چکیده بیماری ورم پستان موجب افت کیفیت شیرخام می شود و فعالیت پروتئولیتیک بیشتری را در شیر حاصل از دام مبتلا به ورم پستان در پی دارد. تا کنون گزارشی در خصوص تاثیر سلامت دام بر ریزساختار میسل کازئین منتشر نشده است، بنابراین پژوهش حاضر با هدف تعیین تاثیر شمار سلولهای پیکره ای بر ابعاد و ریزساختار میسل های کازئین در شیرخام صورت گرفت. به این منظور نمونه های شیرخام با تعداد سلولهای پیکره ای پائین (کم...

زمینه و هدف: با توجه به اهمیت تغییرات فیزیولوژیکی مرتبط با سن و اهمیت تاثیر فعالیت بدنی بر پارامترهای هماتولوژیک، این مطالعه به منظور بررسی تأثیر سن و فعالیت حاد استقامتی بر سلول های خونی و شاخص های گلبول های قرمز انجام شد. مواد و روش ها: 87 آزمودنی در سه گروه جوان، میانسال و سالمند پس از تعیین حداکثر اکسیژن مصرفی، یک جلسه فعالیت استقامتی شامل 30 دقیقه رکاب زدن بر روی دوچرخه با شدت 65 - 60 درصد...

شیر، یکی از پرمصرف­ترین محصولات لبنی است که از ارزش غذایی بسیار زیادی برخوردار است. این فرآورده ارزشمند دارای ویژگی­های فیزیکی­شیمیایی خاصی است که بایستی در هنگام تحویل به کارخانجات لبنی مورد ارزیابی قرار گیرد. در حال حاضر، برخی از صاحبان صنعت شیر به جنبه­های بهداشتی و کیفیت شیر خام تحویلی توجه زیادی نداشته و تنها شاخص­هایی مانند چربی را مورد ارزشیابی قرار داده و بر اساس آن بهای شیر را به دامدا...

بررسی های دهه اخیر نشان داده است که اندازه گیری غلظت پروتئین های مرحله حاد سرم و شیر می تواند اطلاعات ارزشمندی در زمینه تشخیص پیش آگهی و روند بیماری ورم پستان تحت حادبدهد. در مقاله حاضر سعی شده مشخص گردد که آیا استفاده از اندازه گیری غلظت ها پتوگلوبین شیر و سرم و آمیلوئید A شیر و سرم می تواند در تشخیص تفریقی مبتلایان به ورم پستان تحت بالینی از گاوهای سالم مفید باشد یا خیر؟ به منظور انجام این تح...

هدف : هدف اصلی این مطالعه ارزشیابی فرضیه تاثیر اختلالات لثه بر روی شمارش سلولهای خونی و آنزیم فسفاتاز قلیایی سرم در سگ بوده است. طرح : این مطالعه از انواع مطالعات بالینی موارد است که می تواند به عنوان یک مطالعه مقدماتی رهنمودهای مناسبی را برای مطالعات جامعتر آینده به همراه داشته باشد. حیوانات: در این مطالعه در مدت 4 ماه از 100 قلاده سگی که به منظور واکسیناسیون به درمانگاه دامهای کوچک دانشکده ...

سابقه وهدف: طی چند دهه‌ی اخیر با بکارگیری فناوری‌های اصلاح‌نژادی، تغذیه‌ای و مدیریتی، سطح تولید در گاوهای شیری به‌طور قابل‌توجهی افزایش یافته است. در این مدت مطالعات متعددی گزارش کرده‌اند که سطح تولید حیوان به شکل معنی‌دار‌‌ی تحت تاثیر رفاه و محل نگهداری حیوان می‌باشد. از جمله عواملی که تولید و اقتصاد گاوداری‌ها را تحت تاثیر قرار می‌دهد، وجود یا عدم وجود ناهنجاری‌های سیستم پستانی و حرکتی می‌باش...

زمینه مطالعه: باکتری های واگیردار و محیطی از جمله علل متداول ورم پستان و تعداد باکتری های موجود در تانک شیر محسوب می شوند. در کنار سایر اقدامات بهداشتی کنترل ورم پستان، ضدعفونی کردن سرپستانک ها پس از دوشش با یک محلول مناسب از جایگاه ویژه ای برخوردار است و می تواند نقش مهمی در نوع ورم پستان گله و کاهش تعداد کل باکتری های شیر داشته باشد. هدف: این مطالعه به منظور بررسی کارآیی تغییر مقطعی مایع ضدعف...

در این تحقیق از داده های مرکز اصلاح نژاد دام کشور طی سال های88-84استفاده گردید. فایل های تولیدی شامل گله های 3 بار و 4 بار دوشش در روز بودند که به منظور بررسی رابطه دفعات دوشش با شمار سلول های بدنی ومقدار پروتئین شیر با استفاده از مدل روزآزمون و تابعیت تصادفی مورد مقایسه قرار گرفتند. گله های سه بار دوشش شامل 185720 رکورد، سلول های بدنی (سوماتیک سل) بود وراثت پذیری 06/0و تکرارپذیری35/ برآورد گرد...

چکیده اسید لینولئیک مرکب یک ترکیب ضد سرطان می باشد که اخیرا در تغذیه انسان مورد توجه قرار گرفته است. جهت جلوگیری از کاهش چربی شیر استفاده از ویتامین e در سطوح بالا توصیه می شود. این سطوح بالا همچنین باعث افزایش سلامت غده پستان شده و در نتیجه باعث کاهش شمار سلول های بدنی در شیر می شود.این آزمایش جهت بررسی اثر تغذیه روغن سویا به همراه ویتامین e بر غلظت اسید لینولئیک مرکب شیر و سلامت غده پستان ...

ارزیابی کیفیت میکروبی شیر خام با توجه به مصرف روزافزون شیر و همچنین امکان تبدیل آن به فراورده‌های شیری، بسیار مهم است. مطالعه بار میکروبی شیر خام و سنجش پروتیئن‌های فاز حاد می‌توانند اطلاعات دقیق از شرایط بهداشتی و کیفی شیر خام تعیین کنند. مطالعه حاضر به منظور ارزیابی بار میکروبی و سنجش آمیلوئید A در نمونه‌های شیر مخزن دامداری‌های استان تهران انجام شد. ابتدا 90 نمونه شیر خام جمع آوری و به آزمای...