیدها، پروتئین زیر واحد بزرگ آنزیم روبیسکو (rbcl)، آنزیمهای آنتی اکسیدان شامل سوپراکسید دیسموتاز (sod) و آسکوربات پراکسیداز (apx) در مراحل شروع باروری، پرشدن دانه، شیری شدن ثانویه و خمیری نرم در شرایط مزرعه ای در دو ژنوتیپ جو با عملکرد متفاوت (ژنوتیپ q13 با عملکرد 1390 کیلوگرم در هکتا...

مقدمه و هدف: بیماریهای قلبی ـ عروقی اصلی ترین عامل مرگ در جوامع کنونی بشری هستند. پرفشاری خون مهمترین زمینه ساز این بیماری ها است . کاربرد گیاهان دارویی به دلیل ماهیت طبیعی واثرات جانبی کمتر از اهمیت ویژه ای برخوردار است. هدف این مطالعه ارزیابی عصاره آبی – الکلی کاهو بر فشار خون شریانی و ضربان قلب موش صحرایی می باشد. روش کار: در این مطالعه ی تجربی در موشهای صحرایی نر پرفشاری خون با روش desoxyco...

هدف: اسطوخدوس از جمله گیاهان عطری خانواده نعناییان می باشد که دارای اثرات درمانی مختلف می باشد. نقش عصاره آبی این گیاه دارویی در بهبود یادگیری و حافظه موش های صحرایی آلزایمری به اثبات رسیده است. در بیماری آلزایمر کاهش میزان استیل کولین در نتیجه فعالیت زیاد آنزیم استیل کولین استراز از جمله عوامل ایجاد بیماری می باشد. در این مطالعه اثر آنتی استیل کولین استرازی عصاره آبی اسطوخدوس و نیز توکسیسیتی آ...

اهداف: کارلا (موموردیکا چارانتیا) به طور گسترده ای در طب سنتی به عنوان دارو ی ضددیابتی استفاده می شود. هدف مطالعه حاضر، بررسی اثر عصاره آبی و متانولی میوه کارلا بر میزان قند خون و آنزیم های کبدی در موش صحرایی بود. مواد و روش ها: در این مطالعه تجربی، 36 موش صحرایی نر بالغ نژاد ویستار در 6 گروه 6تایی؛ کنترل (موش های صحرایی سالم)، شاهد منفی (موش های صحرایی دیابتی شده توسط استرپتوزوتوسین) و 4 گروه ...

در این پروژه مدل های ترکیب موضعی e-nrtl و e-uniquac براساس تئوری غیر گسترده تسلیس1 برای تخمین ضرایب فعالیت متوسط یونی محلول های الکترولیتی آبی توسعه داده شده اند. برای استفاده از تئوری غیر گسترده یک شکل اصلاح شده از تابع توزیع بولتزمن در نظر گرفته شده است و پارامترهای انرژی جدید برای محلول های الکترولیتی تخمین زده می شوند. مدل های e-nrtl و e-uniquac اصلاح شده هر دو دارای یک پارامتر تنظیمی جدید ...